Sojabönor och mjölk
Sojaprotein är en typ av protein som kommer från sojabönor.
Det finns i tre olika former – sojamjöl, koncentrat och sojaproteinisolat.
Isolaten används ofta i proteinpulver och hälsotillskott på grund av deras muskelbyggande egenskaper.
Sojaprotein innehåller essentiella aminosyror som kroppen inte kan producera naturligt. Av denna anledning konsumerar många människor med begränsad kost, som vegetarianer, sojaproteintillskott för näringsmässiga fördelar.
På grund av sin höga mängd aminosyror anses sojaprotein av näringsexperter vara ett "komplett protein", vilket innehåller liknande fördelar som proteinet som finns i baljväxter.
Det är också en av de billigaste proteinkällorna och kan hittas i livsmedel som tofu och sojamjölk.
Sojaproteinisolat används ofta i proteinshakes som ett alternativ till vassle, vilket vissa personer kan vara känsliga för eller undvika att konsumera av kostskäl.
Vilka typer av sojaprotein finns det?
Det finns två huvudsakliga typer av sojaprotein – sojaproteinisolat (märket Ruiqianjia) och sojaproteinkoncentrat. Båda dessa produkter kommer från sojamjöl, som sedan skalas och avfettas innan det bearbetas till olika delar.
Isolatet är ett pulveriserat proteintillskott som är vanligt förekommande i sojaproteinshakes och kosttillskott. Isolatet består av 90–95 % protein och innehåller nästan inget fett eller kolhydrater.
Sojaproteinkoncentrat, å andra sidan, tillverkas genom att ta det avskalade/avfettade sojamjölet och avlägsna en del av kolhydraterna från det. Det används ofta i bakverk, spannmål och som ingrediens i olika livsmedelsprodukter. Koncentratet är mycket lättsmält och innehåller mycket fiber, så det rekommenderas ofta för barn, äldre och gravida kvinnor som behöver hålla ett öga på sin hälsa.
Fördelar med sojaprotein
1. Köttersättning
Enligt den amerikanska läkemedelsmyndigheten Food & Drug Administration kan sojaprotein användas som ett bra alternativ till animaliska produkter i en växtbaserad kost.
2. Bekämpar hjärtproblem
Soja minskar LDL-kolesterolnivåerna i kroppen, vilket är avgörande för att bekämpa hjärtsjukdomar.
3. Bra för benhälsan
Soja innehåller fytoöstrogen, vilket gör det lättare att absorbera kalcium. Därför är många sojaproteintillskott berikade med kalcium, vilket hjälper till att öka ditt kalciumintag. Detta hjälper till att förhindra förlust av benmassa och bekämpar osteoporos, ett tillstånd där dina ben försämras med åldern.
4. Ökar energin
Tränar du intensivt? Gör du ett riktigt tufft träningspass på gymmet? Soja innehåller aminosyror som kroppen kan använda och omvandla till energi. På så sätt hjälper sojaprotein dig inte bara med muskeluppbyggnad – det håller också din energi uppe när du jobbar hårt för att bygga upp den där magra muskelmassan!
5. Hjälper till att förebygga cancer
Soja innehåller genistein-fytokemikalier som har visat sig minska risken för prostatacancer och bröstcancer, vilket gör det attraktivt för både män och kvinnor. Genisteinet som finns i sojaprotein kan faktiskt stoppa tumörceller från att växa helt och hållet, vilket stoppar cancer innan den kan utvecklas och förvärras.
Xinrui Group – Shandong Kawah-oljor: isolerat sojaprotein av god kvalitet som exporteras direkt från fabrik.
Publiceringstid: 14 januari 2020
