Sojabønner og mælk
Sojaprotein er en type protein, der kommer fra sojabønneplanter.
Det findes i 3 forskellige former – sojamel, koncentrater og sojaproteinisolater.
Isolaterne bruges almindeligvis i proteinpulver og kosttilskud på grund af deres muskelopbyggende egenskaber.
Sojaprotein indeholder essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan producere naturligt. Af denne grund spiser mange mennesker på en begrænset diæt, som f.eks. vegetarer, sojaproteintilskud for at opnå ernæringsmæssige fordele.
På grund af dets høje indhold af aminosyrer betragtes sojaprotein af ernæringseksperter som et "komplet protein", der indeholder lignende fordele som proteinet i bælgfrugter.
Det er også en af de billigste proteinkilder som supplement og kan findes i fødevarer som tofu og sojamælk.
Sojaproteinisolat bruges ofte i proteinshakes som et alternativ til valleprotein, som nogle mennesker kan være følsomme over for eller undgå at indtage af kostmæssige årsager.
Hvilke typer af sojaprotein findes der?
Der findes to forskellige hovedtyper sojaprotein – sojaproteinisolat (mærket Ruiqianjia) og sojaproteinkoncentrat. Begge disse produkter kommer fra sojaskrå, som derefter afskalles og affedtes, før det forarbejdes til forskellige dele.
Isolatet er et pulveriseret proteintilskud, som er almindeligt i sojaproteinshakes og -kosttilskud. Isolatet består af 90-95% protein og indeholder næsten ingen fedt eller kulhydrater.
Sojaproteinkoncentrat fremstilles derimod ved at tage det afskallede/affedtede sojaskrå og fjerne nogle af kulhydraterne fra det. Det bruges ofte i bagværk, kornprodukter og som ingrediens i forskellige fødevarer. Koncentratet er meget letfordøjeligt og indeholder mange fibre, så det anbefales ofte til børn, ældre og gravide kvinder, der har brug for at holde et vågent øje med deres helbred.
Fordele ved sojaprotein
1. Køderstatning
Ifølge den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) kan sojaprotein bruges som en god erstatning for animalske produkter i en plantebaseret kost.
2. Bekæmper hjerteproblemer
Soja reducerer LDL-kolesterolniveauet i kroppen, hvilket er medvirkende til at bekæmpe hjertesygdomme.
3. Godt for knoglesundheden
Soja indeholder fytoøstrogen, som gør det lettere at absorbere calcium. Som følge heraf er mange sojaproteintilskud beriget med calcium, hvilket hjælper med at øge dit calciumindtag. Dette hjælper med at forhindre tab af knoglemasse og bekæmper osteoporose, en tilstand, hvor dine knogler forringes med alderen.
4. Øger energi
Træner du hårdt? Træner du vildt i fitnesscentret? Soja indeholder aminosyrer, som kroppen kan bruge og omdanne til energi. På denne måde hjælper sojaprotein dig ikke kun med muskelopbygning – det holder også din energi oppe, når du arbejder hårdt for at opbygge den slanke muskelmasse!
5. Hjælper med at forebygge kræft
Soja indeholder genistein-fytokemikalier, der har vist sig at mindske risikoen for prostatakræft og brystkræft, hvilket gør det attraktivt for både mænd og kvinder, der er sundhedsentusiaster. Genisteinet, der findes i sojaprotein, kan faktisk stoppe tumorcellers vækst helt og dermed stoppe kræft, før den kan udvikle sig og blive værre.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: isoleret sojaprotein af god kvalitet, der eksporteres direkte fra fabrik.
Opslagstidspunkt: 14. januar 2020
