Sojabaunir og mjólk
Sojaprótein er tegund próteins sem kemur úr sojabaunaplöntum.
Það kemur í þremur mismunandi formum - sojamjöli, þykkni og sojaprótein einangruðum efnum.
Einangrunin eru almennt notuð í próteinduft og fæðubótarefni vegna vöðvauppbyggjandi eiginleika þeirra.
Sojaprótein inniheldur nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn getur ekki framleitt náttúrulega. Þess vegna neyta margir sem eru á takmörkuðu mataræði, eins og grænmetisætur, sojapróteinuppbótarefni til að fá næringarávinning.
Vegna mikils magns amínósýra er sojaprótein talið vera „heildstætt prótein“ af næringarfræðingum, þar sem það inniheldur svipaða kosti og próteinið sem finnst í belgjurtum.
Það er líka ein ódýrasta próteingjafinn sem hægt er að fá í fæðubótarefnum eins og tofu og sojamjólk.
Sojaprótein einangrað er oft notað í próteindrykkjum sem valkostur við mysu, sem sumir geta verið viðkvæmir fyrir eða forðast að neyta af mataræðisástæðum.
Hvaða tegundir eru til af sojapróteini?
Það eru tvær megingerðir af sojapróteini – sojaprótein einangrun (Ruiqianjia vörumerkið) og sojaprótein þykkni. Báðar þessar vörur eru unnar úr sojabaunamjöli, sem er síðan afhýtt og fituhreinsað áður en það er unnið í mismunandi hluta.
Einangrað efni er próteinduft sem er algengt í sojapróteindrykkjum og fæðubótarefnum. Einangrað efni er 90-95% prótein og inniheldur nánast enga fitu eða kolvetni.
Sojapróteinþykkni er hins vegar framleitt með því að taka afhýddan/fituhreinsaðan sojabaunamjöl og fjarlægja úr því hluta af kolvetnunum. Það er oft notað í bakstur, morgunkorn og sem innihaldsefni í ýmsar matvörur. Þykknið er mjög auðmeltanlegt og inniheldur mikið af trefjum, þannig að það er oft mælt með því fyrir börn, aldraða og barnshafandi konur sem þurfa að fylgjast vel með heilsu sinni.
Ávinningur af sojapróteini
1. Kjötstaðgengill
Samkvæmt Matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna getur sojaprótein verið góður staðgengill fyrir dýraafurðir í jurtafæði.
2. Berst gegn hjartavandamálum
Soja lækkar LDL kólesterólmagn í líkamanum, sem er lykilatriði í baráttunni gegn hjartasjúkdómum.
3. Gott fyrir beinheilsu
Soja inniheldur plöntuestrógen, sem auðveldar upptöku kalsíums. Þess vegna eru mörg sojapróteinuppbót rík af kalsíum, sem hjálpar til við að auka kalsíuminntöku. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir beinrýrnun og berst gegn beinþynningu, ástandi þar sem beinin hrörna með aldrinum.
4. Eykur orku
Ertu að stunda erfiða hreyfingu? Æfingar í ræktinni? Soja inniheldur amínósýrur sem líkaminn getur nýtt og breytt í orku. Þannig hjálpar sojaprótein þér ekki aðeins við vöðvauppbyggingu – það heldur þér einnig orkunni uppi þegar þú ert að vinna hörðum höndum að því að byggja upp vöðvamassa!
5. Hjálpar til við að koma í veg fyrir krabbamein
Soja inniheldur genistein-plöntuefni sem hafa reynst draga úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli og brjóstakrabbameini, sem gerir það aðlaðandi fyrir bæði karla og konur sem eru áhugamenn um heilsu. Genisteinið sem finnst í sojapróteini getur í raun stöðvað vöxt æxlisfrumna alveg og stöðvað krabbamein áður en það getur þróast og versnað.
Xinrui Group – Shandong Kawah olíur: bein útflutningur frá verksmiðju, einangrað sojaprótein af góðum gæðum.
Birtingartími: 14. janúar 2020
