Sojabone en melk
Sojaproteïen is 'n tipe proteïen wat van sojaboonplante afkomstig is.
Dit kom in 3 verskillende vorme voor – sojameel, konsentrate en sojaproteïenisolate.
Die isolate word algemeen in proteïenpoeiers en gesondheidsaanvullings gebruik as gevolg van hul spierbouende eienskappe.
Sojaproteïen bevat essensiële aminosure wat nie natuurlik deur die liggaam geproduseer kan word nie. Om hierdie rede gebruik baie mense op 'n beperkte dieet, soos vegetariërs, sojaproteïenaanvullings vir voedingsvoordele.
As gevolg van die hoë volume aminosure, word sojaproteïen deur voedingkundiges as 'n "volledige proteïen" beskou, wat soortgelyke voordele bevat as die proteïen wat in peulgewasse voorkom.
Dit is ook een van die goedkoopste aanvullende bronne van proteïene en kan in voedselsoorte soos tofu en sojamelk gevind word.
Sojaproteïenisolaat word dikwels in proteïenskommels gebruik as 'n alternatief vir wei, waarvoor sommige mense sensitief kan wees of om dieetredes kan vermy.
Wat is die tipes sojaproteïen?
Daar is twee hooftipes sojaproteïen – sojaproteïenisolaat (Ruiqianjia-handelsmerk) en sojaproteïenkonsentraat. Beide hierdie produkte is afkomstig van sojaboonmeel, wat dan ontdop en ontvet word voordat dit in verskillende dele verwerk word.
Die isolaat is 'n poeierproteïenaanvulling wat algemeen in sojaproteïenskommels en -aanvullings voorkom. Die isolaat bestaan uit 90-95% proteïen en bevat amper geen vet of koolhidrate nie.
Sojaproteïenkonsentraat, aan die ander kant, word vervaardig deur die ontdopte/ontvette sojaboonmeel te neem en sommige van die koolhidrate daaruit te verwyder. Dit word dikwels in bak, graankosse en as 'n bestanddeel vir verskeie voedselprodukte gebruik. Die konsentraat is baie maklik om te verteer en bevat baie vesel, daarom word dit dikwels aanbeveel vir kinders, bejaardes en swanger vroue wat hul gesondheid fyn moet dophou.
Voordele van sojaproteïen
1. Vleisvervanger
Volgens die Voedsel- en Medisyne-administrasie in die VSA kan sojaproteïen as 'n goeie plaasvervanger vir dierprodukte in 'n plantgebaseerde dieet gebruik word.
2. Bestry hartprobleme
Soja verminder LDL-cholesterolvlakke in jou liggaam, wat instrumenteel is in die stryd teen hartsiektes.
3. Uitstekend vir beengesondheid
Soja bevat fito-estrogeen, wat dit makliker maak om kalsium te absorbeer. Gevolglik word baie soja-proteïenaanvullings met kalsium verryk, wat help om jou kalsiuminname te verhoog. Dit help om 'n verlies aan beenmassa te voorkom en veg teen osteoporose, 'n toestand waar jou bene agteruitgaan soos jy ouer word.
4. Verhoog Energie
Doen jy intense oefening? Doen jy 'n paar mal oefensessies by die gimnasium? Soja bevat aminosure wat deur die liggaam gebruik en in energie omgeskakel kan word. Op hierdie manier help sojaproteïen jou nie net met spierbou nie – dit hou ook jou energie op peil wanneer jy hard werk om daardie maer spiermassa te verkry!
5. Help om kanker te voorkom
Soja bevat genisteïen-fitochemikalieë wat gevind is om die risiko van prostaatkanker en borskanker te verlaag, wat dit aantreklik maak vir beide manlike en vroulike gesondheidsbewustes. Die genisteïen wat in sojaproteïen voorkom, kan eintlik verhoed dat tumorselle heeltemal groei, wat kanker in sy spore stop voordat dit kan ontwikkel en vererger.
Xinrui Groep – Shandong Kawah Olies: fabriek direkte uitvoer goeie gehalte geïsoleerde sojaproteïen.
Plasingstyd: 14 Januarie 2020
