Sójové bôby a mlieko
Sójový proteín je typ proteínu, ktorý pochádza z rastlín sóje.
Dodáva sa v 3 rôznych formách – sójová múka, koncentráty a sójové proteínové izoláty.
Izoláty sa bežne používajú v proteínových práškoch a doplnkoch zdravia kvôli ich vlastnostiam pri budovaní svalov.
Sójový proteín obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže prirodzene vyrobiť.Z tohto dôvodu mnohí ľudia s obmedzenou stravou, ako napríklad vegetariáni, konzumujú doplnky sójového proteínu pre nutričné výhody.
Vďaka vysokému obsahu aminokyselín je sójový proteín odborníkmi na výživu považovaný za „kompletný proteín“, ktorý obsahuje podobné výhody ako proteín nachádzajúci sa v strukovinách.
Je to tiež jeden z najlacnejších doplnkových zdrojov bielkovín a možno ho nájsť v potravinách, ako je tofu a sójové mlieko.
Sójový proteínový izolát sa často používa v proteínových kokteiloch ako alternatíva k srvátke, na ktorú môžu byť niektorí ľudia citliví alebo sa jej konzumácii vyhýbajú z diétnych dôvodov.
Aké sú druhy sójového proteínu?
Existujú dva hlavné rôzne typy sójového proteínu – sójový proteínový izolát (značka Ruiqianjia) a sójový proteínový koncentrát.Oba tieto produkty pochádzajú zo sójovej múčky, ktorá sa pred spracovaním na rôzne časti zbaví šupiek a tuku.
Izolát je práškový proteínový doplnok, ktorý je bežný v sójových proteínových kokteiloch a doplnkoch.Izolát obsahuje 90-95% bielkovín a neobsahuje takmer žiadne tuky ani sacharidy.
Sójový proteínový koncentrát, na druhej strane, sa vyrába tak, že sa ošúpaná/odtučnená múčka zo sójových bôbov odoberie a odstráni sa z nej časť uhľohydrátov.Často sa používa pri pečení, cereáliách a ako prísada do rôznych potravinárskych výrobkov. Koncentrát je veľmi ľahko stráviteľný a obsahuje veľa vlákniny, preto sa často odporúča deťom, starším ľuďom a tehotným ženám, ktoré potrebujú udržať pozorne sledovať ich zdravie.
Výhody sójového proteínu
1. Náhradka mäsa
Podľa Food & Drug Administration v USA môže byť sójový proteín použitý ako dobrá náhrada živočíšnych produktov v rastlinnej strave.
2. Bojuje so srdcovými problémami
Sója znižuje hladinu LDL cholesterolu vo vašom tele, čo je nástrojom v boji proti problémom so srdcovými chorobami.
3. Skvelé pre zdravie kostí
Sója obsahuje fytoestrogén, ktorý uľahčuje vstrebávanie vápnika.Výsledkom je, že mnohé sójové proteínové doplnky sú obohatené o vápnik, čo pomáha zvýšiť váš príjem vápnika.Pomáha to predchádzať úbytku kostnej hmoty a bojuje proti osteoporóze, čo je stav, pri ktorom sa vaše kosti zhoršujú, keď starnete.
4. Zvyšuje energiu
Absolvujete nejaké intenzívne cvičenie?Robíte nejaké šialené cvičenia v posilňovni?Sója obsahuje aminokyseliny, ktoré telo dokáže využiť a premeniť na energiu.Týmto spôsobom vám sójový proteín pomáha nielen pri budovaní svalov, ale tiež udržiava energiu, keď tvrdo pracujete, aby ste získali čistú svalovú hmotu!
5. Pomáha predchádzať rakovine
Sója obsahuje genisteín-fytochemikálie, o ktorých sa zistilo, že znižujú riziko rakoviny prostaty a prsníka, vďaka čomu je atraktívna pre mužov aj ženy.Genisteín nachádzajúci sa v sójovom proteíne môže v skutočnosti úplne zastaviť rast nádorových buniek a zastaviť rakovinu v jej dráhach skôr, než sa rozvinie a zhorší.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: priamy vývoz z továrne na kvalitný izolovaný sójový proteín.
Čas odoslania: 14. januára 2020