Soia e leite
A proteína de soia é un tipo de proteína que provén das plantas de soia.
Vén en 3 formas diferentes: fariña de soia, concentrados e illados de proteína de soia.
Os illados úsanse habitualmente en proteínas en po e suplementos para a saúde debido ás súas calidades para o desenvolvemento muscular.
A proteína de soia contén aminoácidos esenciais que o corpo non pode producir de forma natural. Por este motivo, moitas persoas que seguen unha dieta restrinxida, como os vexetarianos, consomen suplementos de proteína de soia para obter beneficios nutricionais.
Debido ao seu alto volume de aminoácidos, a proteína de soia é considerada unha "proteína completa" polos nutricionistas, e contén beneficios similares aos da proteína que se atopa nas leguminosas.
Tamén é unha das fontes suplementarias de proteínas máis baratas e pódese atopar en alimentos como o tofu e o leite de soia.
O illado de proteína de soia úsase a miúdo en batidos de proteínas como alternativa ao soro de leite, ao que algunhas persoas poden ser sensibles ou evitar o seu consumo por razóns dietéticas.
Cales son os tipos de proteína de soia?
Hai dous tipos principais de proteína de soia: o illado de proteína de soia (marca Ruiqianjia) e o concentrado de proteína de soia. Ambos produtos proceden da fariña de soia, que logo se descascara e se desgraxa antes de ser procesada en diferentes partes.
O illado é un suplemento proteico en po que é común nos batidos e suplementos de proteína de soia. O illado contén entre un 90 e un 95 % de proteínas e case non contén graxas nin carbohidratos.
O concentrado de proteína de soia, pola súa banda, fabrícase tomando a fariña de soia descascada/desgraxada e eliminándolle parte dos carbohidratos. Adoita empregarse en panadería, cereais e como ingrediente para diversos produtos alimenticios. O concentrado é moi doado de dixerir e contén moita fibra, polo que se adoita recomendar para nenos, anciáns e mulleres embarazadas que precisan vixiar de preto a súa saúde.
Beneficios da proteína de soia
1. Substituto da carne
Segundo a Administración de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos, a proteína de soia pode empregarse como un bo substituto dos produtos animais nunha dieta baseada en plantas.
2. Combate os problemas cardíacos
A soia reduce os niveis de colesterol LDL no corpo, o que xoga un papel fundamental na loita contra as enfermidades cardíacas.
3. Ideal para a saúde ósea
A soia contén fitoestróxenos, que facilitan a absorción do calcio. Como resultado, moitos suplementos de proteína de soia veñen fortificados con calcio, o que axuda a aumentar a inxesta de calcio. Isto axuda a previr a perda de masa ósea e combate a osteoporose, unha condición na que os ósos se deterioran a medida que envellecemos.
4. Aumenta a enerxía
Vas facer exercicio intenso? Vas facer adestramentos tolos no ximnasio? A soia contén aminoácidos que o corpo pode usar e converter en enerxía. Deste xeito, a proteína de soia non só che axuda a desenvolver a musculatura, senón que tamén che mantén a enerxía cando te esforzas por adquirir esa masa muscular magra!
5. Axuda a previr o cancro
A soia contén fitoquímicos xenisteínicos que se descubriu que reducen o risco de cancro de próstata e cancro de mama, o que a fai atractiva tanto para homes como para mulleres amantes da saúde. A xenisteína que se atopa na proteína da soia pode deter o crecemento das células tumorais por completo, detendo o cancro no seu proceso antes de que se desenvolva e empeore.
Grupo Xinrui – Aceites Shandong Kawah: exportación directa de fábrica de proteína de soia illada de boa calidade.
Data de publicación: 14 de xaneiro de 2020
