Соєві боби та молоко
Соєвий білок – це тип білка, який отримують з рослин сої.
Він випускається у трьох різних формах – соєве борошно, концентрати та ізоляти соєвого білка.
Ізоляти зазвичай використовуються в протеїнових порошках та харчових добавках завдяки своїм властивостям для нарощування м'язів.
Соєвий білок містить незамінні амінокислоти, які не можуть вироблятися природним шляхом організмом. З цієї причини багато людей, які дотримуються обмеженої дієти, наприклад, вегетаріанці, вживають добавки соєвого білка для отримання поживних переваг.
Завдяки високому вмісту амінокислот, соєвий білок дієтологи вважають «повноцінним білком», який містить подібні корисні властивості до білка, що міститься в бобових культурах.
Це також одне з найдешевших додаткових джерел білка, яке можна знайти в таких продуктах, як тофу та соєве молоко.
Ізолят соєвого білка часто використовується в протеїнових коктейлях як альтернатива сироватці, до якої деякі люди можуть бути чутливими або уникати її вживання з дієтичних міркувань.
Які бувають види соєвого протеїну?
Існує два основних типи соєвого білка – ізолят соєвого білка (бренд Ruiqianjia) та концентрат соєвого білка. Обидва ці продукти виготовляються з соєвого шроту, який потім очищають від лущення та жиру, перш ніж переробляти на різні частини.
Ізолят – це порошкоподібна білкова добавка, яка поширена в соєвих протеїнових коктейлях та добавках. Ізолят складається з 90-95% білка та майже не містить жирів та вуглеводів.
З іншого боку, соєвий білковий концентрат виготовляється шляхом видалення з нього частини вуглеводів з очищеного/знежиреного соєвого шроту. Його часто використовують у випічці, кашах та як інгредієнт для різних харчових продуктів. Концентрат дуже легко засвоюється та містить багато клітковини, тому його часто рекомендують дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам, яким потрібно пильно стежити за своїм здоров'ям.
Користь соєвого білка
1. Замінник м'яса
За даними Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США, соєвий білок може бути гарною заміною продуктів тваринного походження в рослинній дієті.
2. Бореться з проблемами серця
Соя знижує рівень холестерину ЛПНЩ у вашому організмі, що грає важливу роль у боротьбі із серцевими захворюваннями.
3. Чудово підходить для здоров'я кісток
Соя містить фітоестроген, який полегшує засвоєння кальцію. Як наслідок, багато добавок із соєвим білком збагачені кальцієм, що допомагає збільшити споживання кальцію. Це допомагає запобігти втраті кісткової маси та бореться з остеопорозом – станом, при якому ваші кістки руйнуються з віком.
4. Збільшує енергію
Інтенсивно тренуєтеся? Робите шалені тренування в тренажерному залі? Соя містить амінокислоти, які організм може використовувати та перетворювати на енергію. Таким чином, соєвий білок не лише допомагає вам нарощувати м’язи, але й підтримує вашу енергію, коли ви наполегливо працюєте над отриманням сухої м’язової маси!
5. Допомагає запобігти раку
Соя містить геністеїн – фітохімічні речовини, які, як було виявлено, знижують ризик раку простати та раку молочної залози, що робить її привабливою як для чоловіків, так і для жінок, які захоплюються здоровим харчуванням. Геністеїн, що міститься в соєвому білку, може фактично повністю зупинити ріст пухлинних клітин, зупиняючи рак ще до того, як він розвинуться та погіршаться.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: прямий експорт високоякісного ізольованого соєвого білка з заводу.
Час публікації: 14 січня 2020 р.
