Graines de soja et lait
La protéine de soja est un type de protéine qui provient des plants de soja.
Il se présente sous 3 formes différentes : farine de soja, concentrés et isolats de protéines de soja.
Les isolats sont couramment utilisés dans les poudres de protéines et les suppléments de santé en raison de leurs qualités de renforcement musculaire.
La protéine de soja contient des acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être produits naturellement par le corps.Pour cette raison, de nombreuses personnes suivant un régime restreint, comme les végétariens, consomment des suppléments de protéines de soja pour leurs bienfaits nutritionnels.
En raison de son volume élevé d'acides aminés, la protéine de soja est considérée comme une "protéine complète" par les nutritionnistes, contenant des avantages similaires à la protéine trouvée dans les légumineuses.
C'est également l'une des sources de protéines supplémentaires les moins chères et on la trouve dans des aliments tels que le tofu et le lait de soja.
L'isolat de protéines de soja est souvent utilisé dans les shakes protéinés comme alternative au lactosérum, auquel certaines personnes peuvent être sensibles ou éviter de consommer pour des raisons diététiques.
Quels sont les types de protéines de soja ?
Il existe deux principaux types de protéines de soja : l'isolat de protéines de soja (marque Ruiqianjia) et le concentré de protéines de soja.Ces deux produits proviennent du tourteau de soja, qui est ensuite décortiqué et dégraissé avant d'être transformé en différentes parties.
L'isolat est un supplément protéique en poudre qui est courant dans les shakes et les suppléments de protéines de soja.L'isolat contient 90 à 95 % de protéines et ne contient presque pas de matières grasses ni de glucides.
Le concentré de protéines de soja, quant à lui, est fabriqué en prenant le tourteau de soja décortiqué/dégraissé et en en retirant une partie des glucides.Il est souvent utilisé dans la boulangerie, les céréales et comme ingrédient pour divers produits alimentaires.Le concentré est très facile à digérer et contient beaucoup de fibres, il est donc souvent recommandé aux enfants, aux personnes âgées et aux femmes enceintes qui ont besoin de garder un œil attentif sur leur santé.
Avantages des protéines de soja
1. Substitut de viande
Selon la Food & Drug Administration aux États-Unis, les protéines de soja peuvent être utilisées comme un bon substitut aux produits d'origine animale dans un régime à base de plantes.
2. Combat les problèmes cardiaques
Le soja réduit les niveaux de cholestérol LDL dans votre corps, ce qui joue un rôle déterminant dans la lutte contre les problèmes de maladies cardiaques.
3. Idéal pour la santé des os
Le soja contient des phytoestrogènes, ce qui facilite l'absorption du calcium.Par conséquent, de nombreux suppléments de protéines de soja sont enrichis en calcium, ce qui contribue à augmenter votre apport en calcium.Cela aide à prévenir la perte de masse osseuse et lutte contre l'ostéoporose, une maladie dans laquelle vos os se détériorent avec l'âge.
4. Augmente l'énergie
Vous faites de l'exercice intense?Faire des séances d'entraînement folles au gymnase?Le soja contient des acides aminés qui peuvent être utilisés par le corps et convertis en énergie.De cette façon, la protéine de soja vous aide non seulement à développer vos muscles, mais elle maintient également votre énergie lorsque vous travaillez dur pour acquérir cette masse musculaire maigre !
5. Aide à prévenir le cancer
Le soja contient de la génistéine, des phytochimiques qui réduisent les risques de cancer de la prostate et de cancer du sein, ce qui le rend attrayant pour les hommes comme pour les femmes.La génistéine présente dans la protéine de soja peut en fait empêcher complètement la croissance des cellules tumorales, stoppant le cancer avant qu'il ne se développe et ne s'aggrave.
Groupe Xinrui - Shandong Kawah Oils : exportation directe d'usine de protéines de soja isolées de bonne qualité.
Heure de publication : 14 janvier 2020