Dai prodotti a base di carne, alimenti salutari nutrienti, agli alimenti formulati per scopi speciali per gruppi specifici di persone.L'isolato proteico di soia isolato ha ancora un grande potenziale per essere scavato.
Prodotti a base di carne: il "passato" dell'isolato proteico di soia
In ogni caso, il passato "brillante" dell'isolato proteico di soia ha qualcosa con il rapido sviluppo della lavorazione profonda dei prodotti a base di carne in Cina.L'isolato proteico di soia può essere utilizzato nei prodotti a base di carne, non solo come riempitivo non funzionale, ma anche come additivo funzionale per migliorare la consistenza dei prodotti a base di carne e aumentare il sapore.Anche se la quantità di utilizzo è compresa tra il 2% e il 2,5%, può svolgere un ruolo nella ritenzione idrica, nella liposuzione, prevenire la separazione del sugo, migliorare la qualità e il gusto, ma anche prolungare la durata di conservazione dei prodotti.Il rapporto prestazioni / prezzo più elevato lo rende la prima scelta per la lavorazione profonda di prodotti a base di carne.Intorno al 2000, l'isolato proteico di soia cinese dipendeva ancora principalmente dalle importazioni, ma con Shuanghui, Yurun, Jinluo e altre imprese di trasformazione di prodotti a base di carne continuano ad aumentare la domanda, portando allo sviluppo dell'industria domestica dell'isolato proteico di soia, come Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd - il produttore leviatano di ISP è stato fondato nel 2017 con 50000 tpy di produzione basata sulla fabbrica di estrazione di olio di soia che è stata avviata nel 2004.
Cibo nutriente di alta qualità: "Presente" di proteine isolate di soia
Se dieci anni fa, l'applicazione dell'isolato proteico di soia era principalmente nel campo dei prodotti a base di carne.Ora, quindi, i consumatori sono consapevoli dei vantaggi dei semi di soia come alimenti nutrienti di alta qualità.Il mercato dell'isolato proteico di soia sta cambiando.Secondo un sondaggio dell'American Soybean Council di Saint Louis, il 75% degli intervistati ritiene che i prodotti a base di soia abbiano un effetto ausiliario sulla salute.In un altro campione di alimenti e salute a base di soia, i benefici per la salute dei semi di soia più comunemente citati dai consumatori includono: fonti proteiche (16%), basso contenuto di grassi (14%), salute del cuore (12%), benefici per le donne (11%), e colesterolo basso (10%).Secondo l'indagine, gli americani che hanno consumato cibi o bevande a base di soia almeno una volta al mese sono saliti al 42% rispetto al 30% del 2006. Le “buone impressioni” dei consumatori sui semi di soia hanno acceso anche l'entusiasmo delle imprese, con una serie di alti alimenti nutrienti di qualità attorno all'isolato di proteine di soia che occupano rapidamente il mercato.Archer Daniels Midland Co. ha aggiunto l'isolato proteico di soia a una gamma di bevande con pH basso e valori di pH neutri, aggiungendo fino a 10 grammi;Beyond Meat ha aggiunto proteine di soia alla sua carne artificiale, ha dichiarato il fondatore Ethan Brown: "Il nostro obiettivo è fornire ai consumatori proteine vegetali pure, che possano replicare perfettamente il gusto, la consistenza e il valore nutrizionale della carne".“Al famoso spettacolo Supply Side West, l'isolato proteico di soia è più utilizzato in vari tipi di cibi da bar.Uno stick nutrizionale sportivo per biscotti alla crema multistrato che possono essere utilizzati per il recupero post-esercizio contiene 26 grammi di proteine, incluso l'isolato proteico di soia.L'isolato proteico di soia viene utilizzato anche in un altro bastoncino nutrizionale per bambini.Questo isolato proteico di soia ha innescato una tendenza nutrizionale sana anche rapidamente travolto in Cina, i prodotti di punta di Amway Nutraledo proteine vegetali in polvere anche aggiunto isolato proteico di soia.
Prodotti dietetici speciali: il “futuro” dell'isolato proteico di soia
Sullo sfondo dell'aggiornamento dei consumi, la suddivisione della nutrizione è diventata la direzione di sviluppo dell'industria della nutrizione e della salute in futuro.Le proteine della soia isolano fonti vegetariane, basso contenuto di grassi e colesterolo 0 e altre caratteristiche, affinché diventi una "forza" dietetica speciale gettata una buona base.Prendendo ad esempio la polvere per lattanti a base di fagioli, lo sviluppo della polvere per lattanti a base di fagioli si rivolge principalmente ad alcuni gruppi speciali di persone.Ad esempio, i bambini con intolleranza al lattosio o al galattosio, i bambini di tutte le famiglie vegetariane, i bambini allergici alle proteine del latte possono mangiare latte artificiale in polvere a base di fagioli.Negli Stati Uniti, il latte artificiale in polvere a base di fagioli rappresenta il 20-25% della quota di mercato complessiva del latte artificiale in polvere.Circa il 36% dei bambini nutriti artificialmente a gennaio negli Stati Uniti sta mangiando latte artificiale in polvere a base di fagioli.Attualmente, il mercato estero ha Abbott, Wyeth, Nestlé, Fisland e altri marchi di prodotti in polvere per lattanti a base di fagioli.E lo sviluppo di prodotti in polvere per lattanti a base di fagioli in Cina è molto lento, i prodotti di mercato sono ovviamente insufficienti.Come tutti sappiamo, il latte in polvere utilizzato come materia prima per le proteine in polvere è un sottoprodotto della produzione di formaggio e il formaggio cinese non ha formato una produzione su larga scala, quindi, come il più grande importatore mondiale di siero di latte in polvere, siero di latte in polvere Long- la dipendenza a lungo termine dalle importazioni dello status quo ha influito in una certa misura sul prezzo delle proteine del siero di latte domestiche in polvere.Lo sviluppo del latte artificiale in polvere a base di fagioli può alleviare la dipendenza della Cina dall'importazione di siero di latte in polvere.La coltivazione della soia è estesa in Cina e l'isolato proteico di soia è più economico.E la sicurezza della fonte delle sue materie prime è più facile da controllare rispetto a quella delle proteine di origine animale.Prendendo come esempio l'isolato proteico di soia prodotto da Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd., al fine di garantire la sicurezza del prodotto finale, non solo soia non OGM come materia prima, ma anche basso contenuto di nitriti, basso controllo dell'indice microbico, basso controllo dell'umidità e attraverso la biotecnologia avanzata, migliorano efficacemente la digestione e il tasso di assorbimento delle proteine;E attraverso la certificazione Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS e AIB leader a livello internazionale.La Cina è l'origine dei semi di soia, i semi di soia sono stati una delle colture alimentari importanti in Cina sin dai tempi antichi.Al giorno d'oggi, con il continuo sviluppo della scienza e della tecnologia, la lavorazione profonda della soia rende il fascino della soia pieno gioco e l'isolato proteico di soia come "prodotto di punta" nella lavorazione profonda della soia, il suo valore di utilizzo sarà scavato più in profondità, e quindi più ampiamente usato.
Tempo di pubblicazione: 14 ottobre 2019