Injiserbart og dispergerbart soyaproteinisolatVår nye type isolert soyaprotein – injiserbart og dispergerbart SPI, som kan løses opp i kaldt vann på 30 sekunder, uten lag etter å ha stået i 30 minutter. Viskositeten til den blandede væsken er lav, så den er enkel å injisere i kjøttblokker. Etter injeksjon kan soyaproteinisolat kombineres med rått kjøtt for å forbedre vannretensjonen, seigheten og sprøheten i smaken og øke produktutbyttet. Det er dispergerbart og absorberes i kjøtt ved å tumle og massere kjøttstykkene. Det fungerer veldig godt i fjærkrekjøtt på grunn av manglende gulaktig innmat på tverrsnittet, noe som dominerer det kinesiske markedet for kjøttprodukter som behandles ved lav temperatur. Representativt bruksområde: Skinke, bacon, kjøttpålegg.

Vår nye type isolert soyaprotein – injiserbar og dispergerbar SPI, som kan løses opp i kaldt vann på 30 sekunder, uten lag etter 30 minutters ståtid. Viskositeten til den blandede væsken er lav, slik at den er enkel å injisere i kjøttblokker. Etter injisering kan soyaproteinisolat kombineres med rått kjøtt for å forbedre vannretensjonen, seigheten og smakssproøheten, samt øke produktutbyttet.

Det er dispergerbart og absorberes i kjøttet ved å velte og massere kjøttstykket. Det fungerer veldig bra i fjærkrekjøtt på grunn av mangelen på gulaktig innmat på tverrsnittet, noe som har en dominerende posisjon i det kinesiske markedet for lavtemperaturbehandlede kjøttprodukter.

 

Representativ bruk: Skinke, bacon, kjøttpålegg.0_bilde008


Publisert: 28. juni 2019
WhatsApp online chat!