Isolatu di Proteine ​​di Soia Iniettabile è DispersivaU nostru novu tipu di proteina di soia isolata - SPI iniettabile è dispersiva, chì pò dissolve in acqua fredda in 30 secondi, senza strati dopu avè ripusatu per 30 minuti. A viscosità di u liquidu mischiatu hè bassa, dunque hè faciule da iniettà in blocchi di carne. Dopu l'iniezione, l'isolatu di proteine ​​di soia pò esse cumminatu cù a carne cruda per migliurà a ritenzione d'acqua, a tenacità è a fragilità di u gustu è aumentà u rendimentu di u produttu. Hè dispersibile è assorbitu in a carne per mezu di u burattamentu è u massaggio di pezzi di carne. Svolge una funzione assai bona in a carne di pollame per via di l'assenza di trippa giallastra nantu à u tagliu trasversale, chì occupa a pusizione duminata in u mercatu cinese di i prudutti di carne trasfurmati à bassa temperatura. Applicazione Rappresentativa: Prosciuttu, Pancetta, Riso di Carne.

U nostru novu tipu di proteina di soia isolata - SPI iniettabile è dispersiva, chì pò dissolve in acqua fredda in 30 secondi, senza strati dopu avè ripusatu per 30 minuti. A viscosità di u liquidu mischiatu hè bassa, dunque hè faciule d'esse iniettatu in blocchi di carne. Dopu l'iniezione, l'isulatu di proteine ​​di soia pò esse cumminatu cù carne cruda per migliurà a ritenzione d'acqua, a tenacità è a fragilità di u gustu è aumentà u rendimentu di u produttu.

Hè dispersibile è assorbitu in a carne per via di u tumbà è di u massaghju di i pezzi di carne. Hà una funzione assai bona in a carne di pollame per via di l'assenza di trippa giallastra nantu à u tagliu trasversale, chì occupa a pusizione duminata in u mercatu cinese di i prudutti di carne trasfurmati à bassa temperatura.

Applicazione Rappresentativa: Prosciuttu, Pancetta, Risaie di Carne.