ইনজেকশনযোগ্য এবং বিচ্ছুরিত সয়া প্রোটিন আইসোলেট আমাদের নতুন ধরণের আইসোলেটেড সয়া প্রোটিন - ইনজেকশনযোগ্য এবং বিচ্ছুরিত SPI, যা ৩০ মিনিট ধরে রাখার পরে স্তর ছাড়াই ৩০ সেকেন্ডের মধ্যে ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে। মিশ্র তরলের সান্দ্রতা কম, তাই এটি মাংসের ব্লকগুলিতে ইনজেকশন করা সহজ। ইনজেকশনের পরে, সয়া প্রোটিন আইসোলেটকে কাঁচা মাংসের সাথে একত্রিত করে জল ধারণ, দৃঢ়তা এবং স্বাদের ভঙ্গুরতা উন্নত করা যেতে পারে এবং পণ্যের ফলন বৃদ্ধি করা যেতে পারে। এটি ছড়িয়ে পড়ে এবং মাংসের খণ্ডকে টাম্বলিং এবং ম্যাসাজ করার মাধ্যমে মাংসে শোষিত হয়। ক্রস কাটে কোনও হলুদ ট্রিপ না থাকার কারণে এটি পোল্ট্রি মাংসে খুব ভাল কাজ করে, যা নিম্ন তাপমাত্রা প্রক্রিয়াজাতকরণ মাংস পণ্যের চীনা বাজারে প্রাধান্য পায়। প্রতিনিধি অ্যাপ্লিকেশন: হ্যাম, বেকন, মাংসের প্যাডিজ।

আমাদের নতুন ধরণের আইসোলেটেড সয়া প্রোটিন - ইনজেকশনযোগ্য এবং বিচ্ছুরণকারী SPI, যা ৩০ মিনিট ধরে রাখার পরেও স্তর ছাড়াই ৩০ সেকেন্ডের মধ্যে ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে। মিশ্র তরলের সান্দ্রতা কম, তাই এটি মাংসের ব্লকগুলিতে ইনজেকশন করা সহজ। ইনজেকশনের পরে, সয়া প্রোটিন আইসোলেটকে কাঁচা মাংসের সাথে একত্রিত করে জল ধারণ, দৃঢ়তা এবং স্বাদের ভঙ্গুরতা উন্নত করা যেতে পারে এবং পণ্যের ফলন বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

এটি মাংসের টুকরো টুকরো করে মালিশ করার মাধ্যমে মাংসে ছড়িয়ে পড়ে এবং শোষিত হয়। ক্রস কাটে হলুদাভ ট্রিপ না থাকার কারণে এটি মুরগির মাংসে খুব ভালো কাজ করে, যা নিম্ন তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত মাংস পণ্যের চীনা বাজারে প্রাধান্য পায়।

প্রতিনিধি আবেদন: হ্যাম, বেকন, মাংসের প্যাডিজ।