Injekciózható és diszpergálható szójafehérje-izolátumÚj típusú izolált szójafehérjénk – injektálható és diszpergálható SPI –, amely 30 másodperc alatt feloldódik hideg vízben, 30 perc állás után rétegek nélkül. A kevert folyadék viszkozitása alacsony, így könnyen befecskendezhető hústömbökbe. Befecskendezés után a szójafehérje-izolátum nyers hússal kombinálható a vízvisszatartás, a tartósság és az íz törékenységének javítása, valamint a termék hozamának növelése érdekében. Diszpergálható és felszívódik a húsba a húsdarab forgatásával és masszírozásával. Nagyon jó funkciót tölt be a baromfihúsban, mivel a keresztmetszetnél nem látható sárgás pacal, ami domináns helyet foglal el a kínai alacsony hőmérsékleten feldolgozott húskészítmények piacán. Jellemző alkalmazási terület: sonka, szalonna, húsok.

Új típusú izolált szójafehérjénk – injektálható és diszpergálható SPI –, amely hideg vízben 30 másodperc alatt feloldódik, 30 perc állás után rétegek nélkül. A kevert folyadék viszkozitása alacsony, így könnyen befecskendezhető hústömbökbe. Befecskendezés után a szójafehérje-izolátum nyers hússal kombinálható a vízvisszatartás, a tartósság és az íz törékenységének javítása, valamint a termék hozamának növelése érdekében.

A húsdarab forgatásával és masszírozásával diszpergálható és felszívódik a húsba. Nagyon jó funkciót tölt be a baromfihúsban, mivel a keresztmetszetben nem jelenik meg sárgás pacal, ami a kínai alacsony hőmérsékleten feldolgozott húskészítmények piacán domináns helyet foglal el.

Reprezentatív alkalmazás: sonka, szalonna, húsok.