Isolat Protein Kedelai sing Bisa Disuntik lan DispersifJenis protein kedelai terisolasi anyar - SPI sing bisa disuntikake lan dispersif, sing bisa larut ing banyu adhem sajrone 30 detik, tanpa lapisan sawise ngadeg 30 menit.Viskositas cairan campuran kurang, saengga gampang disuntikake menyang blok daging.Sawise disuntikake, isolat protein soy bisa digabungake karo daging mentah kanggo nambah retensi banyu, tenacity lan rasa rapuh lan nambah asil produk.Iku dispersible lan diserep ing daging liwat tumbling lan massaging cuwilan daging.Iki nindakake fungsi sing apik banget ing daging unggas amarga ora ana babat kuning ing potong silang, sing nduwe posisi sing didominasi ing pasar produk daging pangolahan suhu rendah.Aplikasi Perwakilan: Ham, Bacon, Meat Paddies.

Protein soya terisolasi jinis anyar - SPI sing bisa disuntikake lan dispersif, sing bisa larut ing banyu adhem sajrone 30 detik, tanpa lapisan sawise ngadeg 30 menit.Viskositas cairan campuran kurang, saengga gampang disuntikake menyang blok daging.Sawise disuntikake, isolat protein soy bisa digabungake karo daging mentah kanggo nambah retensi banyu, tenacity lan rasa rapuh lan nambah asil produk.

Iku dispersible lan diserep ing daging liwat tumbling lan massaging cuwilan daging.Iki nindakake fungsi sing apik banget ing daging unggas amarga ora ana babat kuning ing potong silang, sing nduwe posisi sing didominasi ing pasar produk daging pangolahan suhu rendah.

Aplikasi Perwakilan: Ham, Bacon, Meat Paddies.