Injektoitava ja dispergoituva soijaproteiini-isolaattiUudentyyppinen eristetty soijaproteiinimme – injektoitava ja dispergoituva SPI, joka liukenee kylmään veteen 30 sekunnissa eikä kerrostu 30 minuutin seisomisen jälkeen. Sekoitetun nesteen viskositeetti on alhainen, joten se on helppo injektoida lihapaloihin. Injektion jälkeen soijaproteiini-isolaattia voidaan yhdistää raa'an lihan kanssa vedenpidätyskyvyn, sitkeyden ja maun haurauden parantamiseksi sekä tuotteen saannon lisäämiseksi. Se dispergoituu ja imeytyy lihaan lihapalojen pyörittelyn ja hieronnan avulla. Se toimii erittäin hyvin siipikarjanlihassa, koska siinä ei ole kellertävää mahaa poikkileikkauksessa, mikä on hallitseva asema Kiinan matalan lämpötilan lihavalmisteiden markkinoilla. Edustavat käyttökohteet: kinkku, pekoni, lihapellot.

Uudentyyppinen eristetty soijaproteiinimme – injektoitava ja dispergoituva SPI, joka liukenee kylmään veteen 30 sekunnissa eikä kerrostu 30 minuutin seisomisen jälkeen. Sekoitetun nesteen viskositeetti on alhainen, joten se on helppo injektoida lihalohkoihin. Injektoinnin jälkeen soijaproteiini-isolaatti voidaan yhdistää raa'an lihan kanssa vedenpidätyskyvyn, sitkeyden ja maun haurauden parantamiseksi sekä tuotteen saannon lisäämiseksi.

Se dispergoituu ja imeytyy lihaan pyörittämällä ja hieromalla lihapalaa. Se toimii erittäin hyvin siipikarjanlihassa, koska se ei jätä kellertävää pintaa poikkileikkauksessa, mikä on Kiinan hallitseva markkina-alue matalan lämpötilan lihavalmisteiden alalla.

Edustava käyttökohde: kinkku, pekoni, lihapellot.