הסוג החדש שלנו של חלבון סויה מבודד - SPI ניתן להזרקה ומפזר, שיכול להתמוסס במים קרים תוך 30 שניות, ללא שכבות לאחר עמידה של 30 דקות.הצמיגות של נוזל מעורב נמוכה, כך שקל להזריק אותו לגושי בשר.לאחר ההזרקה, ניתן לשלב איזולט חלבון סויה עם בשר נא על מנת לשפר את החזקת המים, העמידות ושבירת הטעם ולהגדיל את תפוקת המוצר.
הוא מתפזר ונספג בבשר באמצעות הטלה ועיסוי של נתח בשר.הוא מבצע תפקוד טוב מאוד בבשר עופות בשל אין כתיב צהבהב בחיתוך צולב, אשר תופס את העמדה הנשלטת בשוק הסיני של מוצרי בשר לעיבוד בטמפרטורה נמוכה.
יישום מייצג: בשר חזיר, בייקון, בשר.
זמן פרסום: 28 ביוני 2019