Bizim yeni növ təcrid olunmuş soya zülalımız – 30 dəqiqə dayandıqdan sonra qatsız, 30 saniyə ərzində soyuq suda həll oluna bilən inyeksiya edilə bilən və dispersiv SPI.Qarışıq mayenin viskozitesi aşağıdır, ona görə də ət bloklarına asanlıqla vurulur.Enjekte edildikdən sonra, suyun saxlanmasını, davamlılığını və dadın kövrəkliyini yaxşılaşdırmaq və məhsulun məhsuldarlığını artırmaq üçün soya proteini izolatı xam ətlə birləşdirilə bilər.
Ət parçasını yuvarlamaq və masaj etmək yolu ilə dağılır və ətdə əmilir.Çinin aşağı temperaturda emalı ət məhsulları bazarında üstünlük təşkil edən kəsikdə sarımtıl işlənmə olmaması səbəbindən quş ətində çox yaxşı funksiyanı yerinə yetirir.
Nümayəndə tətbiqi: Jambon, Bacon, Meat Paddies.
Göndərmə vaxtı: 28 iyun 2019-cu il