Aïllat de proteïna de soja injectable i dispersiuEl nostre nou tipus de proteïna de soja aïllada (SPI injectable i dispersiu), que es pot dissoldre en aigua freda en 30 segons, sense capes després de reposar durant 30 minuts. La viscositat del líquid barrejat és baixa, per la qual cosa és fàcil d'injectar en blocs de carn. Després de la injecció, l'aïllat de proteïna de soja es pot combinar amb carn crua per millorar la retenció d'aigua, la tenacitat i la fragilitat del gust i augmentar el rendiment del producte. És dispersable i s'absorbeix a la carn mitjançant el volteig i el massatge dels trossos de carn. Té una funció molt bona en la carn d'aus de corral a causa de l'absència de tripes groguenques al tall transversal, cosa que ocupa la posició dominada al mercat xinès de productes carnis processats a baixa temperatura. Aplicació representativa: pernil, bacó, arrossos de carn.

El nostre nou tipus de proteïna de soja aïllada: SPI injectable i dispersiva, que es pot dissoldre en aigua freda en 30 segons, sense capes després de reposar durant 30 minuts. La viscositat del líquid barrejat és baixa, per la qual cosa és fàcil d'injectar en blocs de carn. Després de la injecció, la proteïna de soja aïllada es pot combinar amb carn crua per millorar la retenció d'aigua, la tenacitat i la fragilitat del gust i augmentar el rendiment del producte.

És dispersable i s'absorbeix a la carn mitjançant el moviment de volteig i massatge dels trossos de carn. Té una funció molt bona en la carn d'aus de corral, ja que no presenta tripes groguenques al tall transversal, cosa que la situa en el mercat xinès de productes carnis processats a baixa temperatura.

Aplicació representativa: pernil, bacó, arrossars de carn.