Анализа на пазарот на протеини и трендови на примена во 2020 година - Година на појава на растителна база

1)Протеинот од соја се очекува да доминира на пазарот во следните 5 години, со појавата на протеинот од грашок и овес како нов тренд.

Протеинот од соја е широко користен во индустријата за храна и пијалоци поради побарувачката за високо протеинска исхрана и зголемената популарност на протеинот од соја.Во истражувањето на изворите на растителни протеини од Aritzon во 1919 година, протеинот од соја беше на врвот на листата со 3,12 милијарди американски долари.Според податоците на Innova, протеинот од соја беше водечка состојка во новите производи на храна и пијалоци објавени од растителните протеини помеѓу 2014 и 2018 година, со усвоени 9% од сродните нови производи.Протеинот од соја помага во намалување на нивото на холестерол, го подобрува метаболизмот, густината на коските, а исто така може да го намали ризикот од рак.Изолат од соја протеин може да се користи во нутриционистички барови, замени за месо, производи за печење, производи за спортска исхрана и пијалоци итн.

Освен соја, потрошувачката на протеини од грашок рапидно се зголеми во последниве години.Глобалната потрошувачка на протеини од грашок е двојно зголемена од 2015 година, според податоците од техничкиот советник на компанијата за храна, Енк Хогенкамп, на 275.000 тони до 2020 година. Неговата потрошувачка ќе порасне за 30% до 580.000 тони до 2025 година.

Протеинот од овес е исто така еден вид голем потенцијален растителен протеин.Содржина на овес 19% протеин, протеинот од овес е богат со амино киселини и есенцијални амино киселини, е висококвалитетен нутритивен протеин.Овесното млеко е ново развиено немлечно растително млеко.Постојат многу функционални сличности помеѓу овесното млеко и млекото.И двете се кремасти и имаат мазна текстура и конзистентност.Според податоците на Mintel, на европскиот пазар во април 2017 година до март 2018 година се наведени нови производи, пијалоците од овес и јогуртот учествуваат со 14,8 отсто, во споредба со 9,8 отсто една година порано.

2)Се очекува дека протеинскиот солат ќе доминира на пазарот на растителни протеини во следните 5 години

Протеинскиот изолат содржи висока содржина на протеини и сварливост.Протеинските изолати се широко користени во апликации поврзани со протеини и исхрана, како што се спортска исхрана, протеински пијалоци и додатоци во исхраната.Во последниве години, поради неговите различни функционални карактеристики, широко се користи во различни пијалоци и млечни производи за да се грижи за спортистите, боди билдерите, вегетаријанците.

3) Спортската исхрана, грицките се тренд на апликација

Производите за спортска исхрана и грицките се тренд за идни апликации.Според Innova Market Insights, Глобалната база на податоци за нови производи го следи лансирањето на нов производ за храна и пијалоци со тврдења за растителни протеини. Растот на категоријата спортска исхрана е најочигледен, со просечна годишна стапка на раст на соединението од 32% од 2014 година до 2018 година, потоа ужина, со просечен годишен cgr од 14%.

Протеинскиот нутриционистички бар првично припаѓа на спортската исхрана, со надградбата на свеста на потрошувачите постепено се приближуваше до категоријата закуски.Денес, протеинските барови не се само за спортисти, туку и за просечниот потрошувач кој бара хранлива лента за појадок или дневна ужина.