Analisi di u Mercatu di e Proteine ​​è Tendenze di l'Applicazione in u 2020 - Annu di l'Epidemia di Base Vegetale

1)Si prevede chì a proteina di soia duminerà u mercatu in i prossimi 5 anni, cù l'emergenza di proteine ​​di piselli è avena cum'è a nova tendenza.

A proteina di soia hè largamente aduprata in l'industria alimentaria è di e bevande per via di a dumanda di diete ricche di proteine ​​è di a crescente pupularità di a proteina di soia. In un'indagine di e fonti di proteine ​​vegetali realizata da Aritzon in u 1919, a proteina di soia era in cima à a lista cù 3,12 miliardi di dollari americani. Sicondu i dati di Innova, a proteina di soia era l'ingredientu principale in i novi prudutti alimentari è di bevande annunziati da e proteine ​​vegetali trà u 2014 è u 2018, cù u 9% di i novi prudutti cunnessi aduttati. A proteina di soia aiuta à abbassà i livelli di colesterolu, migliora u metabolismu, a densità ossea è pò ancu riduce u risicu di cancru. L'isulatu di proteine ​​di soia pò esse adupratu in barre nutrizionali, sustituti di carne, prudutti di pasticceria, prudutti è bevande di nutrizione sportiva, ecc.

À parte a soia, u cunsumu di proteine ​​di piselli hè aumentatu rapidamente in l'ultimi anni. U cunsumu mundiale di proteine ​​di piselli hè radduppiatu da u 2015, secondu i dati di u cunsiglieru tecnicu di a cumpagnia alimentaria Enk Hoogenkamp, ​​à 275000 tunnellate, da u 2020. U so cunsumu crescerà di 30% à 580000 tunnellate da u 2025.

A proteina di l'avena hè ancu un tipu di proteina vegetale di grande putenziale. L'avena cuntene 19% di proteine, a proteina di l'avena hè ricca di aminoacidi è aminoacidi essenziali, hè una proteina nutrizionale di alta qualità. U latte di l'avena hè un latte vegetale senza latticini recentemente sviluppatu. Ci sò parechje similitudini funziunali trà u latte di l'avena è u latte. Tramindui sò cremosi è anu una struttura è una consistenza liscia. Sicondu i dati di Mintel, u mercatu europeu trà aprile 2017 è marzu 2018 hà listatu novi prudutti, e bevande à base di avena è u yogurt rapprisentavanu u 14,8%, paragunatu à u 9,8% di l'annu precedente.

2)Si prevede chì u ssolatu di proteine ​​duminerà u mercatu di e proteine ​​vegetali in i prossimi 5 anni.

L'isolatu di proteine ​​cuntene un altu cuntenutu di proteine ​​è hè assai digeribile. L'isolati di proteine ​​sò largamente usati in applicazioni relative à e proteine ​​è a nutrizione cum'è a nutrizione sportiva, e bevande proteiche è i supplementi nutrizionali. In l'ultimi anni, per via di e so diverse caratteristiche funziunali, hè statu largamente adupratu in una varietà di bevande è prudutti lattieri per risponde à i bisogni di atleti, culturisti è vegetariani.

3) A nutrizione sportiva, i spuntini sò a tendenza di l'applicazione

I prudutti è i spuntini di nutrizione sportiva sò a tendenza per l'applicazioni future. Sicondu Innova Market Insights, a basa di dati globale di novi prudutti traccia u lanciu di un novu pruduttu alimentariu è di bevande cù dichjarazioni di proteine ​​vegetali. A crescita di a categuria di nutrizione sportiva hè a più evidente, cù un tassu di crescita cumpostu mediu annuale di u 32% da u 2014 à u 2018, seguitata da i spuntini, cù un tassu di crescita cumpostu mediu annuale di u 14%.

A barra nutrizionale proteica appartene à a nutrizione sportiva, ma cù l'aumentu di a cuscenza di i cunsumatori, s'hè avvicinata gradualmente à a categuria di i spuntini. Oghje, e barre proteiche ùn sò micca solu per l'atleti, ma ancu per u cunsumadore mediu chì cerca una barra nutrizionale per a colazione o un spuntinu cutidianu.