2020 ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਫਟਣ ਦਾ ਸਾਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।
ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ, 300,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਯੂਕੇ ਦੀ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ 2020" ਮੁਹਿੰਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ। ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਨੋਵਾ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ ਨੇ 2020 ਵਿੱਚ "ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਇਨਕਲਾਬ" ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਰੁਝਾਨ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ; ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਨੈਲਸਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 3.3 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 2020 ਤੱਕ 5 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਕੀ ਹੈ? ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਪ੍ਰੇਰਕ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਹਨ? 2020 ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਕੀ ਹਨ? ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੇਰਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ।
1. ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਬਾਜ਼ਾਰ
ਮਾਰਕੀਟਸ ਐਂਡ ਮਾਰਕੀਟਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2019 ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਜ਼ਾਰ 18.5 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, 2019 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਕੇ ਇਹ 14.0% ਦੇ CAgr ਨਾਲ ਵਧਣ ਅਤੇ 2025 ਤੱਕ 40.6 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮਟਰ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਡਰਿੰਕਸ, ਡੇਅਰੀ ਬਦਲ, ਮੀਟ ਬਦਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ, ਪੋਸ਼ਣ ਪੂਰਕ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਬੇਕਿੰਗ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਣਤਰ, ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਗੁਣ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਅਡੈਸ਼ਨ ਆਦਿ।
ਸਰੋਤ: ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ
ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਨੋਵਾ ਦੇ ਗਲੋਬਲ ਨਿਊ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਡੇਟਾਬੇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, 2014 ਅਤੇ 2018 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਧਦਾ ਰਿਹਾ। ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਰੀਲੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਮੋਹਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2018 ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਰੀਲੀਜ਼ਾਂ ਦਾ 15.4% ਹੈ। ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਕਿ 2018 ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਰੀਲੀਜ਼ਾਂ ਦਾ 13.4% ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 2014 ਤੋਂ 2.4% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੈ।
ਸਰੋਤ: ਇਨੋਵਾ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ
2. ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਡ੍ਰਾਈਵਿੰਗ ਫੋਰਸ
1)ਨਵੀਆਂ ਰਿਲੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁੱਖ ਆਕਰਸ਼ਣ ਵਜੋਂ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ। ਇਨੋਵਾ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2014 ਅਤੇ 2018 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੀਲੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ + 9% ਦੇ CAgr 'ਤੇ ਟਰੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
2)ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ, "ਸਾਫ਼" ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਕਾਲਤ
ਖਪਤਕਾਰ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹ "ਸਾਫ਼" ਸਰੋਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। "ਸਾਫ਼ ਖੁਰਾਕ" ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਨੈਤਿਕ, ਕੁਦਰਤੀ, ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਦਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਮੀਟ ਘੱਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ, "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ 2020" ਮੁਹਿੰਮ ਨੂੰ 300,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਮਰਥਨ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
3)ਵੱਡੇ ਉੱਦਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ
● ਏ.ਡੀ.ਐਮ.
● ਕਾਰਗਿਲ
● ਸੀਐਚਐਸ
● ਡੂਪੋਂਟ
● ਯੁਵਾਂਗ ਸਮੂਹ
● ਗੁਸ਼ੇਨ ਗਰੁੱਪ
● Xinrui ਸਮੂਹ
● ਸ਼ੈਂਡੋਂਗ ਕਾਵਾਹ ਤੇਲ
● ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮੂਹ
● ਸੈਂਟਸ ਹੋਲਡਿੰਗਜ਼
● ਗੋਲਡਨਸੀ ਇੰਡਸਟਰੀ
● ਸਿਨੋਗਲੋਰੀ
● ਫੁਜੀਓਇਲ
● ਇਮਕੋਪਾ
● ਸ਼ੈਡੋਂਗ ਸਾਨਵੇਈ
● ਹਾਂਗਜ਼ੂਈ ਸਮੂਹ
● ਮੇਕਾਗਰੁੱਪ
● ਸੋਨਿਕ ਬਾਇਓਕੈਮ
● ਰੁਈਕਿੰਜੀਆ
ਜ਼ਿਨਰੂਈ ਗਰੁੱਪ - ਸ਼ੈਂਡੋਂਗ ਕਾਵਾਹ ਆਇਲਜ਼ ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ 12 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਵਾਲੀ ਫੈਕਟਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 6000 ਟਨ ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ 4 ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨਾਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 45,000,000 ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ।
ਚੀਨ ਕੋਲ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਦੇ 79 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸੀ, ਕੁੱਲ ਸਮਰੱਥਾ 500000 ਟਨ/ਸਾਲ ਹੈ ਅਤੇ 2019 ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਮਾਤਰਾ 350000 ਟਨ ਹੈ।
ADM (US) ਅਤੇ DuPont (US) ਗਲੋਬਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿੱਗਜ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਰਣਨੀਤੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਜਨਵਰੀ 2019 ਵਿੱਚ, ADM ਨੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ, ਦੱਖਣੀ ਮਾਟੋ ਗ੍ਰੋਸੋ ਰਾਜ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਕੈਂਪੋ ਗ੍ਰਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਨ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨਾਲ, ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ USD 250,000,000 ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ADM ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਆਈਸੋਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗੀ।
3. ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ
1)ਅਗਲੇ 5 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹਾਵੀ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਅਤੇ ਓਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਰੁਝਾਨ ਵਜੋਂ ਉਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ। 1919 ਵਿੱਚ ਐਰੀਟਜ਼ੋਨ ਦੁਆਰਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 3.12 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੀ। ਇਨੋਵਾ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2014 ਅਤੇ 2018 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੁਆਰਾ ਘੋਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 9% ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ, ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ। ਫੂਡ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਐਨਕੇ ਹੂਗੇਨਕੈਂਪ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ 2015 ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਕੇ 2020 ਤੱਕ 275000 ਟਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਖਪਤ 2025 ਤੱਕ 30% ਵਧ ਕੇ 580000 ਟਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਓਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਹਾਨ ਸੰਭਾਵੀ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਓਟ ਸਮੱਗਰੀ 19% ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਓਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਓਟ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਵਿਕਸਤ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਹੈ। ਓਟ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਕਰੀਮੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ। ਮਿੰਟੇਲ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਪ੍ਰੈਲ 2017 ਤੋਂ ਮਾਰਚ 2018 ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੇ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਓਟ-ਅਧਾਰਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ 9.8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ।
2)ਅਗਲੇ 5 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਲੇਟ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹਾਵੀ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਉੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ- ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੋਰਟਸ ਪੋਸ਼ਣ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਡਰਿੰਕਸ, ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਐਥਲੀਟਾਂ, ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰਾਂ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
3) ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ, ਸਨੈਕਸ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਰੁਝਾਨ ਹਨ
ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਰੁਝਾਨ ਹਨ। ਇਨੋਵਾ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਲੋਬਲ ਨਿਊ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਡੇਟਾਬੇਸ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਲਾਂਚ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, 2014 ਤੋਂ 2018 ਤੱਕ ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਵਿਕਾਸ ਦਰ 32% ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਸੀਜੀਆਰ 14% ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਨੈਕ ਲਈ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਔਸਤ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹਨ।
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ:
● BEKIND ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਾਰ
ਸਰੋਤ: ਤਾਓਬਾਓ
● ਪੀਐਚਡੀ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰ
64 ਗ੍ਰਾਮ (ਪ੍ਰਤੀ ਟੁਕੜਾ) ਵਿੱਚ 23 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਰੋਤ: ਇਨੋਵਾ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ
● ਪ੍ਰੋਬਾਰ ਐਨਰਜੀ ਬਾਰ
ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਅਰਬ 10 ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਰੋਤ: ਗੂਗਲ
● ਪੀਡਾਂਗ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰ
ਹਰੇਕ ਬਾਰ ਵਿੱਚ 9-10 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਰੋਤ: ਪਾਲੀਓ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ
●ਬਲੇਕ's ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ
ਸਰੋਤ: ਕਿੱਕਸਟਾਰਟਰ
3. ਸੰਖੇਪ
2020 ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਫਟਣ ਦਾ ਸਾਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਵਿੱਚ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਮਾਰਸ ਨੇ ਦਸੰਬਰ, 2019 ਵਿੱਚ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਊਰਜਾ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਬਦਲਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ BEKIND ਨਟ ਬਾਰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਸਨੈਕ ਗਿਫਟ ਪੈਕ ਵੱਲ ਵੀ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਅਪ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ।
ਹਵਾਲੇ:
1. ਕਿਸਮ (ਆਈਸੋਲੇਟਸ, ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟਾ), ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪ, ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ), ਸਰੋਤ, ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਜ਼ਾਰ - 2025 ਲਈ ਗਲੋਬਲ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ，ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ
2. ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ, ਇਨੋਵਾ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜਨਵਰੀ-11-2020
