Dadansoddiad Marchnad Protein a Thueddiadau Cymwysiadau yn 2020 – Blwyddyn Achosion Sylfaen Planhigion

1)Disgwylir i brotein soi ddominyddu'r farchnad yn y 5 mlynedd nesaf, gyda phrotein pys a cheirch yn dod i'r amlwg fel y duedd newydd.

Defnyddir protein soi yn helaeth yn y diwydiant bwyd a diod oherwydd y galw am ddeiet protein uchel a phoblogrwydd cynyddol protein soi. Mewn arolwg o ffynonellau protein planhigion gan Aritzon ym 1919, protein soi oedd ar frig y rhestr gyda US $3.12 biliwn. Yn ôl data Innova, protein soi oedd y prif gynhwysyn mewn cynhyrchion bwyd a diod newydd a gyhoeddwyd gan brotein planhigion rhwng 2014 a 2018, gyda 9% o gynhyrchion newydd cysylltiedig wedi'u mabwysiadu. Mae protein soi yn helpu i ostwng lefelau colesterol, yn gwella metaboledd, dwysedd esgyrn, a gall hefyd leihau'r risg o ganser. Gellir defnyddio ynysu protein soi mewn bariau maeth, amnewidion cig, cynhyrchion pobi, cynhyrchion maeth chwaraeon a diodydd, ac ati.

Ar wahân i soi, mae'r defnydd o brotein pys wedi cynyddu'n gyflym yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae'r defnydd byd-eang o brotein pys wedi dyblu o 2015, yn ôl data gan gynghorydd technegol y cwmni bwyd, Enk Hoogenkamp, ​​i 275,000 tunnell erbyn 2020. Bydd ei ddefnydd yn tyfu 30% i 580,000 tunnell erbyn 2025.

Mae protein ceirch hefyd yn fath o brotein planhigion â photensial mawr. Mae ceirch yn cynnwys 19% o brotein, mae protein ceirch yn gyfoethog mewn asidau amino ac asidau amino hanfodol, ac mae'n brotein maethol o ansawdd uchel. Mae llaeth ceirch yn llaeth llysiau di-laeth sydd newydd ei ddatblygu. Mae llawer o debygrwydd swyddogaethol rhwng llaeth ceirch a llaeth. Mae'r ddau yn hufennog ac mae ganddynt wead a chysondeb llyfn. Yn ôl data Mintel, roedd cynhyrchion newydd wedi'u rhestru yn y farchnad Ewropeaidd rhwng Ebrill 2017 a Mawrth 2018, gyda diodydd wedi'u seilio ar geirch ac iogwrt yn cyfrif am 14.8 y cant, o'i gymharu â 9.8 y cant y flwyddyn flaenorol.

2)Disgwylir i brotein solate ddominyddu marchnad protein planhigion yn y 5 mlynedd nesaf

Mae Protein Ynysig yn cynnwys cynnwys Protein a threuliadwyedd uchel. Defnyddir protein ynysig yn helaeth mewn cymwysiadau sy'n gysylltiedig â phrotein a maeth fel maeth chwaraeon, diodydd protein ac atchwanegiadau maethol. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, oherwydd ei nodweddion swyddogaethol gwahanol, mae wedi cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn amrywiaeth o ddiodydd a chynhyrchion llaeth i ddiwallu anghenion athletwyr, adeiladwyr corff a llysieuwyr.

3) Maeth chwaraeon, byrbrydau yw'r duedd ymgeisio

Cynhyrchion maeth chwaraeon a byrbrydau yw'r duedd ar gyfer cymwysiadau yn y dyfodol. Yn ôl Innova Market Insights, mae'r Gronfa Ddata Cynhyrchion Newydd Byd-eang yn olrhain lansio cynnyrch bwyd a diod newydd gyda honiadau protein planhigion. Twf y categori maeth chwaraeon yw'r mwyaf amlwg, gyda chyfradd twf cyfansawdd flynyddol gyfartalog o 32% o 2014 i 2018, ac yna byrbrydau, gyda chyfradd twf cyfansawdd flynyddol gyfartalog o 14%.

Yn wreiddiol, roedd bar maeth protein yn perthyn i faeth chwaraeon, ond wrth i ymwybyddiaeth defnyddwyr wella, mae wedi symud yn raddol yn agosach at y categori byrbrydau. Heddiw, nid ar gyfer athletwyr yn unig y mae bariau protein, ond hefyd ar gyfer y defnyddiwr cyffredin sy'n chwilio am far maeth ar gyfer brecwast neu fyrbryd dyddiol.