እ.ኤ.አ. 2020 በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ፍንዳታዎች ዓመት ይመስላል።
በጥር ወር ከ300,000 በላይ ሰዎች የዩኬን የ"ቬጀቴሪያን 2020" ዘመቻ ደግፈዋል። በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ያሉ ብዙ ፈጣን ምግብ ምግብ ቤቶች እና ሱፐርማርኬቶች አቅርቦታቸውን ወደ ታዋቂ ተክል-ተኮር እንቅስቃሴ አስፋፍተዋል። የኢኖቫ ገበያ ግንዛቤዎች እንዲሁ በ 2020 እንደ ሁለተኛው አዝማሚያ "በዕፅዋት ላይ የተመሰረተ አብዮት" ዘርዝሯል. በዚሁ ጊዜ፣ የኔልሰን ዘገባ እንደሚያሳየው ካለፈው አመት ከ3.3 ቢሊዮን ዶላር በላይ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ሽያጮች በ2020 ከ5 ቢሊዮን ዶላር እንደሚበልጥ ይጠበቃል።
የእጽዋት መሰረቱ በተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲኖች የተደገፈ ነው. በዓለም ዙሪያ የአትክልት ፕሮቲን ገበያ ሁኔታ ምን ይመስላል? ከእፅዋት ፕሮቲን እድገት በስተጀርባ ያሉት ምክንያቶች ምንድን ናቸው? እ.ኤ.አ. በ 2020 የወደፊት የእፅዋት ፕሮቲን የትግበራ አዝማሚያዎች ምንድ ናቸው? ለማወቅ እባኮትን ተከተሉኝ።
1. ለዕፅዋት ፕሮቲን ዓለም አቀፍ ገበያ
እንደ ማርኬቶች እና ገበያዎች ፣ ዓለም አቀፍ የእፅዋት ፕሮቲን ገበያዎች በ 2019 US $ 18.5 ቢሊዮን ዶላር እንደሚሆኑ ይጠበቃል ፣ ከ 2019 ጀምሮ በ 14.0% CAgr ያድጋል እና በ 2025 US $ 40.6 ቢሊዮን ይደርሳል ። በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የፕሮቲን ምርቶች እንደ አኩሪ አተር ፣ ስንዴ እና አተር ካሉ እፅዋት የተገኙ ናቸው ። የእፅዋት ፕሮቲን አፕሊኬሽኖች የፕሮቲን መጠጦችን፣ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ የስጋ ተተኪዎችን፣ የፕሮቲን አሞሌዎችን፣ የአመጋገብ ማሟያዎችን፣የተሰራ ስጋን፣ የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግቦችን፣ መጋገርን፣ ምግብ እና የስፖርት የአመጋገብ ምርቶችን ያካትታሉ። የእፅዋት ፕሮቲን አፕሊኬሽኖች የምርቱን የአመጋገብ እና የተግባር ባህሪያት እንደ ሸካራነት፣ የማስመሰል ባህሪያት፣ መሟሟት፣ መረጋጋት እና መጣበቅ ወዘተ የመሳሰሉትን ሊያሳድጉ ይችላሉ።
ምንጭ፡- ገበያዎችና ገበያዎች
የዕፅዋት ፕሮቲን በአዲስ ምግብ እና መጠጥ ምርቶች ላይ መተግበሩም በዓለም ላይ እየጨመረ መጥቷል። በአለም አቀፍ ደረጃ የእጽዋት ፕሮቲን የአዳዲስ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶች የይገባኛል ጥያቄዎችን የሚከታተለው የኢኖቫ ግሎባል አዲስ ምርት ዳታቤዝ እንደገለጸው እ.ኤ.አ. በ2014 እና 2018 መካከል ከሰሜን አሜሪካ፣ መካከለኛው ምስራቅ እና አፍሪካ በስተቀር የእነሱ መጠን እያደገ ቀጥሏል። በሰሜን አሜሪካ ውስጥ እየቀነሰ ቢሆንም, በሰሜን አሜሪካ ውስጥ አዲስ ምርት የተለቀቁ መካከል ድርሻ በዓለም ግንባር ቀደም አንዱ ሆኖ ይቆያል, በ 2014 ከ 2.4% ጭማሪ, በእስያ ውስጥ ተክል ፕሮቲን የይገባኛል ጥያቄ 15,4%, በጣም ጉልህ ጭማሪ ነበር.
ምንጭ፡ Innova Market Insights
2. የእፅዋት ፕሮቲን የገበያ መንዳት ኃይል
1)የአዳዲስ ልቀቶች ብዛት ጨምሯል።
በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ አዳዲስ ምርቶች የእጽዋት ፕሮቲን እንደ የምርቱ ዋና ድምቀት ይጠቀማሉ። እንደ innova Market Insights፣ ከዕፅዋት ፕሮቲን የይገባኛል ጥያቄዎች ጋር አዲስ የምግብ እና መጠጥ ልቀቶች በዓለም አቀፍ ደረጃ በ2014 እና 2018 መካከል በ + 9% CAgr ክትትል ተደርጓል።
2)የሸማቾች የአመጋገብ ልምዶች ለውጥ, "ንጹህ" አመጋገብን መደገፍ
ሸማቾች ለምግብ ምንጮች የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ, እና ተክሎች "ንጹህ" ምንጮች እንደሆኑ አድርገው ይቆጥራሉ. ወደ "ንጹህ አመጋገብ" ያለው አዝማሚያ በአብዛኛው የሚንቀሳቀሰው ጤናማ፣ ሥነ ምግባራዊ፣ ተፈጥሯዊ፣ ብዙም ያልተዘጋጁ ምግቦችን በሚመርጡ ሚሊኒየሞች ነው።
በሌላ በኩል የሸማቾች የአመጋገብ ልማድ ቀስ በቀስ እየተቀየረ ነው፣ ስጋዎችን እየቀነሱ እና ለዕፅዋት ፕሮቲን ተጋላጭ ናቸው። በዩኬ፣ የ"ቬጀቴሪያን 2020" ዘመቻ ከ300,000 በላይ ሰዎች የተደገፈ ሲሆን በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ያሉ ብዙ ፈጣን ምግብ ቤቶች እና ሱፐርማርኬቶች በዕፅዋት ላይ የተመሰረተ እንቅስቃሴ ውስጥ ለመሳተፍ አቅርቦታቸውን አስፍተዋል።
3)ትላልቅ ኢንተርፕራይዞች በአትክልት ፕሮቲን ገበያ ላይ ኢንቨስት ያደርጋሉ
● ኤ.ዲ.ኤም
● ካርጊል
● CHS
● ዱፖንት
● የዩዋንግ ቡድን
● የጉሸን ቡድን
● Xinrui ቡድን
● ሻንዶንግ ካዋህ ዘይቶች
● ድንቅ የኢንዱስትሪ ቡድን
● ሽታዎች ሆልዲንግስ
● Goldensea ኢንዱስትሪ
● ሲኖግሎሪ
● FUJIOIL
● IMCOPA
● ሻንዶንግ ሳንዌ
● የሆንግዙይ ቡድን
● ሜካጎፕ
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group – ሻንዶንግ ካዋህ ዘይት በ2016 45,000,000 የአሜሪካን ዶላር ኢንቬስት በማድረግ 4 የአኩሪ አተር ፕሮቲን ገለልተኛ የማምረቻ መስመሮችን ለማቋቋም በዓመት 6000 ቶን ምርት ያለው የአኩሪ አተር ዘይት ማውጣት ፋብሪካን መሠረት ያደረገ ነው።
ቻይና እስከ 79 በመቶ የሚሆነውን የአለም አቀፉ የአኩሪ አተር ፕሮቲን የማዘጋጀት ትልቁ አቅም ነበራት፣ አጠቃላይ አቅሙ 500000 t/y እና ትክክለኛው የማምረት መጠን በ2019 350000t ነው።
ADM (US) እና DuPont (US) በአለም አቀፍ ገበያ ውስጥ ሁለቱ ግዙፍ ናቸው። እነዚህ ኩባንያዎች በዕፅዋት ፕሮቲን ውስጥ ገበያቸውን ለማስፋፋት ዋና ስትራቴጂውን ማስፋፊያ እና ኢንቨስትመንት አድርገዋል። በጃንዋሪ 2019 ኤዲኤም በ250,000,000 ዶላር የሚገመት በካምፖ ግራንዴ ፣ ደቡብ ማቶ ግሮሶ ግዛት ፣ ብራዚል አዲስ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማምረቻ መሰረት በመገንባት ብራዚል ውስጥ መገኘቱን አስፍቷል። ኩባንያው ለኤዲኤም ወቅታዊ የምርት መስመር የተለያዩ የተግባር ፕሮቲን ማጎሪያዎችን እና ለየብቻ ያዘጋጃል።
3. የእፅዋት ፕሮቲን የትግበራ አዝማሚያ
1)የአኩሪ አተር ፕሮቲን በሚቀጥሉት 5 ዓመታት ውስጥ ገበያውን እንደሚቆጣጠር ይጠበቃል፣ የአተር እና የአጃ ፕሮቲን እንደ አዲሱ አዝማሚያ ብቅ ይላል።
ከፍተኛ የፕሮቲን አመጋገብ ፍላጎት እና የአኩሪ አተር ፕሮቲን ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ የአኩሪ አተር ፕሮቲን በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ይሠራበታል. እ.ኤ.አ. በ 1919 በአሪትዞን በእፅዋት ፕሮቲን ምንጮች ላይ ባደረገው ጥናት ፣ የአኩሪ አተር ፕሮቲን በ US $ 3.12 አንደኛ ደረጃ ላይ ተቀምጧል። እንደ ኢንኖቫ መረጃ ከሆነ፣ በ2014 እና 2018 መካከል በእጽዋት ፕሮቲን የታወጁ አዳዲስ ምርቶች በምግብ እና መጠጥ ውስጥ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ግንባር ቀደም ንጥረ ነገር ሲሆን 9 በመቶው ተዛማጅ አዳዲስ ምርቶች ተቀባይነት አግኝተዋል። የአኩሪ አተር ፕሮቲን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል, ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል, የአጥንት እፍጋትን ያሻሽላል, እንዲሁም የካንሰርን አደጋ ይቀንሳል. የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል በአመጋገብ መጠጥ ቤቶች፣ በስጋ ምትክ፣ በመጋገሪያ ምርቶች፣ በስፖርት አመጋገብ ምርቶች እና መጠጦች፣ ወዘተ.
ከአኩሪ አተር በተጨማሪ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የአተር ፕሮቲን ፍጆታ በፍጥነት ጨምሯል. የአለም አቀፍ የአተር ፕሮቲን ፍጆታ ከ2015 በእጥፍ ጨምሯል፣ የምግብ ኩባንያ ቴክኒካል አማካሪ ኢንክ ሁገንካምፕ መረጃ እንደሚያመለክተው፣ ወደ 275000 ቶን፣ በ2020። የፍጆታው መጠን በ2025 ከ30% ወደ 580000 ቶን ያድጋል።
ኦት ፕሮቲን ትልቅ እምቅ የእፅዋት ፕሮቲን አይነት ነው። የአጃ ይዘት 19% ፕሮቲን፣ አጃ ፕሮቲን በአሚኖ አሲዶች እና በአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የበለፀገ ሲሆን ከፍተኛ ጥራት ያለው የአመጋገብ ፕሮቲን ነው። አጃ ወተት አዲስ የተሻሻለ የወተት ያልሆነ የአትክልት ወተት ነው። በአጃ ወተት እና በወተት መካከል ብዙ የተግባር መመሳሰሎች አሉ። ሁለቱም ክሬም እና ለስላሳ እና ወጥነት ያላቸው ናቸው. እንደ ሚንቴል መረጃ ከሆነ፣ ከኤፕሪል 2017 እስከ መጋቢት 2018 ባለው የአውሮፓ ገበያ አዳዲስ ምርቶች፣ አጃ ላይ የተመሰረቱ መጠጦች እና እርጎ 14.8 በመቶ ሲዘረዝሩ፣ ከአመት በፊት 9.8 በመቶ ነበር።
2)በሚቀጥሉት 5 ዓመታት ውስጥ የፕሮቲን ssolate የእፅዋት ፕሮቲን ገበያን እንደሚቆጣጠር ይጠበቃል
ፕሮቲን ማግለል ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና መፈጨትን ያካትታል። የፕሮቲን ማግለል በሰፊው ከፕሮቲን እና ከአመጋገብ ጋር በተያያዙ አፕሊኬሽኖች ውስጥ እንደ ስፖርት አመጋገብ፣ ፕሮቲን መጠጦች እና የአመጋገብ ማሟያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ, በተለያዩ የአሠራር ባህሪያት ምክንያት, አትሌቶችን, የሰውነት ግንባታዎችን, ቬጀቴሪያኖችን ለመመገብ በተለያዩ መጠጦች እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.
3) የስፖርት አመጋገብ ፣ መክሰስ የመተግበሪያው አዝማሚያ ነው።
የስፖርት አመጋገብ ምርቶች እና መክሰስ ለወደፊት ትግበራዎች አዝማሚያዎች ናቸው. እንደ Innova Market Insights ግሎባል አዲስ የምርት ዳታቤዝ አዲስ የምግብ እና መጠጥ ምርትን ከእጽዋት ፕሮቲን የይገባኛል ጥያቄ ጋር ይከታተላል፣ የስፖርት አመጋገብ ምድብ እድገት በጣም ግልፅ ነው፣ ከ2014 እስከ 2018 አማካኝ አመታዊ ውህድ የእድገት መጠን 32%፣ በመቀጠልም መክሰስ፣ አማካይ ዓመታዊ ሲጂአር 14% ነው።
የፕሮቲን አመጋገብ ባር በመጀመሪያ የስፖርት አመጋገብ ነው ፣የተጠቃሚ ግንዛቤን በማሻሻል ፣ ቀስ በቀስ ወደ መክሰስ ምድብ ተጠጋ። ዛሬ የፕሮቲን ባርቦች ለአትሌቶች ብቻ ሳይሆን ለቁርስ ወይም ለዕለታዊ መክሰስ ለምግብነት የሚውሉ አማካኝ ሸማቾችም ናቸው።
በቅርብ ዓመታት ውስጥ የእፅዋት ፕሮቲን በፕሮቲን አመጋገብ ባር ውስጥ መተግበር፡-
● BEKIND ለውዝ አሞሌ
ምንጭ፡ ታኦባኦ
● ፒኤችዲ የአመጋገብ ባር
64 ግ (በአንድ ቁራጭ) 23 ግ የአትክልት ፕሮቲን ይይዛል።
ምንጭ፡ Innova Market Insights
● ፕሮባር ኢነርጂ ባር
እያንዳንዱ ፕሮባር 1 ቢሊዮን 10 ንቁ ፕሮባዮቲክስ እና 10 ግራም የአትክልት ፕሮቲን ይይዛል።
ምንጭ፡ ጎግል
● ፒዲንግ የአመጋገብ ባር
እያንዳንዱ ባር 9-10 ግራም የአትክልት ፕሮቲን, ከግሉተን ነፃ ነው.
ምንጭ፡- ፓሊዮ ፋውንዴሽን
●ብሌክ's ፕሮቲን ባር
ምንጭ፡ Kickstarter
3. ማጠቃለያ
እ.ኤ.አ. 2020 በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ፍንዳታዎች ዓመት ይመስላል እና የአመጋገብ ባር በምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። ማርስ ከስፖርታዊ እንቅስቃሴ በኋላ የኃይል ማሟያ እና የምግብ መተኪያ ትእይንትን በዲሴምበር 2019 ላይ በማነጣጠር የBEKIND ነት ባርን ጀምሯል፣ እንዲሁም የቻይና አዲስ ዓመት መክሰስ የስጦታ ጥቅል አዝማሚያዎችን አሳይቷል። የእፅዋት ፕሮቲን አዝማሚያውን መከተል እና በአመጋገብ አሞሌዎች ውስጥ መቆለል ይችላል? እናያለን.
ዋቢዎች፡-
1. ከዕፅዋት የተቀመመ የፕሮቲን ገበያ በአይነት (ገለልተኛ ፣ ማጎሪያ ፣ ፕሮቲን ዱቄት) ፣ መተግበሪያ (ፕሮቲን መጠጦች ፣ የወተት አማራጮች ፣ የስጋ አማራጮች ፣ የፕሮቲን አሞሌዎች ፣ የተቀነባበረ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግብ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ምርት) ፣ ምንጭ እና ክልል - ለ 2025 ገበያዎች እና ገበያዎች ትንበያ
2. የእፅዋት ፕሮቲን መፍጠር, የኢኖቫ ገበያ ግንዛቤዎች
የልጥፍ ሰዓት፡- ጥር-11-2020
