2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಏಕಾಏಕಿ ವರ್ಷ

2020 ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಫೋಟಗಳ ವರ್ಷವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, 300,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಯುಕೆಯ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ 2020" ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಚಳುವಳಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿವೆ. ಇನ್ನೋವಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಇನ್‌ಸೈಟ್ಸ್ 2020 ರಲ್ಲಿ "ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರಾಂತಿ" ಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಸನ್ ಅವರ ವರದಿಯು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮಾರಾಟವು US$3.3 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 2020 ರ ವೇಳೆಗೆ US$5 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೀರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಮೂಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಏನು? ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರೇರಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಯಾವುವು? 2020 ರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಅನ್ವಯಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಯಾವುವು? ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಗತಿಕ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು 2019 ರಲ್ಲಿ US$18.5 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 2019 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ 14.0% CAgr ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ ಮತ್ತು 2025 ರ ವೇಳೆಗೆ US$40.6 ಬಿಲಿಯನ್ ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಬದಲಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕರಗುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿ.

2-1

ಮೂಲ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು

ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನ್ವಯವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. 2014 ಮತ್ತು 2018 ರ ನಡುವೆ, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಇನ್ನೋವಾದ ಜಾಗತಿಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿಡುಗಡೆಗಳ ಪಾಲು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿಡುಗಡೆಗಳಲ್ಲಿ 15.4% ರಷ್ಟಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಕ್ಕುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದ್ದು, 2018 ರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಬಿಡುಗಡೆಗಳಲ್ಲಿ 13.4% ರಷ್ಟಿದೆ, ಇದು 2014 ಕ್ಕಿಂತ 2.4% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

2-2

ಮೂಲ: ಇನ್ನೋವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒಳನೋಟಗಳು

2. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಚಾಲನಾ ಶಕ್ತಿ

1)ಹೊಸ ಬಿಡುಗಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೋವಾ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಇನ್ಸೈಟ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, 2014 ಮತ್ತು 2018 ರ ನಡುವೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಬಿಡುಗಡೆಗಳನ್ನು + 9% CAgr ನಲ್ಲಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2)ಗ್ರಾಹಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ, "ಸ್ವಚ್ಛ" ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವುದು.

ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು "ಸ್ವಚ್ಛ" ಮೂಲಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಸ್ವಚ್ಛ ಆಹಾರ"ದತ್ತ ಒಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈತಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ 2020" ಅಭಿಯಾನವನ್ನು 300,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಬೆಂಬಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಂದೋಲನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ತಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿವೆ.

3)ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ

● ಎಡಿಎಂ
● ಕಾರ್ಗಿಲ್
● ಸಿಎಚ್‌ಎಸ್
● ಡುಪಾಂಟ್
● ಯುವಾಂಗ್ ಗುಂಪು
● ಗುಶೆನ್ ಗುಂಪು
● Xinrui ಗುಂಪು
● ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಕವಾ ಎಣ್ಣೆಗಳು
● ಅದ್ಭುತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಗುಂಪು
● ಸೆಂಟ್ಸ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್
● ಗೋಲ್ಡನ್‌ಸೀ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ
● ಸಿನೊಗ್ಲೋರಿ
● ಫ್ಯೂಜಿಯೋಯಿಲ್
● ಇಂಕೋಪಾ
● ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಸಾನ್ವೀ
● Hongzui ಗುಂಪು
● ಮೆಕಾಗ್ರೂಪ್
● ಸೋನಿಕ್ ಬಯೋಕೆಮ್
● ರುಯಿಕಿಯಾಂಜಿಯಾ

ಕ್ಸಿನ್ರುಯಿ ಗ್ರೂಪ್ - ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಕವಾ ಆಯಿಲ್ಸ್ 12 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 6000 ಟನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು 2016 ರಲ್ಲಿ USD 45,000,000 ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೋಲೇಟ್‌ನ 79 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಚೀನಾ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಒಟ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 500000 ಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 2019 ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ 350000 ಟನ್‌ಗಳು.

ADM (US) ಮತ್ತು DuPont (US) ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೈತ್ಯ ಕಂಪನಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಜನವರಿ 2019 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಮ್ಯಾಟೊ ಗ್ರೊಸೊ ರಾಜ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಪೊ ಗ್ರಾಂಡೆಯಲ್ಲಿ USD 250,000,000 ಮೌಲ್ಯದ ಹೊಸ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ನೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ADM ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ADM ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಲಿಗೆ ಕಂಪನಿಯು ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನ್ವಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ

1)ಮುಂದಿನ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1919 ರಲ್ಲಿ ಅರಿಟ್ಜಾನ್ ನಡೆಸಿದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ US $3.12 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇನ್ನೋವಾ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, 2014 ಮತ್ತು 2018 ರ ನಡುವೆ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘೋಷಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 9% ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಲಹೆಗಾರ ಎನ್ಕೆ ಹೂಗೆನ್‌ಕ್ಯಾಂಪ್ ಅವರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಗತಿಕ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆ 2015 ರಿಂದ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, 2020 ರ ವೇಳೆಗೆ 275000 ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆ 2025 ರ ವೇಳೆಗೆ 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 580000 ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ತಲುಪಲಿದೆ.

ಓಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಓಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ 19% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಓಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಓಟ್ ಹಾಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಡೈರಿಯೇತರ ತರಕಾರಿ ಹಾಲು. ಓಟ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಿಂಟೆಲ್ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಲ್ 2017 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 2018 ರವರೆಗಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಓಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು 14.8 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದಿನ 9.8 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

2)ಮುಂದಿನ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋಲೇಟ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಸಂಬಂಧಿತ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕಾರರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

3) ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ

ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೋವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒಳನೋಟಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಗತಿಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಭಾಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, 2014 ರಿಂದ 2018 ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರ 32% ರಷ್ಟಿದ್ದು, ನಂತರ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ 14% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬಾರ್ ಮೂಲತಃ ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿತ್ತು, ಗ್ರಾಹಕರ ಜಾಗೃತಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಯಿತು. ಇಂದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೂ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನ್ವಯ:

● ಬೇಕೈಂಡ್ ನಟ್ಸ್ ಬಾರ್

2-3

ಮೂಲ: ಟಾವೊಬಾವೊ

● ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬಾರ್

64 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ) 23 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

2-4

ಮೂಲ: ಇನ್ನೋವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒಳನೋಟಗಳು

● ಪ್ರೊಬಾರ್ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರೋಬಾರ್ 1 ಬಿಲಿಯನ್ 10 ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2-5

ಮೂಲ: ಗೂಗಲ್

● ಪಿ-ಡ್ಯಾಂಗ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬಾರ್

ಪ್ರತಿ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 9-10 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2-6

ಮೂಲ: ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಫೌಂಡೇಶನ್

● ● ದಶಾಬ್ಲೇಕ್'ಎಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್

2-7

ಮೂಲ: ಕಿಕ್‌ಸ್ಟಾರ್ಟರ್

3. ಸಾರಾಂಶ

2020 ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಫೋಟಗಳ ವರ್ಷವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬಾರ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸ್ BEKIND ನಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರದ ಶಕ್ತಿ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಊಟ ಬದಲಿ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಿಂಡಿ ಉಡುಗೊರೆ ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ನೋಡೋಣ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:

1. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರಕಾರ (ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟು), ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನ), ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ - 2025 ರ ಜಾಗತಿಕ ಮುನ್ಸೂಚನೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು

2. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೃಷ್ಟಿ, ಇನ್ನೋವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒಳನೋಟಗಳು


ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ-11-2020
WhatsApp ಆನ್‌ಲೈನ್ ಚಾಟ್!