Wusa dixuye ku sala 2020 sala teqînên nebatan e.
Di meha Çile de, zêdetirî 300,000 kesan piştgirî da kampanyaya "Zebatî 2020" ya Keyaniya Yekbûyî.Gelek xwaringeh û supermarketên xwarina bilez li Keyaniya Yekbûyî pêşkêşiyên xwe di nav tevgerek nebatî ya populer de berfireh kirine.Innova Market Insights di sala 2020-an de jî "şoreşa-based nebat" wekî meyla duyemîn navnîş kir;Di heman demê de, raporta Nelson nîşan dide ku li ser firotina sala borî ya xwarinên nebatî yên zêdetirî 3.3 mîlyar dolar e, ku tê pêşbînîkirin ku heya sala 2020-an ji 5 mîlyar dolarî derbas bibe.
Bingeha nebatê bi piranî ji hêla proteînên nebatî yên cihêreng ve tê piştgirî kirin.Rewşa bazara proteîna nebatî li çaraliyê cîhanê çawa ye?Hêzên ajotinê li pişt pêşveçûna proteîna nebatê çi ne?Meylên serîlêdana pêşerojê yên proteîna nebatê di sala 2020-an de çi ne?Ji kerema xwe min bişopînin ku hûn fêr bibin.
1. Bazara gerdûnî ya proteîna nebatê
Li gorî Markets and Markets, di sala 2019-an de tê pêşbînîkirin ku bazarên proteîna nebatî yên cîhanî di sala 2019-an de bi nirxê 18,5 mîlyar dolarê Amerîkî be, tê pêşbînîkirin ku ji sala 2019-an pê ve bi CAgr-ya 14,0% mezin bibe û heya sala 2025-an bigihîje 40,6 mîlyar $. ji nebatên wekî soya, genim û binî tê.Serîlêdanên proteînên nebatî vexwarinên proteîn, cîgirên şîr, cîgirê goşt, barsên proteîn, pêvekên xwarinê, goştê hilberî, mirîşk û xwarinên deryayê, nanpêj, xwarin û hilberên xwarina werzîşê hene.Serîlêdanên proteîna nebatî dikarin taybetmendiyên xurek û fonksiyonel ên hilberê, wekî tevnek, taybetmendiyên emulsîfîk, çareserî, aramî û adhesion hwd zêde bikin.
Çavkanî: Bazar û Bazar
Serîlêdana proteîna nebatê di hilberên nû yên xwarin û vexwarinê de jî li cîhanê zêde bûye.Li gorî Daneyên Berhemên Nû yên Global ên Innova, ku îdîayên proteîna nebatî yên hilberên xwarin û vexwarinên nû li çaraliyê cîhanê dişopîne, di navbera 2014 û 2018 de, rêjeya wan mezinbûna xwe berdewam kir, ji bilî Amerîkaya Bakur, Rojhilata Navîn û Afrîka.Tevî kêmbûna li Amerîkaya Bakur, pişka serbestberdana hilberên nû li Amerîkaya Bakur yek ji pêşengên cîhanê dimîne, ku di sala 2018-an de %15,4 ji tevahî derketinên hilberên nû pêk tê. Daxuyaniyên proteîna nebatî li Asyayê zêdebûna herî girîng bû, ku ji %13,4 tê hesibandin. ji hemî weşanên nû di 2018-an de, ji 2014-an 2,4% zêde bû.
Çavkanî: Innova Market Insights
2. Bazara Driving Force Protein Plant
1)Hejmara weşanên nû zêde bûn
Di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de, bêtir û bêtir hilberên nû dê proteîna nebatê wekî xala sereke ya hilberê bikar bînin.Li gorî Innova Market Insights, berdanên xwarin û vexwarinên nû yên bi îdîayên proteîna nebatî li seranserê cîhanê bi CAgr + 9% di navbera 2014 û 2018 de hatine şopandin.
2)Guhertina adetên xwarina xerîdar, piştgirîkirina parêza "paqij".
Xerîdar bêtir bala xwe didin çavkaniyên xwarinê, û nebat ew çavkaniyên "paqij" in.Meyla berbi "xwarinek paqij" bi giranî ji hêla hezarsalan ve tê rêve kirin ku xwarinên saxlem, exlaqî, xwezayî, kêm pêvajoyî tercîh dikin.
Ji aliyê din ve, adetên xwarina xerîdaran gav bi gav diguherin, goşt kêm dikin û zêdetir meyla proteîna nebatî dikin.Li Keyaniya Yekbûyî, kampanyaya "vejetarî 2020" ji hêla zêdetirî 300,000 kesan ve hate piştgirî kirin û gelek xwaringeh û supermarketên xwarina bilez li Keyaniya Yekbûyî pêşniyarên xwe berfireh kirin da ku beşdarî tevgerek populer a nebatî bibin.
3)Pargîdaniyên mezin di bazara proteîna nebatî de veberhênan dikin
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Koma Yuwang
● Koma Guşen
● Koma Xinrui
● Rûnên Shandong Kawah
● Koma Pîşesazî ya ecêb
● Scents Holdings
● Pîşesaziya Goldensea
● Sinoglory
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Koma Hongzui
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils di sala 2016-an de 45,000,000 USD veberhênan kir da ku 4 xetên hilberîna proteîna soya îzole bi hilberîna 6000 ton salane li ser bingeha kargeha derxistina rûnê soya ya 12-salî ava bike.
Çîn xwedan kapasîteya herî mezin bû ku ji sedî 79ê proteîna soyê ya gerdûnî veqetîne, kapasîteya giştî 500000 t/y ye û hêjmara hilberîna rastîn bi tevahî 350000 t di sala 2019-an de ye.
ADM (DY) û DuPont (DY) du dêwên di bazara gerdûnî de ne.Van pargîdaniyan berfirehbûn û veberhênanê kirine stratejiya sereke ji bo berfirehkirina bazara xwe ya proteîna nebatî.Di Çileya 2019-an de, ADM hebûna xwe li Brezîlyayê bi avakirina bingehek nû ya hilberîna proteîna soyê li Campo Grande, Dewleta Başûr Mato Grosso, Brezîlya, bi nirxa 250,000,000 USD, berfireh kir.Pargîdanî dê ji bo xeta hilbera heyî ya ADM rêzek proteînên fonksiyonel û îzole hilberîne.
3. Sepanê Trend Protein Plant
1)Tê çaverêkirin ku proteîna soyê di 5 salên pêş de li sûkê serdest be, bi derketina proteîna peas û ceh wekî meyla nû.
Proteîna soyê bi berfirehî di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de ji ber daxwaziya parêza proteînek bilind û zêdebûna populerbûna proteîna soyê tê bikar anîn.Di lêkolînek li ser çavkaniyên proteîna nebatî de ji hêla Aritzon ve di sala 1919-an de, proteîna soyê bi 3,12 mîlyar dolarî di lîsteyê de serê xwe girt.Li gorî daneyên Innova, proteîna soyê di nav 2014 û 2018-an de ji hêla proteîna nebatê ve hatî ragihandin, bi 9% ji hilberên nû yên têkildar ve hatî pejirandin di xwarin û vexwarinên nû de pêkhateya sereke bû.Proteîna soyê dibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bike, metabolîzma çêtir dike, tîrêjiya hestî çêtir dike, û her weha dikare xetera penceşêrê jî kêm bike.Proteîna soyê veqetandî dikare di barên xwarinê, cîgirên goşt, hilberên nanpêjandinê, hilberên xwarina werzîşê û vexwarinan de, hwd.
Ji bilî soyayê, vexwarina proteîna pea di van salên dawî de bi lez zêde bûye.Li gorî daneyên şêwirmendê teknîkî yê şîrketa xurekan enk Hoogenkamp, vexwarina proteîna biharê ya gerdûnî ji sala 2015-an ve du qat zêde bûye, heya sala 2020-an gihîştiye 275000 ton. Vexwarina wê heya sala 2025-an dê %30 zêde bibe û bibe 580000 ton.
Proteîna oat di heman demê de celebek proteîna nebatî ya potansiyel e.Naveroka oat 19% ji proteînê, proteîna oat bi asîdên amînoyî û asîdên amînî yên bingehîn dewlemend e, proteînek xurek a bi kalîte ye.Şîrê îsotê şîrê nebatî yê ne-şîrî yê ku nû hatî çêkirin e.Di navbera şîr û şîr de gelek wekheviyên fonksiyonel hene.Her du jî kremî ne û xwedan tevnvîs û hevgirtinek nerm in.Li gorî daneyên Mintel, bazara Ewropî di Nîsana 2017-an de heya Adara 2018-an hilberên nû tomar kir, vexwarinên bi îsotê û mast ji sedî 14,8 bû, li gorî salek berê ji sedî 9,8 bû.
2)Protein ssolate tê payîn ku di 5 salên pêş de li bazara proteîna nebatê serdest bibe
Protein Isolate naverokek proteînek bilind û jêhatîbûn heye.Protein îzole bi berfirehî di serîlêdanên proteîn- û xwarin-xwarinê yên wekî xwarina werzîşê, vexwarinên proteîn, û pêvekên xurek de têne bikar anîn.Di salên dawî de, ji ber taybetmendiyên wê yên fonksiyonel ên cihêreng, ew bi berfirehî di cûrbecûr vexwarin û hilberên şîr de tê bikar anîn da ku werzîşvan, çêkerên laş, zebzeyan peyda bike.
3) Xwarina werzîşê, xwarinên meyla serîlêdanê ne
Berhemên xwarina werzîşê û xwarinên meyla ji bo serîlêdanên pêşerojê ne.Li gorî Innova Market Insights, Daneya Hilbera Nû ya Gerdûnî destpêkirina hilberek nû ya xwarin û vexwarinê bi îdîayên proteîna nebatî dişopîne. 2018, li dû snack, bi navînî cgr salane %14.
Barê xwarina proteîn di eslê xwe de girêdayî xwarina werzîşê ye, bi nûvekirina hişmendiya xerîdar re, ew hêdî hêdî nêzîkê kategoriya snakan bû.Îro, barsên proteîn ne tenê ji bo werzişvanan in, lê di heman demê de ji bo xerîdarek navîn jî ku ji bo taştê an xwarinek rojane li barek xurek digerin.
Di Salên Dawî de Serlêdana Proteîna Nebatê di Barê Xwarinê ya Proteînê de:
● BEKIND Nuts bar
Çavkanî: Taobao
● PhD Nutrition Bar
64 g (her perçek) 23 g proteîna nebatî heye.
Çavkanî: Innova Market Insights
● Barê Enerjiya Probar
Her Probar 1 mîlyar 10 probiyotîkên çalak û 10 g proteîna nebatî dihewîne.
Çavkanî: Google
● PDang Nutrition Bar
Her barek 9-10g proteîna nebatî, bê gluten heye.
Çavkanî: Weqfa Paleo
●Blake's Bar Protein
Çavkanî: Kickstarter
3. Kurte
Wusa dixuye ku sala 2020 sala teqînên nebatan e û Barê Xwarinê di xwarinê de ya herî populer e.Mars di Kanûna Pêşîn, 2019-an de, di Kanûna Pêşîn, 2019-an de, bi mebesta lêzêdekirina enerjiyê û dîmena guheztina xwarinê ya piştî werzîşê, barika gwîza BEKIND da destpêkirin, di heman demê de meylên pakêta diyariya snaka Sersala Nû ya Chineseînî.Ma proteîna nebatê dikare meylê bişopîne û di barên xwarinê de bisekine?Em ê bibînin.
Çavkanî:
1. Bazara proteînê ya nebatî li gorî celeb (îzole, konsantre, ardê proteînê), serîlêdan (vexwarinên proteîn, alternatîfên şîrîn, alternatîfên goşt, barsên proteînê, goştê hilberandin, mirîşk û xwarinên deryayê, hilbera nanpêjê), çavkanî, û herêm - Pêşbîniya gerdûnî heta 2025, Bazar û Bazaran
2. Afirandina Proteîna Nebatê, Nerînên Bazara Innova
Dema şandinê: Jan-11-2020