Наші ін'єкційні та дисперсійні SPI 9020 та 9026 можуть розчинятися в холодній воді за 30 секунд, без осаду після 30 хвилин стояння. В'язкість змішаної рідини коливається від низької до високої, тому її легко вводити в м'ясні блоки. Після введення ізолят соєвого білка можна змішувати із сирим м'ясом для покращення утримання води, міцності та крихкості смаку, а також збільшення виходу продукту. Він диспергується та поглинається м'ясом шляхом перемішування та масажування шматка м'яса. Він дуже добре виконує свою функцію у м'ясі птиці завдяки відсутності жовтуватого рубця на поперечному розрізі, яке займає домінуюче положення на китайському ринку м'ясних продуктів низькотемпературної обробки.
Наш новий тип ISP – 9028 можна диспергувати в розсолі за 15 секунд для ін'єкцій у шинку, качку, курку та інші подібні в'ялені продукти. Він забезпечує низку переваг у продуктах, що призводить до підвищення якості готової продукції та оптимізації витрат. Він диспергується в розсолах і не засмічує ін'єкційне обладнання за умови належної гідратації, що робить його придатним для тонкоголкових ін'єкцій.
● Застосування:
Куряче стегно, шинка, бекон, м'ясні смужки, соєвий йогурт тощо.
● Характеристики:
Високий вихід ін'єкцій без агломерації білка.
● Аналіз продукту:
Зовнішній вигляд: Світло-жовтий
Білок (суха речовина, Nx6.25, %): ≥90.0%
Вологість (%): ≤7,0%
Зольність (на суху речовину, %): ≤6,0
Жир (%): ≤1,0
Значення pH: 7,5±1,0
Розмір частинок (100 меш, %): ≥98
Загальна кількість пластинок: ≤10000 КУО/г
Кишкова паличка: Негативний результат
Сальмонельоз: Негативний
Стафілокок: Негативний
● Рекомендований спосіб застосування:
1. Розчиніть 9020/9026/9028 у холодній воді або змішайте з іншими інгредієнтами, щоб отримати 5%-6% розчину, введіть його у продукти.
● Упаковка та транспортування:
Зовнішній - паперово-полімерний пакет, внутрішній - харчовий поліетиленовий пакет. Вага нетто: 20 кг/мішок;
Без піддону --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
З піддоном --- 10 тонн/20 футів GP, 20 тонн/40 футів GP.
● Зберігання:
Зберігати в сухому та прохолодному місці, тримати подалі від матеріалів із запахом або таких, що випаровуються.
● Термін придатності:
Найкраще спожити протягом 24 місяців з дати виробництва.
-
Тофу та вегетаріанський тип, ізольований соєвий протеїн...
-
9007B-C М'ясо-емульсійний тип, ізольований соєвий...
-
Тофу та вегетаріанський тип, ізольований соєвий протеїн...
-
Тип напою та дисперсії, ізольований соєвий...
-
9500 М'ясо-емульсійний тип, ізольований соєвий продукт...
-
9007B-C Тип м'яса та емульсії, ізольований...