М'ясо та ін'єкційний тип, ізольований соєвий білок 9020/9026/9028

Короткий опис:


Деталі продукту

Теги продукту

Наші ін'єкційні та дисперсійні SPI 9020 та 9026 можуть розчинятися в холодній воді за 30 секунд, без осаду після 30 хвилин стояння. В'язкість змішаної рідини коливається від низької до високої, тому її легко вводити в м'ясні блоки. Після введення ізолят соєвого білка можна змішувати із сирим м'ясом для покращення утримання води, міцності та крихкості смаку, а також збільшення виходу продукту. Він диспергується та поглинається м'ясом шляхом перемішування та масажування шматка м'яса. Він дуже добре виконує свою функцію у м'ясі птиці завдяки відсутності жовтуватого рубця на поперечному розрізі, яке займає домінуюче положення на китайському ринку м'ясних продуктів низькотемпературної обробки.

Наш новий тип ISP – 9028 можна диспергувати в розсолі за 15 секунд для ін'єкцій у шинку, качку, курку та інші подібні в'ялені продукти. Він забезпечує низку переваг у продуктах, що призводить до підвищення якості готової продукції та оптимізації витрат. Він диспергується в розсолах і не засмічує ін'єкційне обладнання за умови належної гідратації, що робить його придатним для тонкоголкових ін'єкцій.

● Застосування:

Куряче стегно, шинка, бекон, м'ясні смужки, соєвий йогурт тощо.

● Характеристики:

Високий вихід ін'єкцій без агломерації білка.

● Аналіз продукту:

Зовнішній вигляд: Світло-жовтий

Білок (суха речовина, Nx6.25, %): ≥90.0%

Вологість (%): ≤7,0%

Зольність (на суху речовину, %): ≤6,0

Жир (%): ≤1,0

Значення pH: 7,5±1,0

Розмір частинок (100 меш, %): ≥98

Загальна кількість пластинок: ≤10000 КУО/г

Кишкова паличка: Негативний результат

Сальмонельоз: Негативний

Стафілокок: Негативний

● Рекомендований спосіб застосування:

1. Розчиніть 9020/9026/9028 у холодній воді або змішайте з іншими інгредієнтами, щоб отримати 5%-6% розчину, введіть його у продукти.

● Упаковка та транспортування:

Зовнішній - паперово-полімерний пакет, внутрішній - харчовий поліетиленовий пакет. Вага нетто: 20 кг/мішок;

Без піддону --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

З піддоном --- 10 тонн/20 футів GP, 20 тонн/40 футів GP.

● Зберігання:

Зберігати в сухому та прохолодному місці, тримати подалі від матеріалів із запахом або таких, що випаровуються.

● Термін придатності:

Найкраще спожити протягом 24 місяців з дати виробництва.


  • Попередній:
  • Далі:

  • Онлайн-чат у WhatsApp!