Fleisch- und Injektionstyp, isoliertes Sojaprotein 9020/9026/9028

Unsere injizierbaren und dispersiven Produkte SPI 9020 und 9026 können sich in kaltem Wasser in 30 Sekunden auflösen, ohne dass sich nach 30-minütigem Stehen Sedimente bilden.Die Viskosität der gemischten Flüssigkeit reicht von niedrig bis hoch, so dass sie leicht in Fleischblöcke eingespritzt werden kann.Nach der Injektion kann Sojaproteinisolat mit rohem Fleisch kombiniert werden, um die Wasserretention, Zähigkeit und Brüchigkeit des Geschmacks zu verbessern und die Produktausbeute zu erhöhen.Durch das Taumeln und Massieren des Fleischstücks lässt es sich im Fleisch verteilen und absorbiert es.Es erfüllt eine sehr gute Funktion bei Geflügelfleisch, da es keine gelblichen Kutteln am Querschnitt aufweist, was auf dem chinesischen Markt für Fleischprodukte für die Niedertemperaturverarbeitung die dominierende Stellung einnimmt.

Unser neuer ISP-Typ – 9028 – kann in 15 Sekunden in Salzlake dispergiert und in Schinken, Ente, Huhn und andere ähnliche Pökelprodukte injiziert werden.Es bietet eine Reihe von Vorteilen bei Produkten, die zu einer verbesserten Endproduktqualität und Kostenoptimierung führen.Es dispergiert in Salzlösungen und verstopft die Injektionsausrüstung nicht, wenn es richtig hydriert ist. Es ist für die Feinnadelinjektion geeignet.

● Anwendung:

Hähnchenschenkel, Schinken, Speck, Fleischpüree, Sojajoghurt usw.

● Eigenschaften:

Hohe Injektionserträge ohne Proteinagglomeration.

● Produktanalyse:

Aussehen: Hellgelb

Protein (Trockenbasis, Nx6,25, %): ≥90,0 %

Feuchtigkeit (%): ≤7,0 %

Asche (Trockenbasis, %): ≤6,0

Fett (%): ≤1,0

PH-Wert: 7,5 ± 1,0

Partikelgröße (100 Mesh, %): ≥98

Gesamtkeimzahl: ≤10.000 KBE/g

E. coli: Negativ

Salmonellen: Negativ

Staphylokokken: Negativ

● Empfohlene Anwendungsmethode:

1. 9020/9026/9028 in kaltem Wasser auflösen oder mit anderen Zutaten mischen, um 5–6 % der Lösung zu erhalten, und in die Produkte injizieren.

● Verpackung und Transport:

Die Außenseite besteht aus einem Papier-Polymer-Beutel, die Innenseite aus lebensmittelechtem Polyethylen.Nettogewicht: 20 kg / Beutel;

Ohne Palette --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

Mit Palette --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Lagerung:

Trocken und kühl lagern, von geruchsintensiven oder sich verflüchtigenden Materialien fernhalten.

● Haltbarkeit:

Am besten innerhalb von 24 Monaten ab Produktionsdatum.