Vrsta mesa i injekcije, izolirani sojin protein 9020/9026/9028

Kratki opis:


Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Naši injekcijski i disperzivni SPI 9020 i 9026 mogu se otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez taloga nakon stajanja od 30 minuta. Viskoznost pomiješane tekućine je od niske do visoke, tako da se lako ubrizgava u mesne blokove. Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, čvrstoća i krhkost okusa te povećao prinos proizvoda. Disperzibilan je i apsorbiran u meso gnječenjem i masiranjem komada mesa. Vrlo dobro funkcionira u mesu peradi zbog nedostatka žućkastih tripica na poprečnom rezu, koje zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda prerađenih na niskim temperaturama.

Naš novi tip ISP-a – 9028 može se dispergirati u salamuri za 15 sekundi za injektiranje u šunke, patku, piletinu i druge slične sušene proizvode. Pruža niz prednosti u proizvodima koje rezultiraju poboljšanom kvalitetom gotovog proizvoda i optimizacijom troškova. Dispergira se u otopinama salamure i neće začepiti opremu za injektiranje kada je pravilno hidriran, pogodan za injektiranje finom iglom.

● Primjena:

Pileći batak, šunka, slanina, mesne pločice, sojin jogurt itd.

● Karakteristike:

Visoki prinosi injekcije bez aglomeracije proteina.

● Analiza proizvoda:

Izgled: Svijetložuta

Proteini (na suhoj bazi, Nx6,25, %): ≥90,0%

Vlaga (%): ≤7,0%

Pepeo (na suhoj osnovi, %): ≤6,0

Masti (%): ≤1,0

pH vrijednost: 7,5±1,0

Veličina čestica (100 mesh, %): ≥98

Ukupan broj ploča: ≤10000 cfu/g

E. coli: Negativno

Salmonela: Negativno

Stafilokok: Negativno

● Preporučena metoda primjene:

1. Otopite 9020/9026/9028 u hladnoj vodi ili pomiješajte s drugim sastojcima kako biste dobili 5%-6% otopine, ubrizgajte je u proizvode.

● Pakiranje i prijevoz:

Vanjska strana je papirnato-polimerna vrećica, unutarnja je polietilenska plastična vrećica prehrambene kvalitete. Neto težina: 20 kg /vreća;

Bez palete --- 12 m/20 m GP, 25 m/40 m HC;

S paletom --- 10 m/20' GP, 20 m/40' GP.

● Pohrana:

Čuvati na suhom i hladnom mjestu, dalje od materijala s mirisom ili isparavanjem.

● Rok trajanja:

Najbolje upotrijebiti unutar 24 mjeseca od datuma proizvodnje.


  • Prethodno:
  • Sljedeći:

  • Online chat putem WhatsAppa!