Naši injekcijski i disperzivni SPI 9020 i 9026 mogu se otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez taloga nakon stajanja od 30 minuta.Viskoznost miješane tekućine je od niske do visoke, tako da se lako ubrizgava u mesne blokove.Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, postojanost i krhki okus i povećao prinos proizvoda.Raspršuje se i apsorbira u mesu prevrtanjem i masiranjem komada mesa.Ima vrlo dobru funkciju u mesu peradi jer nema žućkastih tripica na poprečnom rezu, čime zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda obrađenih niskom temperaturom.
Naš novi tip ISP – 9028 može se raspršiti u salamuri za 15 sekundi za ubrizgavanje u šunke, patke, piletinu i druge slične suhomesnate proizvode.Omogućuje brojne prednosti u proizvodima koje rezultiraju poboljšanom kvalitetom gotovog proizvoda i optimizacijom troškova.Raspršuje se u slanim otopinama i neće začepiti opremu za injektiranje kada je pravilno hidratizirano, pogodno za ubrizgavanje tankom iglom.
● Primjena:
Pileći zabatak, šunka, slanina, mesni plodovi, sojin jogurt itd.
● Karakteristike:
Visoki prinosi ubrizgavanja bez aglomeracije proteina.
● Analiza proizvoda:
Izgled: Svijetložuta
Protein (suha osnova, Nx6,25, %): ≥90,0%
Vlaga (%): ≤7,0%
Pepeo (suha osnova, %) : ≤6,0
Masti (%): ≤1,0
PH vrijednost: 7,5±1,0
Veličina čestica (100 mesh, %): ≥98
Ukupni broj ploča: ≤10000 cfu/g
E.coli: Negativno
Salmonela: Negativno
Staphylococcus: Negativno
● Preporučeni način primjene:
1. Otopite 9020/9026/9028 u hladnoj vodi ili pomiješajte s drugim sastojcima kako biste dobili 5%-6% otopine, ubrizgajte je u proizvode.
● Pakiranje i transport:
Vanjska je vrećica od papira i polimera, unutarnja je plastična vrećica od prehrambenog polietilena.Neto težina: 20 kg / vrećica;
Bez palete---12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
S paletom---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Pohrana:
Čuvati na suhom i hladnom mjestu, podalje od materijala s mirisom ili isparavanjem.
● Rok trajanja:
Najbolje unutar 24 mjeseca od datuma proizvodnje.
