Naši injekcijski i disperzivni SPI 9020 i 9026 mogu se otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez taloga nakon stajanja od 30 minuta. Viskoznost pomiješane tekućine je od niske do visoke, tako da se lako ubrizgava u mesne blokove. Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, čvrstoća i krhkost okusa te povećao prinos proizvoda. Disperzibilan je i apsorbiran u meso gnječenjem i masiranjem komada mesa. Vrlo dobro funkcionira u mesu peradi zbog nedostatka žućkastih tripica na poprečnom rezu, koje zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda prerađenih na niskim temperaturama.
Naš novi tip ISP-a – 9028 može se dispergirati u salamuri za 15 sekundi za injektiranje u šunke, patku, piletinu i druge slične sušene proizvode. Pruža niz prednosti u proizvodima koje rezultiraju poboljšanom kvalitetom gotovog proizvoda i optimizacijom troškova. Dispergira se u otopinama salamure i neće začepiti opremu za injektiranje kada je pravilno hidriran, pogodan za injektiranje finom iglom.
● Primjena:
Pileći batak, šunka, slanina, mesne pločice, sojin jogurt itd.
● Karakteristike:
Visoki prinosi injekcije bez aglomeracije proteina.
● Analiza proizvoda:
Izgled: Svijetložuta
Proteini (na suhoj bazi, Nx6,25, %): ≥90,0%
Vlaga (%): ≤7,0%
Pepeo (na suhoj osnovi, %): ≤6,0
Masti (%): ≤1,0
pH vrijednost: 7,5±1,0
Veličina čestica (100 mesh, %): ≥98
Ukupan broj ploča: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negativno
Salmonela: Negativno
Stafilokok: Negativno
● Preporučena metoda primjene:
1. Otopite 9020/9026/9028 u hladnoj vodi ili pomiješajte s drugim sastojcima kako biste dobili 5%-6% otopine, ubrizgajte je u proizvode.
● Pakiranje i prijevoz:
Vanjska strana je papirnato-polimerna vrećica, unutarnja je polietilenska plastična vrećica prehrambene kvalitete. Neto težina: 20 kg /vreća;
Bez palete --- 12 m/20 m GP, 25 m/40 m HC;
S paletom --- 10 m/20' GP, 20 m/40' GP.
● Pohrana:
Čuvati na suhom i hladnom mjestu, dalje od materijala s mirisom ili isparavanjem.
● Rok trajanja:
Najbolje upotrijebiti unutar 24 mjeseca od datuma proizvodnje.
-
Tofu i vegetarijanski tip, izolirani sojin protein...
-
9007B-C Vrsta mesa i emulzije, izolirana soja...
-
Tofu i vegetarijanski tip, izolirani sojin protein...
-
Vrsta pića i disperzije, izolirani sojin p...
-
9500 Vrsta mesa i emulzije, izolirani sojin proizvod...
-
9007B-C Vrsta mesa i emulzije, izolirani...