Mięso i typ iniekcyjny, izolowane białko sojowe 9020/9026/9028

Nasze wstrzykiwalne i dyspersyjne SPI 9020 i 9026 mogą rozpuścić się w zimnej wodzie w ciągu 30 sekund, bez osadów po odstaniu przez 30 minut. Lepkość zmieszanej cieczy jest od niskiej do wysokiej, więc łatwo jest wstrzykiwać ją do bloków mięsa. Po wstrzyknięciu izolat białka sojowego można połączyć z surowym mięsem, aby poprawić retencję wody, wytrzymałość i kruchość smaku oraz zwiększyć wydajność produktu. Jest dyspergowalny i wchłaniany w mięso poprzez bębnowanie i masowanie kawałka mięsa. Pełni bardzo dobrą funkcję w mięsie drobiowym ze względu na brak żółtawych flaków na przekroju poprzecznym, który zajmuje dominującą pozycję na chińskim rynku produktów mięsnych przetwarzanych w niskiej temperaturze.

Nasz nowy typ ISP – 9028 może być rozproszony w solance w ciągu 15 sekund do wstrzykiwania do szynek, kaczek, kurczaków i innych podobnych produktów wędzonych. Zapewnia szereg korzyści w produktach, które skutkują lepszą jakością gotowego produktu i optymalizacją kosztów. Rozproszony w roztworach solanki nie zatyka sprzętu do wstrzykiwania, gdy jest odpowiednio nawodniony, nadaje się do wstrzykiwania cienką igłą.

● Zastosowanie:

Udko z kurczaka, szynka, boczek, ryż, jogurt sojowy itp.

● Charakterystyka:

Wysoka wydajność wtrysku bez tworzenia aglomeratów białka.

● Analiza produktu:

Wygląd: Jasnożółty

Białko (w suchej masie, Nx6,25, %): ≥90,0%

Wilgotność (%): ≤7,0%

Popiół (sucha masa, %) : ≤6,0

Tłuszcz (%): ≤1,0

Wartość pH: 7,5±1,0

Wielkość cząstek (100 oczek, %): ≥98

Całkowita liczba drobnoustrojów na płytce: ≤10000cfu/g

E.coli: Negatywny

Salmonella: wynik ujemny

Gronkowiec: ujemny

● Zalecana metoda aplikacji:

1. Rozpuścić 9020/9026/9028 w zimnej wodzie lub zmieszać z innymi składnikami do uzyskania 5%-6% roztworu, a następnie wstrzyknąć do produktów.

● Pakowanie i transport:

Zewnętrzna część to worek papierowo-polimerowy, wewnętrzna to worek z polietylenu spożywczego. Masa netto: 20 kg/worek;

Bez palety---12MT/20'GP, 25MT/40'HC;

Z paletą ---10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od materiałów wydzielających zapach lub łatwo parujących.

● Okres przydatności do spożycia:

Najlepiej spożyć w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji.