Naše injekčné a disperzné SPI 9020 a 9026 sa dokážu rozpustiť v studenej vode za 30 sekúnd bez usadenín po 30 minútach státia. Viskozita zmiešanej kvapaliny je od nízkej po vysokú, takže sa ľahko vstrekuje do mäsových blokov. Po vstreknutí je možné izolát sójového proteínu kombinovať so surovým mäsom, čím sa zlepší zadržiavanie vody, húževnatosť a krehkosť chuti a zvýši sa výťažnosť produktu. Je dispergovateľný a absorbovaný do mäsa prevalcovaním a masírovaním kusov mäsa. Má veľmi dobrú funkciu v hydinovom mäse, pretože na priečnom reze netvoria žltkasté dršťky, ktoré zaujíma dominantné postavenie na čínskom trhu s mäsovými výrobkami spracovanými pri nízkych teplotách.
Náš nový typ ISP – 9028 sa dá dispergovať v slanom náleve za 15 sekúnd a vstreknúť do šunky, kačice, kurčaťa a iných podobných údenín. Ponúka množstvo výhod, ktoré vedú k zvýšenej kvalite hotového výrobku a optimalizácii nákladov. Disperguje sa v slanom náleve a pri správnej hydratácii neupcháva vstrekovacie zariadenie, je vhodný na vstrekovanie tenkou ihlou.
● Použitie：
Kuracie stehno, šunka, slanina, mäsové placky, sójový jogurt atď.
● Charakteristiky：
Vysoký výťažok injekcie bez aglomerácie bielkovín.
● Analýza produktu：
Vzhľad: Svetložltá
Bielkoviny (sušina, Nx6,25, %): ≥90,0 %
Vlhkosť (%): ≤7,0%
Popol (v sušine, %): ≤6,0
Tuk (%): ≤1,0
Hodnota pH: 7,5 ± 1,0
Veľkosť častíc (100 mesh, %): ≥98
Celkový počet platní: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negatívne
Salmonella: Negatívne
Stafylokok: Negatívne
● Odporúčaná metóda aplikácie：
1. Rozpustite 9020/9026/9028 v studenej vode alebo zmiešajte s inými zložkami, aby ste získali 5 % – 6 % roztoku, a vstreknite ho do produktov.
● Balenie a preprava：
Vonkajšie vrecko je z papierovo-polymérového vrecka, vnútorné je z polyetylénového plastového vrecka potravinárskej kvality. Čistá hmotnosť: 20 kg/vrece;
Bez palety --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;
S paletou --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.
● Skladovanie：
Skladujte v suchu a chlade, mimo dosahu materiálov so zápachom alebo prchavých látok.
● Trvanlivosť:
Minimálna trvanlivosť do 24 mesiacov od dátumu výroby.
