Maso a injekční forma, izolovaný sójový protein 9020/9026/9028

Stručný popis:


Detaily produktu

Štítky produktů

Naše injekční a disperzní SPI 9020 a 9026 se rozpustí ve studené vodě během 30 sekund a po 30 minutách stání se netvoří sedimenty. Viskozita směsi je od nízké po vysokou, takže se snadno vstříkne do masných bloků. Po vstříknutí lze izolát sójového proteinu kombinovat se syrovým masem pro zlepšení zadržování vody, houževnatosti a křehkosti chuti a zvýšení výtěžnosti produktu. Je dispergovatelný a vstřebává se do masa převalováním a masírováním kusů masa. Díky absenci nažloutlých dršťků na příčném řezu má velmi dobré účinky i u drůbežího masa, které zaujímá dominantní pozici na čínském trhu s masnými výrobky zpracovanými za nízkých teplot.

Náš nový typ ISP – 9028 lze dispergovat v solném nálevu během 15 sekund pro injekční aplikaci do šunek, kachen, kuřat a dalších podobných uzených produktů. Nabízí řadu výhod, které vedou ke zvýšení kvality hotového výrobku a optimalizaci nákladů. Disperguje se v solných roztocích a při správné hydrataci neucpává injekční zařízení, je vhodný pro injekční aplikaci tenkou jehlou.

● Použití:

Kuřecí stehno, šunka, slanina, masové placky, sójový jogurt atd.

● Charakteristika:

Vysoký výtěžek vstřikování bez aglomerace proteinů.

● Analýza produktu:

Vzhled: Světle žlutý

Bílkoviny (sušina, Nx6,25, %): ≥90,0 %

Vlhkost (%): ≤7,0 %

Popel (v sušině, %): ≤6,0

Tuk (%): ≤1,0

Hodnota pH: 7,5±1,0

Velikost částic (100 mesh, %): ≥98

Celkový počet mikroorganismů: ≤10000 cfu/g

E. coli: Negativní

Salmonella: Negativní

Stafylokok: Negativní

● Doporučená metoda aplikace:

1. Rozpusťte 9020/9026/9028 ve studené vodě nebo smíchejte s dalšími složkami, abyste získali 5%-6% roztok, a vstříkněte jej do produktů.

● Balení a přeprava:

Vnější strana je z papírového polymerového sáčku, vnitřní strana je z polyethylenového sáčku potravinářské kvality. Čistá hmotnost: 20 kg/sáček;

Bez palety --- 12MT/20'GP, 25MT/40' HC;

S paletou --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Úložný prostor:

Skladujte v suchu a chladu, chraňte před materiály se zápachem nebo těkavými látkami.

● Trvanlivost:

Minimální trvanlivost do 24 měsíců od data výroby.


  • Předchozí:
  • Další:

  • Online chat na WhatsAppu!