Κρέας & Τύπος ένεσης, απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας 9020/9026/9028

Τα ενέσιμα και διασποράς SPI 9020 και 9026 μας μπορούν να διαλυθούν σε κρύο νερό σε 30 δευτερόλεπτα, χωρίς ιζήματα μετά από 30 λεπτά παραμονής. Το ιξώδες του μεικτού υγρού κυμαίνεται από χαμηλό έως υψηλό, επομένως είναι εύκολο να εγχυθεί σε μπλοκ κρέατος. Μετά την έγχυση, η απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να συνδυαστεί με ωμό κρέας για να βελτιώσει την κατακράτηση νερού, την ανθεκτικότητα και την ευθραυστότητα της γεύσης και να αυξήσει την απόδοση του προϊόντος. Είναι διασποράσιμη και απορροφάται στο κρέας μέσω περιστροφής και μασάζ του κομματιού κρέατος. Εκτελεί πολύ καλή λειτουργία στο κρέας πουλερικών λόγω της έλλειψης κιτρινωπής πατσά στην εγκάρσια τομή, η οποία κατέχει κυρίαρχη θέση στην κινεζική αγορά προϊόντων κρέατος επεξεργασίας χαμηλής θερμοκρασίας.

Ο νέος τύπος ISP – 9028 μπορεί να διασπαρθεί σε άλμη σε 15 δευτερόλεπτα για έγχυση σε ζαμπόν, πάπια, κοτόπουλο και άλλα παρόμοια αλλαντικά. Παρέχει μια σειρά από οφέλη στα προϊόντα που έχουν ως αποτέλεσμα βελτιωμένη ποιότητα τελικού προϊόντος και βελτιστοποίηση κόστους. Διασπείρεται σε διαλύματα άλμης και δεν φράζει τον εξοπλισμό έγχυσης όταν ενυδατώνεται σωστά, κατάλληλο για έγχυση με λεπτή βελόνα.

● Εφαρμογή:

Μπούτι κοτόπουλου, ζαμπόν, μπέικον, κοτόπουλα, γιαούρτι σόγιας κ.λπ.

● Χαρακτηριστικά:

Υψηλές αποδόσεις έγχυσης χωρίς συσσωμάτωση πρωτεϊνών.

● Ανάλυση Προϊόντος:

Εμφάνιση: Ανοιχτό κίτρινο

Πρωτεΐνη (σε ξηρή βάση, Nx6,25, %): ≥90,0%

Υγρασία (%): ≤7,0%

Τέφρα (σε ξηρή βάση, %): ≤6,0

Λίπος (%): ≤1,0

Τιμή pH: 7,5±1,0

Μέγεθος σωματιδίων (100 mesh, %): ≥98

Συνολικός αριθμός πλακών: ≤10000cfu/g

E.coli: Αρνητικό

Σαλμονέλα: Αρνητική

Σταφυλόκοκκος: Αρνητικό

● Συνιστώμενη μέθοδος εφαρμογής:

1. Διαλύστε το 9020/9026/9028 σε κρύο νερό ή ανακατέψτε με άλλα συστατικά για να φτιάξετε διάλυμα 5%-6% και εγχύστε το στα προϊόντα.

● Συσκευασία & Μεταφορά:

Το εξωτερικό είναι από χάρτινη-πολυμερική σακούλα, το εσωτερικό είναι από πλαστική σακούλα πολυαιθυλενίου κατάλληλη για τρόφιμα. Καθαρό βάρος: 20 κιλά/σακούλα.

Χωρίς παλέτα --- 12MT/20' GP, 25MT/40' HC;

Με παλέτα --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP.

● Αποθήκευση:

Φυλάσσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος, μακριά από υλικό με οσμή ή εξάτμιση.

● Διάρκεια ζωής:

Ανάλωση κατά προτίμηση εντός 24 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής.