Xinrui Group - Fa'ato'aga Faavae - N-GMO Soya La'au
Soya na fa'ato'a i Asia pe a ma le 3,000 tausaga talu ai. Na muamua faʻafeiloaʻi le soya i Europa i le amataga o le 18th seneturi ma i kolone Peretania i Amerika i Matu i le 1765, lea na muamua totoina ai vaomago. Na tusia e Benjamin Franklin se tusi i le 1770 na taʻua ai le aumaia o soya i le fale mai Egelani. O le soya e leʻi avea ma faʻatoʻaga taua i fafo atu o Asia seia oʻo i le 1910. Na faʻafeiloaʻi le Soya i Aferika mai Saina i le faaiuga o le 19th Century ma ua salalau nei i le konetineta.
I Amerika, o le soya na manatu o se oloa gaosi oloa ma e le faʻaaogaina e fai ma meaʻai aʻo leʻi oʻo i le 1920's. O mea'ai masani e le fa'afefeteina o le soya e aofia ai le susu soya ma mai le tofu ma le pa'u tofu. O mea'ai fa'afefete e aofia ai soya soya, pa'u pi fa'afefeteina, natto, ma tempe, ma isi. Muamua,soya protein concentrates ma tu'u'ese sa fa'aogaina e le alamanuia aano o manufasi e fusifusia ai le ga'o ma le vai i aano o manufasi ma fa'atuputeleina ai le porotini o lo'o i totonu o sosisi maualalo.Sa fa'amama fa'amama ma a fa'aopoopo i luga atu o le 5% le aofa'i, latou te fa'asoa atu se tofo "beany" i le oloa mae'a. A'o fa'atekonolosi fa'atekonolosi oloa soya ua fa'amama atili ma fa'aalia ai se tofo le tutusa i aso nei.
I aso ua tuana'i na talosaga le pisinisi soya mo le taliaina ae o aso nei e mafai ona maua oloa soya i supamaketi uma. Suasusu soya eseese tofo ma soya tao tao i tafatafa o almonds, walnuts ma pinati. I aso nei, o polotini soya ua manatu e le na o se mea e faatumu ai, ae o se "mea'ai lelei" ma e faʻaaogaina e tagata taʻalo i meaʻai ma meainu e fausia ai maso poʻo ni fualaau suamalie suamalie.
Xinrui Group –N-GMO Soya
O le soya ua manatu o se puna o polotini atoatoa. O se porotini atoatoa o se tasi lea o lo'o i ai le tele o mea taua uma o amino acids e tatau ona tu'uina atu i le tino o le tagata ona o le le mafaia e le tino ona tu'ufa'atasia. O le mafua'aga lea o le soya ose puna lelei o polotini i le tele o isi mo vegans ma vegans po'o tagata e fia fa'aitiitia le aofa'i o aano o manufasi latou te 'ai. E mafai ona latou suia aano o manufasi i oloa soya protein e aunoa ma le manaʻomia o ni suiga tetele i se isi mea i le taumafataga. E tele isi oloa e maua mai i le soya e pei o le: falaoamata soya, palatini fualaau faisua, suauu soya, soya protein concentrate, soya protein isolate, soya yoghurt, soya susu ma meaʻai a manu mo iʻa tausia faatoaga, moa ma povi.
| Tulaga Fa'atatau o le Soya (100 g) | |||||
| Igoa | Polotini (g) | Ga'o (g) | Carbohydrates (g) | Masima (g) | Malosiaga (cal) |
| Soya, mata | 36.49 | 19.94 | 30.16 | 2 | 446 |
| Tau o Ga'o Soya (100 g) | ||||
| Igoa | Aofa'i Ga'o (g) | Ga'o tumu (g) | Ga'o e le fa'amatu'u (g) | Ga'o e le fa'amatu'u (g) |
| Soya, mata | 19.94 | 2.884 | 4.404 | 11.255 |
| Punavai: USDA Nutrient database | ||||
O le si'itia tele o le fiafia i oloa soya e tele lava ina fa'amauina i le fa'ai'uga a le Food and Drug Administration i le 1995 e fa'ataga ai tagi mo le soifua maloloina mo mea'ai o lo'o iai le 6.25 g o porotini i le tautua. Na faamaonia e le FDA le soya e avea o se meaʻai e faʻaititia ai le cholesterol faʻatasi ma isi faʻamanuiaga o le fatu ma le soifua maloloina. Na talia e le FDA le tagi tau soifua maloloina nei mo soya: “25 kalama o le polotini soya i le aso, o se vaega o taumafa maualalo i le gaʻo tumu ma le cholesterol, e ono faaitiitia ai le lamatiaga o le fatu fatu.”
| Pa'u e maua ai le polotini, 100 g tautua | |||||
| Igoa | Polotini (g) | Ga'o (g) | Carbohydrates (g) | Masima (mg) | Malosiaga (cal) |
| falaoamata soya, ga'o atoa, mata | 34.54 | 20.65 | 35.19 | 13 | 436 |
| falaoamata soya, maualalo ga'o | 45.51 | 8.90 | 34.93 | 9 | 375 |
| falaoamata soya, fa'amama | 47.01 | 1.22 | 38.37 | 20 | 330 |
| Mea'ai soya, fa'amama le ga'o, mata, polotini mama | 49.20 | 2.39 | 35.89 | 3 | 337 |
| Soy protein concentrate | 58.13 | 0.46 | 30.91 | 3 | 331 |
| Soya polotini tu'ufua, ituaiga o le potassium | 80.69 | 0.53 | 10.22 | 50 | 338 |
| Soya polotini vavae'ese (Ruiqianjia)* | 90 | 2.8 | 0 | 1,400 | 378 |
| Punavai: USDA Nutrient database | |||||
falaoamata soyae fai i le viliina o soya. Fa'alagolago ile aofa'i ole suau'u e maua mai ole falaoamata e mafai ona ga'o atoatoa pe ga'o. E mafai ona fai e pei o se pa'u pa'epa'e po'o ni mea'ai soya sili atu. Polotini o lo'o i totonu o falaoamata soya eseese:
● falaoamata soya ga'o atoatoa - 35%.
● falaoamata soya maualalo ga'o - 45%.
● falaoamata soya fa'amama - 47%.
Polotini Soya
O le soya o lo'o i ai mea'ai uma e tolu e mana'omia mo taumafa lelei: porotini atoatoa, ga'o ma ga'o fa'apea fo'i vaitamini ma minerale e aofia ai le calcium, folic acid ma le u'amea. O le tuufaatasiga o le polotini soya e toetoe lava tutusa lelei ma aano o manufasi, susu ma fuamoa porotini. O le suau'u Soya e 61% polyunsaturated fat ma le 24% monounsaturated fat lea e fa'atusatusa i le aofa'i o le ga'o e le'i tumu o isi suauu fuala'au. O le suauu soya e leai se cholesterol.
O aano o manufasi fa'apisinisi e iai porotini soya i aso nei i le lalolagi atoa. O polotini soya e fa'aaogaina i maile vevela, isi sosisi, mea'ai maso atoa, salamis, peperoni pizza toppings, aano o manufasi, sosisi vegetarian ma isi. Ua iloa fo'i e Hobbyist o le fa'aopoopoina o se polotini soya e mafai ai ona latou fa'aopoopo atili le vai ma fa'aleleia atili ai le tino o le sosisi. Na aveesea ai le ma'amema'e ma fa'alelei ai le sosisi.
O soya concentrates ma tu'ufua e fa'aaogaina i sosisi, burgers ma isi mea'ai aano o manufasi. Polotini Soya pe a fa'afefiloi ma aano o manu fa'alaloo le a faia se geli luga o le faʻamafanafanaina, faʻamauina le vai ma le susu. Latou te faʻateleina le mausali ma le suamalie o le oloa ma faʻaititia le gau o kuka i le taimi o le falai. E le gata i lea, latou te faʻatamaoaigaina le protein o loʻo i totonu o le tele o oloa ma faʻaleleia atili ai le soifua maloloina e ala i le faʻaitiitia o le aofaʻi o gaʻo tumu ma le cholesterol o le a iai. O pa'u polotini soya o le porotini e masani ona fa'aopoopoina i mea'ai aano o manufasi pe tusa o le 2-3% ona o le aofa'i tele e mafai ona maua ai se tofo "beany" i le oloa. Latou te fusia lelei le vai ma ufiufi ga'o vaega i le emulsion lelei. O le mea lea e taofia ai ga'o mai le fa'apotopoto fa'atasi. O le sosisi o le a sili atu le sua, pa'u ma fa'aitiitia le ma'umu.
Soy protein concentrate(e tusa ma le 60% polotini), o le amea faanaturao lo'o iai le 60% porotini ma fa'atumauina le tele o alava mea'ai a le soya. E mafai e le SPC ona fusifusia vaega e 4 o le vai. Peitai,soya concentrates e le faia le gel moniaua o loʻo i ai nisi o alava e le mafai ona faʻaaogaina e taofia ai le faʻavaeina o gel; ua na o se pa'u. E le tupu ai se fa'afitauli ona o le paluga sosisi e le mafai lava ona fa'amumūina i le tulaga e pei o le yogurt po'o mea inu lamolemole. Aʻo leʻi faʻagaina, o le soya protein concentrate e toe faʻamamaina i le fua faatatau o le 1: 3.
Soya polotini vavae ese, o se oloa faʻanatura e aofia ai le itiiti ifo i le 90% polotini ma e leai se isi mea. E faia mai le mea'ai soya ua fa'ama'i ga'o e ala i le aveeseina o le tele o ga'o ma ga'o. O le mea lea, o le soya protein isolate e iai setofo matua le faaituaufaatusatusa i isi oloa soya. A'o sili atu ona fa'amama le soya protein isolate, e sili teisi atu le tau nai lo le soya protein concentrate. O le soy protein isolate e mafai ona fusifusia vaega e 5 o le vai. Soya isolate e sili ona lelei emulsifiers o ga'o ma latoumafai ona gaosia le gel monie fesoasoani i le faʻateleina o le mausali o le oloa. E fa'aopoopo mea fa'apitoa e fa'aopoopo ai le sua, maopoopo, ma le viscosity i aano o manufasi, i'a, ma mea'ai moa.
Xinrui Group -Ruiqianjia Brand ISP - Lelei gel ma emulsification
Mo le faia o sosisi lelei o le fua fa'afefiloi fautuaina o le 1 vaega ole polotini soya e fa'amavae ile 3.3 vaega ole vai. Ua filifilia le SPI mo oloa ma'ale'ale e mana'omia ai le tofo sili e pei ole yogurt, sisi, mea'ai maso atoa ma vaiinu maloloina.Isolated Soy protein gaosia e le Xinrui Group - Shandong Kawah Oils ma auina atu i fafo e Guanxian Ruichang Trading e masani ona aofia ai le 90% o le polotini.
N-GMO –SPI Faia e le Xinrui Group - Shandong Kawah Oils
Taimi meli: Tes-17-2019
