Vondrona Xinrui – Tobim-pambolena – Zavamaniry Soybean N-GMO
Ny soja dia nambolena tany Azia tokony ho 3000 taona lasa izay.Ny soja dia nampidirina voalohany tany Eoropa tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-18 ary tany amin'ireo zanatany anglisy tany Amerika Avaratra tamin'ny 1765, izay nambolena voalohany ho an'ny mololo.Benjamin Franklin dia nanoratra taratasy tamin'ny 1770 miresaka momba ny fitondrana soja avy any Angletera.Tsy lasa voly lehibe tany ivelan’i Azia ny soja raha tsy tamin’ny taona 1910 tany ho any. Nampidirina tany Afrika avy any Chine ny soja tamin’ny faramparan’ny taonjato faha-19 ary miely manerana ny kaontinanta ankehitriny.
Tany Amerika ny soja dia noheverina ho vokatra indostrialy ihany ary tsy nampiasaina ho sakafo talohan'ny taona 1920.Ny fampiasana sakafo nentim-paharazana tsy misy lalivay amin'ny soja dia misy ronono soja ary avy amin'ny tofu sy ny hoditra tofu.Ny sakafo misy ferment dia ahitana saosy soja, paty tsaramaso fermenté, natto, ary tempeh, ankoatra ny hafa.tany am-boalohany,Ny proteinina soja mifantoka sy mitokantokana dia nampiasain'ny indostrian'ny hena mba hamehezana ny tavy sy ny rano amin'ny fampiasana hena ary hampitombo ny votoatin'ny proteinina amin'ny saosisy ambany.Nodiovina izy ireo ary raha ampiana mihoatra ny 5% dia manome tsiron-tsakafo "beany" amin'ny vokatra vita.Satria ny vokatra soja mandroso dia voadio kokoa ary mampiseho tsiro tsy miandany ankehitriny.
Tany aloha ny orinasa soja dia niangavy ny fanekena fa ankehitriny ny vokatra soja dia hita eny amin'ny toeram-pivarotana rehetra.Ny ronono soja misy tsirony sy ny soja natono dia eo akaikin'ny amandy, voanjo ary voanjo.Amin'izao fotoana izao, ny proteinina soja dia heverina fa tsy fitaovana famenoana fotsiny, fa "sakafo tsara" ary ampiasain'ny atleta amin'ny sakafo sy zava-pisotro manangana hozatra na toy ny smoothie voankazo mamelombelona.
Xinrui Group –N-GMO Soybeans
Ny soja dia heverina ho loharanon'ny proteinina feno.Ny proteinina feno dia proteinina izay misy asidra amino tena ilaina rehetra izay tsy maintsy omena ny vatan'olombelona noho ny tsy fahafahan'ny vatana mamorona azy ireo.Noho izany antony izany, ny soja dia loharanon-proteinina tsara ho an'ireo mpihinana zava-maniry sy vegans na ho an'ny olona te hampihena ny habetsaky ny hena hohaniny.Afaka manolo ny hena amin'ny vokatra proteinina soja izy ireo nefa tsy mila fanitsiana lehibe any amin'ny sakafo hafa.Avy amin'ny soja dia maro ny vokatra hafa azo toy ny: lafarinina soja, proteinina vita amin'ny legioma, menaka soja, soja proteinina concentrate, soja proteinina isolate, yaourt soja, ronono soja ary sakafom-biby ho an'ny trondro fiompiana, akoho amam-borona ary omby.
| Soja soja (100 g) | |||||
| Anarana | Proteinina (g) | matavy (g) | Karbohidraty (g) | sira (g) | Angovo (cal) |
| Soybean, manta | 36.49 | 19.94 | 30.16 | 2 | 446 |
| Soja matavy (100 g) | ||||
| Anarana | Tavy manontolo (g) | Tavy mahavoky (g) | Tavy tsy mahavoky (g) | Tavy polyunsaturated (g) |
| Soybean, manta | 19.94 | 2.884 | 4.404 | 11.255 |
| Loharano: USDA Nutrient database | ||||
Ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny vokatra soja dia voamarika amin'ny didy 1995 an'ny Food and Drug Administration izay mamela ny fitakiana ara-pahasalamana ho an'ny sakafo misy proteinina 6,25 g isaky ny manompo.Ny FDA dia nankatoavin'ny soja ho sakafo ofisialy mampidina kolesterola miaraka amin'ny tombontsoa hafa amin'ny fo sy ny fahasalamana.Ny FDA dia nanome izao fitakiana ara-pahasalamana manaraka izao momba ny soja: "Ny proteinina soja 25 grama isan'andro, ho anisan'ny sakafo ambany matavy sy kolesterola, dia mety hampihena ny mety ho aretim-po."
| Vovoka manankarena proteinina, manompo 100 g | |||||
| Anarana | Proteinina (g) | matavy (g) | Karbohidraty (g) | sira (mg) | Angovo (cal) |
| Koba soja, matavy feno, manta | 34.54 | 20.65 | 35.19 | 13 | 436 |
| Lafarinina soja, tsy matavy | 45.51 | 8.90 | 34.93 | 9 | 375 |
| Koba soja, nesorina | 47.01 | 1.22 | 38.37 | 20 | 330 |
| Sakafo soja, tsy matavy, manta, proteinina manta | 49.20 | 2.39 | 35.89 | 3 | 337 |
| Soja proteinina concentrate | 58.13 | 0.46 | 30.91 | 3 | 331 |
| Soja proteinina mitoka-monina, karazana potasioma | 80.69 | 0.53 | 10.22 | 50 | 338 |
| Mitokana proteinina soja (Ruiqianjia)* | 90 | 2.8 | 0 | 1.400 | 378 |
| Loharano: USDA Nutrient database | |||||
Lafarinina sojadia atao amin'ny fitotoana soja.Miankina amin'ny habetsahan'ny menaka nalaina ny lafarinina dia mety ho feno tavy na tsy matavy.Azo atao amin'ny vovon-tsavony madinika na soja soja.Ny votoatin'ny proteinina amin'ny lafarinina soja samihafa:
● Lafarinina soja feno matavy - 35%.
● Lafarinina soja ambany matavy - 45%.
● Lafarinina soja tsy matavy - 47%.
Proteinina soja
Ny soja dia ahitana ny otrikaina telo ilaina amin'ny sakafo tsara: proteinina feno, gliosida ary tavy ary koa otrikaina sy mineraly misy kalsioma, asidra folika ary vy.Ny firafitry ny proteinina soja dia saika mitovy amin'ny kalitaon'ny hena, ronono ary proteinina atody.Ny menaka soja dia tavy polyunsaturated 61% ary tavy monounsaturated 24% izay azo ampitahaina amin'ny fitambaran'ny tavy tsy matavy amin'ny menaka legioma hafa.Tsy misy kolesterola ny menaka soja.
Misy proteinina soja amin'izao fotoana izao manerana izao tontolo izao ny hena voahodina ara-barotra.Ny proteinina soja dia ampiasaina amin'ny alika mafana, saosisy hafa, sakafo hozatra manontolo, salamis, paprika pizza toppings, paty hena, saosisy vegetarian sns. Hitan'ny mpankafy ihany koa fa ny fampidirana proteinina soja dia nahafahan'izy ireo nanampy rano bebe kokoa ary nanatsara ny endriky ny saosisy. .Nanafoana ny fiketrahana izany ary nahatonga ny saosisy ho maivana.
Ny soja concentrates sy isolate dia ampiasaina amin'ny saosisy, burgers ary vokatra hena hafa.Proteinina soja rehefa afangaro amin'ny hena voatotodia hamorona gelrehefa fanafanana, fandrika ranon-javatra sy ny hamandoana.Mampitombo ny fahamendrehana sy ny juiciness ny vokatra izy ireo ary mampihena ny fatiantoka mahandro mandritra ny endasina.Ankoatr'izay dia mampanankarena ny proteinina amin'ny vokatra maro izy ireo ary mahatonga azy ireo ho salama kokoa amin'ny alàlan'ny fampihenana ny habetsaky ny tavy tototry sy ny kolesterola izay mety hisy.Ny vovo-proteinina soja no proteinina ampiana matetika indrindra amin'ny vokatra hena eo amin'ny 2-3% eo ho eo satria mety hanome tsiron'ny "beany" ny vokatra.Mamatotra rano tsara izy ireo ary mandrakotra ireo poti-tavy amin'ny emulsion tsara.Manakana ny tavy tsy hitambatra izany.Ny saosisy dia ho be ranony, mavomavo ary tsy dia mihozongozona.
Soja proteinina concentrate(tokony ho 60% ny proteinina), dia avokatra voajanaharyizay misy proteinina manodidina ny 60% ary mitazona ny ankamaroan'ny fibre sakafon'ny soja.SPC dia afaka mamatotra ampahany 4 amin'ny rano.Na izany aza,tsy mahaforona ny tena gel ny concentrates sojasatria misy fibre tsy mety levona izay manakana ny fananganana gel;mametaka fotsiny izy ireo.Tsy miteraka olana izany satria ny koba saosisy dia tsy ho emulsify mihitsy raha ny zava-pisotro misy yaourt na smoothie.Alohan'ny fanodinana, ny proteinina soja mifantoka dia averina hydrated amin'ny tahan'ny 1: 3.
Soja proteinina mitoka-monina, dia vokatra voajanahary izay misy proteinina farafahakeliny 90% ary tsy misy akora hafa.Izy io dia vita amin'ny sakafo soja tsy matavy amin'ny fanesorana ny ankamaroan'ny tavy sy ny gliosida.Noho izany, ny soja proteinina mitoka-monina dia manana atsiro tsy miandanyraha oharina amin'ny vokatra soja hafa.Satria voadio kokoa ny mitokantokana proteinina soja, dia lafo kokoa noho ny fifantohana proteinina soja.Ny isolate proteinina soja dia afaka mamatotra rano 5 ampahany.Ny soja mitoka-monina dia emulsifier tsara ny tavy sy ny azyfahafahana hamokatra ny tena gelmandray anjara amin'ny fitomboan'ny fanamafisana ny vokatra.Ampiana ny mitoka-monina mba hanisy ranom-boankazo, firaisankina ary viscosity amin'ny karazana hena, hazan-dranomasina ary vokatra akoho amam-borona.
Xinrui Group -Ruiqianjia Brand ISP - Gel sy emulsification tsara
Ho an'ny fanaovana saosisy kalitao, ny tahan'ny fampifangaroana soso-kevitra dia ampahany 1 amin'ny proteinina soja mitoka-monina amin'ny ampahany 3,3 amin'ny rano.Ny SPI dia nofidina ho an'ny vokatra marefo izay mitaky tsiro ambony toy ny yaourt, fromazy, sakafo hozatra manontolo ary zava-pisotro mahasalama.Ny proteinina soja mitoka-monina novokarin'ny Xinrui Group - Shandong Kawah Oils ary aondrana amin'ny Guanxian Ruichang Trading matetika dia misy proteinina 90%.
N-GMO –SPI Nataon'ny Vondrona Xinrui - Oils Shandong Kawah
Fotoana fandefasana: Dec-17-2019