ಕ್ಸಿನ್ರುಯಿ ಗ್ರೂಪ್ – ಪ್ಲಾಂಟೇಶನ್ ಬೇಸ್ – N-GMO ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಸ್ಯಗಳು
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ಮತ್ತು 1765 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಬೆಂಜಮಿನ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಲಿನ್ 1770 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಪತ್ರ ಬರೆದರು. ಸುಮಾರು 1910 ರವರೆಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಏಷ್ಯಾದ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಿಂದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು 1920 ರ ದಶಕದ ಮೊದಲು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗಿಸದ ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ತೋಫು ಮತ್ತು ತೋಫು ಚರ್ಮ ಸೇರಿವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ನ್ಯಾಟೋ ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ ಸೇರಿವೆ. ಮೂಲತಃ,ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿತ್ತು.ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ "ಬೀನಿ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿತು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಇಂದು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಿಂದೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉದ್ಯಮವು ಸ್ವೀಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಇಂದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿವೆ. ಇಂದು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಫಿಲ್ಲರ್ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ "ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
Xinrui ಗುಂಪು -N-GMO ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್
ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಡೆ ಪ್ರಮುಖ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್, ಸೋಯಾ ಮೊಸರು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ದನಗಳಿಗೆ ಪಶು ಆಹಾರದಂತಹ ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) | |||||
| ಹೆಸರು | ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗ್ರಾಂ) | ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ) | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಗ್ರಾಂ) | ಉಪ್ಪು (ಗ್ರಾಂ) | ಶಕ್ತಿ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) |
| ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಚ್ಚಾ | 36.49 (36.49) | 19.94 (ಮಂಗಳ) | 30.16 | 2 | 446 (ಆನ್ಲೈನ್) |
| ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) | ||||
| ಹೆಸರು | ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ) | ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ) | ಏಕಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ) | ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ) |
| ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಚ್ಚಾ | 19.94 (ಮಂಗಳ) | 2.884 | 4.404 | ೧೧.೨೫೫ |
| ಮೂಲ: USDA ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ | ||||
ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ನಾಟಕೀಯ ಹೆಚ್ಚಳವು 1995 ರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 6.25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. FDA ಇತರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ. FDA ಸೋಯಾಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡಿತು: "ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು."
| ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಪುಡಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸರ್ವಿಂಗ್ | |||||
| ಹೆಸರು | ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗ್ರಾಂ) | ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ) | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಗ್ರಾಂ) | ಉಪ್ಪು (ಮಿಗ್ರಾಂ) | ಶಕ್ತಿ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) |
| ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು, ಕಚ್ಚಾ | 34.54 (34.54) | 20.65 | 35.19 (35.19) | 13 | 436 (ಆನ್ಲೈನ್) |
| ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು | 45.51 (45.51) | 8.90 (ಬೆಲೆ) | 34.93 (ಕಡಿಮೆ) | 9 | 375 |
| ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು | 47.01 | ೧.೨೨ | 38.37 (38.37) | 20 | 330 · |
| ಸೋಯಾ ಮೀಲ್, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಕಚ್ಚಾ, ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49.20 (ಬೆಂಗಳೂರು) | ೨.೩೯ | 35.89 (35.89) | 3 | 337 (ಕಪ್ಪು) |
| ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ | 58.13 | 0.46 (ಅನುಪಾತ) | 30.91 | 3 | 331 (ಅನುವಾದ) |
| ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರಕಾರ | 80.69 (ಶೇಕಡಾ 80) | 0.53 | ೧೦.೨೨ | 50 | 338 #338 |
| ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ (ರುಯಿಕಿಯಾಂಜಿಯಾ)* | 90 | ೨.೮ | 0 | 1,400 | 378 #378 |
| ಮೂಲ: USDA ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ | |||||
ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟುಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಸೋಯಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ:
● ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು - 35%.
● ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು - 45%.
● ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು - 47%.
ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು 61% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 24% ಏಕಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ನಾಯು ಆಹಾರಗಳು, ಸಲಾಮಿಗಳು, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿತು.
ಸೋಯಾ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಡುಗೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 2-3% ರಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ "ಬೀನಿ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಎಮಲ್ಷನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ(ಸುಮಾರು 60% ಪ್ರೋಟೀನ್), ಇದುನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಸುಮಾರು 60% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. SPC ನೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ,ಸೋಯಾ ಸಾರೀಕೃತಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಅವು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಅವು ಕೇವಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು 1:3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮರು-ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 90% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸೋಯಾ ಊಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೋಲೇಟ್ತುಂಬಾ ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆಇತರ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೋಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾರೀಕೃತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೋಲೇಟ್ 5 ಭಾಗಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಐಸೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೃಢತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ, ಒಗ್ಗಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿನ್ರುಯಿ ಗ್ರೂಪ್ – ರುಯಿಕಿಯಾಂಜಿಯಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ISP – ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೋಲೇಟ್‌ಗೆ 3.3 ಭಾಗ ನೀರು. ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ನಾಯು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ SPI ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ಸಿನ್ರುಯಿ ಗ್ರೂಪ್ - ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಕವಾ ಆಯಿಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗುವಾನ್ಕ್ಸಿಯನ್ ರುಯಿಚಾಂಗ್ ಟ್ರೇಡಿಂಗ್ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 90% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿನ್ರುಯಿ ಗ್ರೂಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ N-GMO –SPI - ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಕವಾ ಆಯಿಲ್ಸ್
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-17-2019
