ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਫਾਈਬਰ ਕੀ ਹੈ?

ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ -90% ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਡੀਫੈਟ ਕੀਤੇ ਸੋਇਆ ਮੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ।

ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਈਸੋਲੇਟਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧਾਉਣਾ), ਸੰਵੇਦੀ (ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਅਹਿਸਾਸ, ਕੋਮਲ ਸੁਆਦ) ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਕਾਰਨਾਂ (ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ) ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ
ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪ
ਟੋਫੂ
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ
ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ
ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਦਲ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ
ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਸਨੈਕ

ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਫਲੋ ਚਾਰਟ

ਸੋਇਆਮੀਲ—ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ—ਸੈਂਟਰੀਫਿਊਗੇਸ਼ਨ—ਐਸਿਡੀਫਿਕੇਸ਼ਨ—ਸੈਂਟਰੀਫਿਊਗੇਸ਼ਨ—ਨਿਊਟਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ—ਨਸਬੰਦੀ—ਡਿਸੈਂਟ—ਸਪਰੇਅ ਸੁਕਾਉਣਾ—ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ—ਪੈਕਿੰਗ—ਧਾਤੂ ਖੋਜਣਾ—ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਓ।

ਸੋਇਆ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਉਪਯੋਗ
ਸੋਇਆ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਗੁਣ:
-ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1:8 ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ;
-ਸਥਿਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ;
- ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ (ਸਹਾਇਕ) ਦੀ ਯੋਗਤਾ;
-ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ;
- ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ।

ਸੋਇਆ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਪਾਣੀ-ਬਾਈਡਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਅਧੀਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪਿੱਤੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ; ਅੱਧੇ-ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ, ਉਬਾਲੇ-ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸੌਸੇਜ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਮਾਸ;
-ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਚ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟੁਨਾ;
-ਟਮਾਟਰ ਮਿਕਸ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੋਇਆ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਫਲੋ ਚਾਰਟ

ਡੀਫੈਟੇਡ ਸੋਇਆ ਫਲੇਕ—ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਕਸਟਰੈਕਟਿੰਗ—ਸੈਂਟਰੀਫਿਊਗੇਟਿੰਗ—ਡਬਲ ਸੈਂਟੀਫਿਊਗੇਟਿੰਗ—ਪੀਐਚ ਐਡਜਸਟਿੰਗ—ਨਿਊਟਰਲਾਈਜ਼ਿੰਗ—ਧੋਣਾ—ਨਿਚੋੜਨਾ—ਟੁੱਟਣਾ—ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ—ਸੁਕਾਉਣਾ—ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ—ਪੈਕਿੰਗ—ਟਰਮੀਨਲ ਮੈਟਲ ਡਿਟੈਕਟਿੰਗ—ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਡਿਲੀਵਰ ਕਰੋ।