Unsa ang Soy Protein Isolate ug Soy Fiber

Ang soy protein isolate usa ka klase nga protina sa tanum nga adunay labing kataas nga sulud sa protina -90%.Gihimo kini gikan sa defatted soy meal pinaagi sa pagtangtang sa kadaghanan sa mga tambok ug carbohydrates, nga makahatag og produkto nga adunay 90 porsyento nga protina.Busa, ang soy protein isolate adunay neyutral kaayo nga lami kon itandi sa ubang mga produkto sa soy.Tungod kay ang kadaghanan sa mga carbohydrates gikuha, ang pag-inom sa soy protein isolate dili hinungdan sa flatulence.

Ang soy protein isolate, nailhan usab nga isolated soy protein gigamit sa industriya sa pagkaon alang sa nutritional (pagdugang sa protina nga sulod), sensorial (mas maayo nga bation sa baba, lami nga lami) ug functional nga mga rason (alang sa mga aplikasyon nga nagkinahanglan sa emulsification, tubig ug fat pagsuyup ug adhesive properties).

Ang soy protein gigamit sa mosunod nga mga produkto sa pagkaon:

Pagproseso sa karne, frozen nga mga produkto, manok ug mga produkto sa isda
Mga alternatibo sa karne
Tofu
Mga linuto nga pagkaon
Mga sabaw, sarsa ug giandam nga mga pagkaon
Pagpuli sa pagkaon, mga cereal sa pamahaw
Mga bar sa enerhiya ug protina
Pag-ubos sa timbang nga andam-inom nga ilimnon
snack

Flow Chart sa Isolated Soy Protein

Soymeal—Extraction—Centrifugation—Acidification—Centrifugation—Neutralization—Sterilization—Descent—Spray Drying—Screening—Packing—Metal Detecting—Ihatod sa Warehouse.

Aplikasyon sa Soy Fiber
Mga Kinaiya sa Soy Dietary Fiber:
-Taas nga abilidad sa pagbugkos sa tubig sama sa 1:8 labing menos;
-Lig-on nga mga kinaiya;
-Abilidad sa pagtipig (pagsuporta) sa mga epekto sa emulsifier;
-Insolubility sa tubig ug lana;
-Aron maporma ang gel kauban ang soy protein.

Mga Kaayohan sa Paggamit sa Soy Dietary Fiber
Salamat sa taas nga abilidad sa pagbugkos sa tubig, kini nagdugang sa abot sa produksiyon sa karne, alang sa katuyoan nga makunhuran ang gasto sa produksiyon.Ug ang kalig-on sa kainit sa makaon nga fiber ubos sa taas nga temperatura nga sterilization naghimo usab niini nga kaylap nga gigamit sa paghimo sa daghang mga klase sa de-latang pagkaon.Gawas pa niini, gilimpyohan niini ang apdo, gipugngan ang pagporma sa mga bato ug makatabang sa pagpakunhod sa kolesterol sa dugo sa tawo.

Ang Soy Dietary Fiber girekomendar sa mosunod nga mga matang sa mga produkto:
-Linuto nga Sausages, Linuto nga Ham;Katunga nga aso, linuto nga aso nga mga sausage;
- tinadtad nga karne;
- Tinadtad nga semi-prepared nga karne;
-Lata nga pagkaon, sama sa Luncheon Meat, Canned Tuna;
-Tomato Mix, Tomato Paste, Tomato Sauce, ug uban pang Sauces girekomendar.

Flow Chart sa Soy Fiber

Defatted Soya Flake—Protein Extracting—Centrifugating—Double Centifugating—PH Adjusting—Neutralizing—Paghugas—Pagpislit—Pagdugmok—HeatTreating—Pag-uga—Screening—Packing—Terminal Metal Detecting—Ihatod sa Warehouse.