VWG-P ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪೌಡರ್

ಮೂರು-ಹಂತದ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 15 ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ವಿಸ್ತರಣೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಬಿಲಿಟಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಥರ್ಮೋಕೋಗ್ಯುಬಿಲಿಟಿ, ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಹಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

● ಅರ್ಜಿ:
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು; ಚೀಸ್ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ/ಮೀನು/ಕೋಳಿ/ಸುರಿಮಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳು, ಲೇಪನಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು.

● ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ:

ಗೋಚರತೆ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಒಣ ಆಧಾರ, Nx6.25, %): ≥82
ತೇವಾಂಶ(%): ≤8.0
ಕೊಬ್ಬು(%): ≤1.0
ಬೂದಿ (ಒಣ ಆಧಾರ, %) : ≤1.0
ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರ (%): ≥160
ಕಣದ ಗಾತ್ರ: (80 ಜಾಲರಿ, %) ≥95
ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ: ≤20000cfu/g
ಇ.ಕೋಲಿ : ಋಣಾತ್ಮಕ
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ: ಋಣಾತ್ಮಕ

ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್: ಋಣಾತ್ಮಕ

● ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅರ್ಜಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪೌಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ (ವಾಸ್ತವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು) ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಲಕುವ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ನೋಟ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗದಂತೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
2. ನೂಡಲ್ಸ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್, ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 1-2% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪೌಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆ (ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ), ಬಾಗುವ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಕರ್ಷಕ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ), ಇದು ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೆನೆಸುವ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಜಾರು, ಜಿಗುಟಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 1% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೀರಿನ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ನೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

4. ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ, 2-3% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ-ಭರಿತ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದರ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಸುರಿಮಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 2-4% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 3-6% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

● ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ:

ಹೊರಭಾಗವು ಪೇಪರ್-ಪಾಲಿಮರ್ ಚೀಲವಾಗಿದ್ದು, ಒಳಭಾಗವು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವಾಗಿದೆ. ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 25 ಕೆಜಿ / ಚೀಲ;
ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ—22MT/20'GP, 26MT/40'GP;
ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ—18MT/20'GP, 26MT/40'GP;

● ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇರುವ ಅಥವಾ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

● ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್:

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 24 ತಿಂಗಳ ಒಳಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.