ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು-ಹಂತದ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು 15 ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ವಿಸ್ತರಣೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಫಾರ್ಮಬಿಲಿಟಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಥರ್ಮೋಕೋಗ್ಯುಲಬಿಲಿಟಿ, ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
● ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು;ಚೀಸ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ/ಮೀನು/ಕೋಳಿ/ಸೂರಿಮಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳು, ಲೇಪನಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು.
● ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ:
ಗೋಚರತೆ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಶುಷ್ಕ ಆಧಾರ, Nx6.25, %): ≥82
ತೇವಾಂಶ(%): ≤8.0
ಕೊಬ್ಬು(%): ≤1.0
ಬೂದಿ(ಒಣ ಆಧಾರ, %) : ≤1.0
ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರ (%): ≥160
ಕಣದ ಗಾತ್ರ: (80 ಜಾಲರಿ, %) ≥95
ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ: ≤20000cfu/g
E.coli : ಋಣಾತ್ಮಕ
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ: ಋಣಾತ್ಮಕ
ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್: ಋಣಾತ್ಮಕ
● ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನ:
1. ಬ್ರೆಡ್.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪೌಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ (ವಾಸ್ತವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು) ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣ, ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ನೋಟ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗದಂತೆ ಇಡಬಹುದು, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
2. ನೂಡಲ್ಸ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು dumplings.
ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್, ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 1-2% ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿರೋಧ (ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ), ಬಾಗುವ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಕರ್ಷಕ ಪ್ರತಿರೋಧದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ (ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ), ಇದು ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಸೋಕ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿಯ ಜಾರು, ಜಿಗುಟಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 1% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ, 2-3% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು.ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ-ಭರಿತ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ, ಅದರ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸುರಿಮಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 2-4% ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಮೀನು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 3-6% ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
● ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ:
ಹೊರಭಾಗವು ಪೇಪರ್-ಪಾಲಿಮರ್ ಚೀಲ, ಒಳಭಾಗವು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವಾಗಿದೆ.ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 25kg / ಚೀಲ;
ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ-22MT/20'GP, 26MT/40'GP;
ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ-18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● ಸಂಗ್ರಹಣೆ:
ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
● ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್:
ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 24 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
