O le saito gluten e tu'u'ese'ese ma maua mai le saito maualuga e ala ile tolu-vaega fa'atekonolosi. E aofia ai le 15 ituaiga o amino acids taua ma e tele uiga e pei ole absorption malosi vai, viscoelasticity, extensibility, ata tifaga formability, adhesion thermocoagulability, liposuction emulsification ma isi.
● Faaaogāina：
Saito o le taeao; sisi fa'atusa, pizza, aano o manufasi/i'a/moa/surimi mea'ai; mea fai falaoa, falaoa, pa'u, pa'u & tofo.
● Iloiloga o oloa：
Foliga: Samasama moli
Polotini (fa'avae mago, Nx6.25,%): ≥82
Susū(%): ≤8.0
Ga'o(%): ≤1.0
Lefulefu(faavae mago,%) : ≤1.0
Fua o le Suavai (%): ≥160
Lapo'a: (80 mata, %) ≥95
Faitauga atoa o ipu: ≤20000cfu/g
E.coli : Le lelei
Salmonella: Le lelei
Staphylococcus: Le lelei
● Metotia Talosaga Fautuaina：
1. Areto.
I le gaosiga o falaoamata fai falaoa, faʻaopopo le 2-3% wheat gluten powde (lea e mafai ona faʻateleina pe faʻaitiitia e tusa ai ma le tulaga moni) e mafai ona faʻaleleia atili ai le faʻafefe o le vai ma faʻaleleia atili ai le faʻafefeteina o le paluga, faʻapuupuu lona taimi faʻafefete, faʻateleina le tele o meaʻai falaoa, faʻaleleia le lanu o le falaoa ma e oʻo lava i le faʻaleleia atili o le lanu, foliga, faʻalelei. E mafai foi ona taofia le manogi o le falaoa ma le susu, tausia fou ma le matua, faaumiumi le ola e teu ai ma faateleina ai meaʻai o le falaoa.
2. Saimini, vermicelli ma dumplings.
I le gaosiga o saimini vave, vemicelli ma dumplings, faaopoopo 1-2% saito gluten powde e mafai ona manino le faaleleia o le gaosiga o meatotino, e pei o le mamafa tetee (faigofie mo le felauaiga ma le teuina), punou teteʻe ma tensile teteʻe, ma faateleina le malosi o saimini (faaleleia le tofo), lea e le faigofie ona gau, e soak teteʻe, non-stick teteʻe le vevela.
3. Falaoa ausa
I le gaosiga o falaoa ausa, faʻaopoopo le 1% saito gluten e mafai ona faʻaleleia atili le lelei o le kulūlū, faʻaleleia atili le faʻaogaina o le paluga vai, faʻaleleia le gafatia o le vai o oloa, faʻaleleia le tofo, faʻamautu foliga ma faʻaumiumi le ola.
4. Mea'ai fa'avae
I le faʻaaogaina o sosisi, faʻaopoopoina le 2-3% saito gluten e mafai ona faʻaleleia atili ai le elasticity, faigata ma le gafatia o le vai o oloa, ina ia mafai ona kuka pe falai mo se taimi umi e aunoa ma se malologa. Ina ua fa'aogaina le pa'u kulūlū saito i oloa sosisi e tele aano o lo'o maua ai le ga'o, e sili atu ona manino lona fa'amu.
5. oloa fa'avae Surimi
I le gaosiga o keke iʻa, faʻaopoopoina le 2-4% o le paʻu kulūlū o le saito e mafai ona faʻaleleia atili ai le elasticity ma le tuʻufaʻatasia o keke iʻa e ala i lona faʻafefeteina o le vai ma le ductility malosi. I le gaosiga o sosisi iʻa, faʻaopoopoina le 3-6% o le paʻu kuluten saito e mafai ona puipuia le lelei o oloa mai togafitiga maualuga.
● Fa'apipi'i & Felauaiga：
O le pito i fafo o le pepa-polymer taga, o totonu o le mea'ai vasega polythene taga palasitika. mamafa mama: 25kg / taga;
A aunoa ma le fata—22MT/20'GP, 26MT/40'GP;
Fa'atasi ai ma paleti—18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● Teuga：
Teu i se tulaga mago ma malulu, aloese mai le susulu o le la po'o mea e manogi po'o le fa'afefe.
● Fa'asalaina：
Sili i totonu ole 24 masina mai le aso gaosiga.
