O le saito gluten e tu'u'ese'ese ma maua mai le saito maualuga e ala ile tolu-vaega fa'atekonolosi.E aofia ai le 15 ituaiga o amino acids taua ma e tele uiga e pei ole absorption malosi vai, viscoelasticity, extensibility, ata tifaga formability, adhesion thermocoagulability, liposuction emulsification ma isi.
● Talosaga:
Saito o le taeao;sisi fa'atusa, pizza, aano o manufasi/i'a/moa/surimi mea'ai;mea fai falaoa, falaoa, pa'u, pa'u & tofo.
● Iloiloga o oloa:
Foliga: Samasama moli
Polotini (fa'avae mago, Nx6.25,%): ≥82
Susū(%): ≤8.0
Ga'o(%): ≤1.0
Lefulefu(faavae mago,%) : ≤1.0
Fua o le Suavai (%): ≥160
Lapo'a: (80 mata, %) ≥95
Faitauga atoa o ipu: ≤20000cfu/g
E.coli : Le lelei
Salmonella: Le lelei
Staphylococcus: Le lelei
● Metotia Fautuaina Talosaga:
1. Areto.
I le gaosiga o falaoamata fai falaoa, faʻaopoopoina le 2-3% saito gluten powde (lea e mafai ona faʻateleina pe faʻaititia e tusa ai ma le tulaga moni) e mafai ona faʻaleleia atili ai le faʻafefe o le vai ma faʻaleleia le faʻafefeteina o le paluga, faʻapuupuu lona taimi faʻafefe, faʻateleina le voluma o oloa falaoa, faia le fua o le falaoa maaleale ma e oo lava, ma matua faaleleia le lanu, foliga vaaia, elasticity ma le tofo.E mafai foi ona taofia le manogi o le falaoa ma le susu, tausia fou ma le matua, faaumiumi le ola e teu ai ma faateleina ai meaʻai o le falaoa.
2. Saimini, vermicelli ma dumplings.
I le gaosiga o saimini vave, vemicelli ma dumplings, faʻaopoopoina le 1-2% saito gluten powde e mafai ona faʻaleleia atili ai le gaosiga o mea tau oloa, e pei o le faʻamalosia o le mamafa (faigofie mo le felauaiga ma le teuina), punou le tetee ma le teteʻe, ma faʻateleina le malosi. o saimini (faʻaleleia le tofo), e le faigofie ona gau, e faʻafefeteina ma faʻafefe vevela.Tofo maseesee, e le pipii, mauoa i meaʻai.
3. Ausa falaoa
I le gaosiga o falaoa ausa, faʻaopoopo le 1% saito gluten e mafai ona faʻaleleia atili le lelei o le kulūlū, faʻaleleia atili le faʻaogaina o le paluga vai, faʻaleleia le gafatia o le vai o oloa, faʻaleleia le tofo, faʻamautu foliga ma faʻaumiumi le ola.
4. Mea'ai fa'avae
I le faʻaaogaina o sosisi, faʻaopoopoina le 2-3% saito gluten e mafai ona faʻaleleia atili ai le elasticity, faigata ma le gafatia o le vai o oloa, ina ia mafai ona kuka pe falai mo se taimi umi e aunoa ma se malologa.Ina ua fa'aogaina le pa'u kulūlū saito i oloa sosisi e tele aano o lo'o maua ai le ga'o, e sili atu ona manino lona fa'amu.
5. oloa fa'avae Surimi
I le gaosiga o keke iʻa, faʻaopoopoina le 2-4% o le paʻu kulūlū o le saito e mafai ona faʻaleleia atili ai le elasticity ma le tuʻufaʻatasia o keke iʻa e ala i lona faʻafefeteina o le vai ma le ductility malosi.I le gaosiga o sosisi iʻa, faʻaopoopoina le 3-6% o le paʻu kuluten saito e mafai ona puipuia le lelei o oloa mai togafitiga maualuga.
● afifiina ma felauaiga:
O le pito i fafo o le pepa-polymer taga, o totonu o le mea'ai vasega polythene taga palasitika.mamafa mama: 25kg / taga;
A aunoa ma le fata---22MT/20'GP, 26MT/40' HC;
Fa'atasi ma paleti --- 18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● Teuina:
Teu i se tulaga mago ma malulu, aloese mai le susulu o le la po'o mea e manogi po'o le fa'afefe.
● Fa'aola-ola:
Sili i totonu ole 24 masina mai le aso gaosiga.
