-
Čo je sójový proteínový izolát a sójová vláknina
Sójový proteínový izolát je druh rastlinného proteínu s najvyšším obsahom bielkovín – 90 %. Vyrába sa z odtučnenej sójovej múčky odstránením väčšiny tukov a sacharidov, čím vzniká produkt s 90 percentami bielkovín. Preto má sójový proteínový izolát v porovnaní s inými sójovými produktmi veľmi neutrálnu chuť...Čítať ďalej -
Aplikácia sójového proteínu v mäsových výrobkoch
1. Rozsah použitia sójového proteínu v mäsových výrobkoch sa stáva čoraz rozsiahlejším vďaka jeho dobrej nutričnej hodnote a funkčným vlastnostiam. Pridanie sójového proteínu do mäsových výrobkov môže nielen zlepšiť výťažnosť produktu...Čítať ďalej -
Čo je sójový proteín a aké sú jeho výhody?
Sójové bôby a mlieko Sójový proteín je typ bielkoviny, ktorá pochádza zo sójových bôbov. Dodáva sa v 3 rôznych formách – sójová múka, koncentráty a izoláty sójových proteínov. Izoláty sa bežne používajú v proteínových práškoch a výživových doplnkoch...Čítať ďalej -
Analýza trhu s bielkovinami a trendy v aplikácii v roku 2020 – rok vypuknutia nákazy rastlinnou základňou
Zdá sa, že rok 2020 je rokom erupcií rastlinnej stravy. V januári viac ako 300 000 ľudí podporilo kampaň „Vegetarián 2020“ v Spojenom kráľovstve. Mnoho reštaurácií s rýchlym občerstvením a supermarketov v Spojenom kráľovstve rozšírilo svoju ponuku do populárneho hnutia zameraného na rastlinnú stravu. Innova Market...Čítať ďalej -
Sila sóje a sójového proteínu
Skupina Xinrui – Plantážna základňa – Rastliny sóje N-GMO Sója sa v Ázii pestovala približne pred 3 000 rokmi. Do Európy sa sója prvýkrát dostala začiatkom 18. storočia a do britských kolónií v Severnej Amerike v roku 1765, kde...Čítať ďalej -
Rastlinné burgre sa vyrovnávajú
Nová generácia vegetariánskych burgerov si kladie za cieľ nahradiť originálne mäso umelým mäsom alebo čerstvejšou zeleninou. Aby sme zistili, ako sa im darí, uskutočnili sme slepú ochutnávku šiestich najlepších burgerov. Autor: Julia Moskinová. Len za dva roky potravinárske technológie...Čítať ďalej -
Minulosť, súčasnosť a budúcnosť sójového proteínového izolátu
Od mäsových výrobkov, výživných zdravých potravín až po špeciálne formulované potraviny pre špecifické skupiny ľudí. Izolovaný sójový proteínový izolát má stále veľký potenciál na objavovanie. Mäsové výrobky: „Minulosť“ sójového proteínového izolátu. V každom prípade, „brilantná“ minulosť...Čítať ďalej -
FIA 2019
Vďaka silnej podpore spoločnosti sa oddelenie medzinárodného obchodu so sójovým proteínovým izolátom zúčastní v septembri 2019 výstavy ázijských potravinárskych prísad v Bangkoku v Thajsku. Thajsko sa nachádza v juho-centrálnej časti Ázie a hraničí s Kambodžou, Laosom, Mjanmarskom a Malajziou...Čítať ďalej
Telefón
