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Was ist Sojaproteinisolat und Sojafaser?
Sojaproteinisolat ist eine Art Pflanzenprotein mit dem höchsten Proteingehalt von -90 %.Es wird aus entfettetem Sojaschrot hergestellt, indem die meisten Fette und Kohlenhydrate entfernt werden, wodurch ein Produkt mit 90 Prozent Protein entsteht.Daher hat Sojaproteinisolat im Vergleich zu anderen Sojaprodukten einen sehr neutralen Geschmack.Mehr lesen -
Anwendung des Sojaproteins in Fleischprodukten
1. Der Anwendungsbereich von Sojaprotein in Fleischprodukten wird aufgrund seines guten Nährwerts und seiner funktionellen Eigenschaften immer umfangreicher.Der Zusatz von Sojaprotein zu Fleischprodukten kann nicht nur die Produktausbeute verbessern...Mehr lesen -
Was ist Sojaprotein und welche Vorteile hat es?
Sojabohnen und Milch Sojaprotein ist eine Proteinart, die aus Sojabohnenpflanzen stammt.Es gibt es in drei verschiedenen Formen – Sojamehl, Konzentrate und Sojaproteinisolate.Die Isolate werden häufig in Proteinpulvern und Gesundheitsergänzungsmitteln verwendet.Mehr lesen -
Proteinmarktanalyse und Anwendungstrends im Jahr 2020 – Jahr des Pflanzenbasis-Ausbruchs
2020 scheint das Jahr der pflanzlichen Eruptionen zu sein.Im Januar unterstützten mehr als 300.000 Menschen die britische Kampagne „Vegetarian 2020“.Viele Fastfood-Restaurants und Supermärkte in Großbritannien haben ihr Angebot zu einer beliebten Bewegung auf pflanzlicher Basis ausgeweitet.Innova-Markt...Mehr lesen -
Kraft von Soja und Sojaprotein
Xinrui Group – Plantation Base – N-GMO-Sojabohnenpflanzen Sojabohnen wurden vor etwa 3.000 Jahren in Asien angebaut.Soja wurde erstmals im frühen 18. Jahrhundert in Europa und 1765 in den britischen Kolonien in Nordamerika eingeführt, wo es...Mehr lesen -
Pflanzliche Burger stapeln sich
Die neue Generation der Veggie-Burger zielt darauf ab, das kräftige Original durch Kunstfleisch oder frischeres Gemüse zu ersetzen.Um herauszufinden, wie gut sie abschneiden, haben wir eine Blindverkostung von sechs Spitzenkandidaten durchgeführt.Von Julia Moskin.In nur zwei Jahren hat die Lebensmitteltechnologie...Mehr lesen -
Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Sojaproteinisolats
Von Fleischprodukten über nahrhafte Naturkost bis hin zu Spezialnahrungsmitteln für bestimmte Personengruppen.Das isolierte Sojaproteinisolat hat noch großes Potenzial, ausgegraben zu werden. Fleischprodukte: Die „Vergangenheit“ des Sojaproteinisolats Auf jeden Fall ist die „Brillanz“ der Vergangenheit...Mehr lesen -
FIA 2019
Mit der starken Unterstützung des Unternehmens wird die Abteilung für internationalen Handel mit Sojaproteinisolat im September 2019 an der Asian Food Ingredients Exhibition in Bangkok, Thailand, teilnehmen. Thailand liegt auf der südzentralen Halbinsel Asiens und grenzt an Kambodscha, Laos, Myanmar und Malaien...Mehr lesen
