-
Co je sójový proteinový izolát a sójová vláknina
Sójový proteinový izolát je druh rostlinného proteinu s nejvyšším obsahem bílkovin – 90 %. Vyrábí se z odtučněné sójové moučky odstraněním většiny tuků a sacharidů, čímž vzniká produkt s 90 procenty bílkovin. Proto má sójový proteinový izolát ve srovnání s jinými sójovými produkty velmi neutrální chuť...Číst dále -
Aplikace sójového proteinu v masných výrobcích
1. Rozsah použití sójového proteinu v masných výrobcích se stále rozšiřuje díky jeho dobré nutriční hodnotě a funkčním vlastnostem. Přidání sójového proteinu do masných výrobků může nejen zlepšit výtěžnost produktu...Číst dále -
Co je sójový protein a jaké jsou jeho výhody?
Sójové boby a mléko Sójový protein je typ proteinu, který pochází ze sójových bobů. Dodává se ve 3 různých formách – sójová mouka, koncentráty a izoláty sójových proteinů. Izoláty se běžně používají v proteinových prášcích a doplňcích stravy...Číst dále -
Analýza trhu s proteiny a trendy v jejich aplikaci v roce 2020 – rok vypuknutí epidemie u rostlin
Zdá se, že rok 2020 je rokem erupcí rostlinné stravy. V lednu podpořilo britskou kampaň „Vegetarián 2020“ více než 300 000 lidí. Mnoho restaurací s rychlým občerstvením a supermarketů ve Spojeném království rozšířilo svou nabídku do oblíbeného hnutí založené na rostlinné stravě. Innova Market...Číst dále -
Síla sóji a sójového proteinu
Skupina Xinrui – Plantážní základna – N-GMO sójové boby Sójové boby se v Asii pěstovaly asi před 3 000 lety. Do Evropy se sója poprvé dostala na počátku 18. století a do britských kolonií v Severní Americe v roce 1765, kde...Číst dále -
Rostlinné burgery se vyrovnávají
Nová generace vegetariánských burgerů si klade za cíl nahradit masový originál umělým masem nebo čerstvější zeleninou. Abychom zjistili, jak si vedou, provedli jsme slepou ochutnávku šesti nejlepších burgerů. Autor: Julia Moskinová. Za pouhé dva roky se potravinářské technologie...Číst dále -
Minulost, současnost a budoucnost sójového proteinového izolátu
Od masných výrobků, výživných zdravých potravin až po speciální směsi pro specifické skupiny lidí. Izolovaný sójový proteinový izolát má stále velký potenciál k objevování. Masné výrobky: „Minulost“ sójového proteinového izolátu. V každém případě „skvělá“ minulost...Číst dále -
FIA 2019
Díky silné podpoře společnosti se oddělení mezinárodního obchodu se sójovým proteinovým izolátem zúčastní v září 2019 výstavy asijských potravinářských ingrediencí v Bangkoku v Thajsku. Thajsko se nachází v jiho-centrální části poloostrova Asie a hraničí s Kambodžou, Laosem, Myanmarem a Malajsií...Číst dále
Telefon
