יישום:
טופו עשיר בחלבון, טופו מיובש, מזון צמחוני,
מוצרי surimi, מזון קפוא מהיר, חלבון במרקם
● מאפיינים:
אמולסיפיקציה גבוהה
● ניתוח מוצר:
מראה: צהוב בהיר
חלבון (בסיס יבש, Nx6.25,%): ≥90.0%
לחות (%): ≤7.0%
אפר (בסיס יבש,%): ≤6.0
שומן (%): ≤1.0
ערך PH: 7.5±1.0
גודל חלקיקים (100 mesh,%): ≥98
ספירת הצלחות הכוללת: ≤20000cfu/g
E.coli: שלילי
סלמונלה: שלילית
סטפילוקוקוס: שלילי
● שיטת יישום מומלצת:
1. שים 9003Bלתוך המתכון ביחס של 10%-14% וקוצצים יחד
2. קוצצים 9003Bעם מים ושמן צמחי ביחס של 1:6:1 לגושי תחליב.
(לעיון בלבד).
● אריזה והובלה:
החלק החיצוני הוא שקית נייר-פולימר, הפנימית היא שקית פלסטיק מפוליאתן באיכות מזון.משקל נטו: 20 ק"ג/שקית;
ללא מזרן --- 12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
עם מזרן --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● אחסון:
אחסן במקום יבש וקריר, הרחק מאור שמש או חומרים בעלי ריח או נדיפות.
● חיי מדף:
הטוב ביותר בתוך 12 חודשים מתאריך הייצור.
