Data Imọ-ẹrọ:
| Nkan | Standard |
| Iru | Jeli Emulsion Iru |
| Ifarahan | Imọlẹ Yellow tabi Milky White Powder |
| Ara | Iyẹfun ti o gbẹ |
| Lenu ati Lofinda | Itọwo deede, laisi õrùn pataki |
| Amuaradagba | Min.90%(lori ipilẹ gbigbẹ) |
| Ọrinrin | O pọju.7% |
| Eeru | O pọju.6% |
| Ọra | O pọju.1% |
| Didara | Min.98%(Nipasẹ 100 mesh) |
| Apapọ Awo kika | Max.10000cfu/g |
| E.Coli | Odi |
| Salmonella | Odi |
| As | O pọju.0.5mg/kg |
| Pb | O pọju.0.5mg/kg |
| Hg | O pọju.10μg/kg |
Akiyesi: Awọn afihan iṣẹ pataki le jẹ ipinnu nipasẹ alabara.
Awọn kikọ iṣẹ
● Imudara
Soybean amuaradagba sọtọ ni a surfactant, eyi ti ko le nikan din dada ẹdọfu ti omi ati epo, sugbon tun din dada ẹdọfu ti omi ati air.Rọrun lati ṣe emulsion iduroṣinṣin.Ninu iṣelọpọ ounjẹ ti a yan, ounjẹ tio tutunini ati ounjẹ bimo, fifi sọtọ amuaradagba soybean bi emulsifier le ṣetọju ipo ọja naa.
Ṣe idanwo ti 1 (amuaradagba): 5 (omi): 5 (ọra), yipo ayẹwo jẹ rirọ laisi jijo ti epo tabi omi.
●Gelability
O jẹ ki iyasọtọ amuaradagba ni iki giga, ṣiṣu ati elasticity, eyiti ko le ṣee lo bi gbigbe omi nikan, ṣugbọn tun bi oluranlọwọ adun, suga ati awọn eka miiran, eyiti o jẹ anfani pupọ si ṣiṣe ounjẹ.
Ṣe idanwo ti 1 (amuaradagba): 5 (omi): 2 (ọra), yipo ayẹwo jẹ dan ati mimọ, rirọ laisi jijo ti epo tabi omi.
●Agbara mimu
Soybean amuaradagba ya sọtọ lẹgbẹẹ egungun peptide pq rẹ, ni ipilẹ pola pupọ, nitorinaa o ni gbigba omi, idaduro omi ati imugboroja, hydratability ti ipin hydraulic famu amuaradagba ti o ya sọtọ ga pupọ ju ti amuaradagba ogidi, ati pe ko ni ipa nipasẹ iwọn otutu, amuaradagba ti o ya sọtọ ni iṣelọpọ tun ni agbara lati ṣetọju ọrinrin, agbara idaduro omi ti o ga julọ jẹ 14g omi / g ti amuaradagba.
●Gbigba Epo
Amuaradagba soya ti o ya sọtọ ti a ṣafikun si awọn ọja eran, le ṣe emulsion ati matrix gel lati yago fun ọra lati gbigbe si dada, nitorinaa ṣe ipa kan ninu igbega gbigba ọra tabi isunmọ ọra, le dinku isonu ti ọra ati oje lakoko sisẹ awọn ọja ẹran, iranlọwọ lati ṣetọju iduroṣinṣin ti apẹrẹ, oṣuwọn gbigba epo ti iyasọtọ amuaradagba jẹ 154%.
●Fómìfó
Lẹhin ti a ti ge ẹran naa, adalu amuaradagba sọtọ ati ẹyin funfun ni a lo si oju okun okun rẹ lati ṣe fiimu kan ti o rọrun lati gbẹ, ṣe idilọwọ isonu ti õrùn, ṣiṣe ilana hydration, ati pese ilana ti o ni imọran fun awọn ọja ti a tun pada.
●Fiimu Formability
Ninu amuaradagba soy, foaminess ti iyasọtọ amuaradagba jẹ eyiti o dara julọ, ati foaminess ti amuaradagba soyi le fun ounjẹ ni eto alaimuṣinṣin ati itọwo to dara.
Ohun elo
●Eran Awọn ọja
Awọn afikun ti Ruiqianjia soybean protein isolate - gel emulsion iru tabi abẹrẹ iru si ti o ga ite eran awọn ọja ko nikan mu awọn sojurigindin ati adun ti eran awọn ọja, sugbon tun mu awọn amuaradagba akoonu ati okun awọn vitamin.Nitori iṣẹ ti o lagbara, 2 ~ 5% le ṣe ipa ninu idaduro omi, liposuction, dena iyatọ gravy, mu didara dara, mu itọwo dara.A lo amuaradagba soy ti o ya sọtọ ni ṣiṣe awọn ọja eran, gẹgẹbi ham, ikore le pọ si nipasẹ 20%, ninu awọn ọja ikoko ti o gbona, gẹgẹbi awọn boolu ẹran, awọn boolu ẹran sisanra, awọn bọọlu igbaya adie, ẹran gbigbẹ Minnan, tenpura, tempura, aladodo crispy soseji, fẹnuko soseji, Taiwan rosoti soseji, gbona aja, kebab, Sichuan adie skewers, adie kerekere, colonel adie nuggets, adie mcnuggets, Orleans rosoti pepeye, karabosipo iyẹ, pickled drumsticks, ọsan eran, awọn ounjẹ ipanu ati awọn miiran eran awọn ọja processing.Iyasọtọ amuaradagba Soybean tun le ṣe ilọsiwaju igbekalẹ ọja naa.
●Surimi Awọn ọja
A lo amuaradagba soy ti Ruiqianjia ninu akara oyinbo, ẹja tofu, ẹran ẹja, kamaboko, yipo ẹja, awọn bọọlu conch, crab North Sea, chop crab, bar ẹran, soseji scallops, soseji shrimp, soseji abalone, kukumba okun, soseji ikoko gbona, ẹja soseji, ẹja guguru, eyiti o le rọpo 20 ~ 40% ẹran ẹja.
●ifunwara Products
Iyasọtọ amuaradagba soybean – iru pipinka bi aropo fun wara lulú, ti a ṣafikun sinu awọn ohun mimu ti kii ṣe wara ati ọpọlọpọ awọn iru ọja wara pẹlu ounjẹ to peye ati laisi idaabobo awọ, jẹ aropo fun ounjẹ wara.Soya protein isolate rọpo ti skim wara lulú, lo ninu yinyin ipara gbóògì, le mu awọn emulsifying-ini ti yinyin ipara, idaduro lactose crystallization, idilọwọ awọn lasan ti "sanding".
●iyẹfun Products
Fi ko si siwaju sii ju 5% ti Ruiqianjia soy amuaradagba sọtọ ni isejade ti akara, le mu awọn iwọn didun ti akara, mu awọn awọ ti awọn epidermis, fa selifu aye ti akara.Ṣafikun 2 ~ 3% amuaradagba soy ti o ya sọtọ ni sisẹ awọn nudulu, le dinku oṣuwọn fifọ lẹhin sise, mu ikore ti awọn nudulu, ati ṣetọju awọ ati itọwo to dara.
Amuaradagba soy ti o ya sọtọ tun le ṣee lo ni ohun mimu, ounjẹ onjẹ, ounjẹ fermented ati awọn ile-iṣẹ ounjẹ miiran, lati mu didara ounjẹ dara, mu ijẹẹmu pọ si, dinku idaabobo awọ ara, lati ṣe ipa alailẹgbẹ ni idilọwọ ọkan ati awọn arun cerebrovascular.
●Sisan ilana
Ounjẹ soybean ni iwọn otutu kekere——Iyọkuro——Iyapa——Ipinya-acid——Ipinya——Fifọ——Iyapa——Neutralization——Sterilization——Gbigbẹ Filaṣi——Sokiri gbigbẹ——Phospholipid Spraying ——Abojuto——Iwariiri irin— - Iṣakojọpọ
●Ilana Apejuwe
Iyọkuro: ounjẹ soybean iwọn otutu kekere ni a gbe sinu ojò isediwon ni iwọn 1: 9 omi, iwọn otutu omi jẹ 40 ℃, afikun alkali ṣe PH ti ojutu ni 9, ki amuaradagba ti iwọn otutu kekere. ounjẹ soybe tituka ninu omi.
Iyapa: ojutu ounjẹ soybean iwọn otutu kekere ti wa ni ifunni sinu iyapa iyara to gaju, okun robi (soybean dregs) ninu ojutu ti a dapọ ti yapa lati omi ti o ni amuaradagba (wara soybean adalu).Awọn dregs Soybean ti wa ni idasilẹ fun awọn tita ifunni.Dapọ wara soybean ni a tunlo ni ojò ipinya acid.
Acid-ipinya: lilo ilana ti aaye isoelectric ti amuaradagba soy jẹ 4.2, ṣafikun acid sinu ojò ipinya acid lati ṣatunṣe wara soybean PH si bii 4.2 lati ṣaju amuaradagba naa.
Iyapa: wara soybean ti a dapọ lẹhin ipinya acid ti wa ni ifunni sinu oluyapa fun iyapa, ki awọn patikulu amuaradagba ti o ti ṣaju ti yapa kuro ninu omi.Omi (omi ìrísí) ti tu silẹ sinu ile-iṣẹ itọju omi idọti ati itusilẹ lẹhin itọju naa.Atunlo omi amuaradagba (curd) si ojò igba diẹ.
Fifọ: fi omi sinu ojò igba diẹ ni ipin ti 1 (curd): 4 (omi) ati aruwo, ki iyo ati eeru ninu curd tu ninu omi.
Iyapa: awọn curd ninu awọn ibùgbé ojò ti wa ni je sinu centrifuge fun Iyapa.Omi n lọ si ile-iṣẹ itọju omi idọti lati de iwọn isọjade, curd pada si ojò didoju.
Idaduro: ṣafikun alkali sinu ojò didoju lati ṣatunṣe PH ti curd si 7.
Sterilization: lilo 140 ℃ ti iwọn otutu giga fun sterilization lẹsẹkẹsẹ ti curd lẹhin didoju.
Gbigbe: sterilized curd jẹ ifunni sinu ẹrọ gbigbẹ fun sokiri ati gbigbe ni 180 ℃.
Spraying: sokiri awọn surfactants lori dada ọja lati mu ilọsiwaju imulsification ti ọja naa dara.
Ṣiṣayẹwo: a ṣe ayẹwo ipinya amuaradagba soybean ti o gbẹ, 98% ni anfani lati kọja 100 mesh boṣewa sieve
Iṣakojọpọ: lẹhin idanwo irin, ọja naa wọ inu iwọnwọn ati eto apoti.
Ti o dara ju Ṣaaju: ọdun kan lati ọjọ iṣelọpọ.
Awọn epo Shandong Kawah' amuaradagba soy ti o ni agbara didara ni a ṣe ni ile-iṣẹ iṣelọpọ ti o wuyi ati mimọ, adaṣe adaṣe ni kikun!
Idunnu lati Sin O Ni Gbogbo Akoko!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje-29-2019