Od mesnih izdelkov, hranljive zdrave hrane, do namenske hrane za posebne skupine ljudi.Izolirani izolat sojinih beljakovin ima še vedno velik potencial za izkopavanje.
Mesni izdelki: "preteklost" izolata sojinih beljakovin
V vsakem primeru ima »briljantna« preteklost izolata sojinih beljakovin nekaj s hitrim razvojem globoke predelave mesnih izdelkov na Kitajskem.Izolat sojinih beljakovin se lahko uporablja v mesnih izdelkih, ne le kot nefunkcionalno polnilo, ampak tudi kot funkcionalni dodatek za izboljšanje teksture mesnih izdelkov in povečanje okusa.Tudi če je količina uporabe med 2 % ~ 2,5 %, lahko igra vlogo pri zadrževanju vode, liposukciji, preprečuje ločevanje omake, izboljša kakovost in okus, pa tudi podaljša rok uporabnosti izdelkov.Zaradi višjega razmerja med zmogljivostjo in ceno je prva izbira za globinsko predelavo mesnih izdelkov.Okoli leta 2000 je bil kitajski izolat sojinih beljakovin še vedno v glavnem odvisen od uvoza, vendar so podjetja za predelavo mesnih izdelkov Shuanghui, Yurun in druga podjetja za predelavo mesnih izdelkov še naprej povečevala povpraševanje, kar je privedlo do razvoja domače industrije izolata sojinih beljakovin, kot je Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd – leviatan proizvajalec ISP je bil ustanovljen leta 2017 s 50.000 tonami proizvodnje na podlagi tovarne za ekstrakcijo sojinega olja, ki je bila ustanovljena leta 2004.
Visokokakovostna hranljiva hrana: "Prisotnost" izolata sojinih beljakovin
Če je bila pred desetimi leti uporaba izolata sojinih beljakovin predvsem na področju mesnih izdelkov.Zdaj se torej potrošniki zavedajo prednosti soje kot visokokakovostnega hranljivega živila.Trg za izolat sojinih beljakovin se spreminja.Glede na raziskavo American Soybean Council v Saint Louisu, 75% vprašanih meni, da imajo sojini izdelki pomožni učinek na zdravje.V drugem vzorcu sojine hrane in zdravja koristi soje za zdravje, ki jih najpogosteje navajajo potrošniki, vključujejo: vire beljakovin (16 %), malo maščob (14 %), zdravje srca (12 %), koristi za ženske (11 %), in nizek holesterol (10%).Glede na raziskavo se je delež Američanov, ki so jedli sojino hrano ali sojine pijače vsaj enkrat na mesec, povečal na 42 % v primerjavi s 30 % leta 2006. »Dobri vtisi« potrošnikov o sojinih zrnih so prav tako vzbudili navdušenje podjetij z nizom visokih -kakovostna hranljiva hrana okoli izolata sojinih beljakovin hitro zaseda trg.Archer Daniels Midland Co. je dodal izolat sojinih beljakovin vrsti pijač z nizkimi pH in nevtralnimi pH vrednostmi, in sicer do 10 gramov;Beyond Meat je svojemu umetnemu mesu dodal sojine beljakovine, ustanovitelj Ethan Brown pa je povedal: "Naš cilj je potrošnikom zagotoviti čiste rastlinske beljakovine, ki lahko popolnoma posnemajo okus, teksturo in hranilno vrednost mesa."»Na slavni razstavi Supply Side West se izolat sojinih beljakovin pogosteje uporablja v različnih vrstah ploščic.Paličica športne prehrane za večplastne kremne piškote, ki se lahko uporabljajo za okrevanje po vadbi, vsebuje 26 gramov beljakovin, vključno z izolatom sojinih beljakovin.Izolat sojinih beljakovin se uporablja tudi v drugi otroški hranilni palčki.Ta izolat sojinih beljakovin je sprožil trend zdrave prehrane, ki je hitro zajel tudi Kitajsko, Amwayevi zvezdniški izdelki Nutraledo rastlinski beljakovinski prah so prav tako dodali izolat sojinih beljakovin.
Posebni dietni izdelki: "prihodnost" izolata sojinih beljakovin
V ozadju nadgradnje porabe je razdelitev prehrane postala smer razvoja prehranske in zdravstvene industrije v prihodnosti.Vegetarijanski viri izolata sojinih beljakovin, nizka vsebnost maščob in 0 holesterola ter druge lastnosti so postavili dobre temelje, da postane posebna prehranska »sila«.Če za primer vzamemo prašek za dojenčke na osnovi fižola, je razvoj praška za dojenčke na osnovi fižola namenjen predvsem nekaterim posebnim skupinam ljudi.Na primer, dojenčki z intoleranco za laktozo ali galaktozo, dojenčki iz vseh vegetarijanskih družin, dojenčki alergični na mlečne beljakovine lahko uživajo praškasto formulo za dojenčke na osnovi fižola.V Združenih državah predstavlja praškasta formula za dojenčke na osnovi fižola 20-25 % celotnega tržnega deleža formule za dojenčke v prahu.Približno 36 % dojenčkov, ki so bili januarja v Združenih državah umetno hranjeni, jedo praškasto formulo za dojenčke na osnovi fižola.Trenutno ima tuji trg Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland in druge blagovne znamke izdelkov v prahu za dojenčke na osnovi fižola.In razvoj izdelkov v prahu za dojenčke na osnovi fižola na Kitajskem je zelo počasen, tržni izdelki so očitno nezadostni.Kot vsi vemo, je mleko v prahu, ki se uporablja kot surovina za beljakovine v prahu, stranski proizvod proizvodnje sira, kitajski sir pa ni ustvaril obsežne proizvodnje, zato kot največji svetovni uvoznik sirotke v prahu sirotka v prahu Long- Trajna odvisnost od uvoza statusa quo je v določeni meri vplivala na ceno domačih sirotkinih beljakovin v prahu.Razvoj praškaste formule za dojenčke na osnovi fižola lahko zmanjša odvisnost Kitajske od uvoza sirotke v prahu.Gojenje soje je na Kitajskem ekstenzivno, izolat sojinih beljakovin pa je bolj ekonomičen.In varnost vira njegovih surovin je lažje nadzorovati kot varnost beljakovin živalskega izvora.Če za primer vzamemo izolat sojinih beljakovin, ki ga proizvaja Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd., da bi zagotovili varnost končnega izdelka, ne samo sojo, ki ni GSO, kot surovino, temveč tudi nizko vsebnost nitritov, nizko nadzor mikrobnega indeksa, nadzor nizke vlage in z napredno biotehnologijo učinkovito izboljša prebavo in stopnjo absorpcije beljakovin;In preko košer, halal, BRC, ISO22000, IP-SGS in mednarodnega vodilnega certifikata AIB.Kitajska je izvor soje, soja je že od antičnih časov ena od pomembnih živilskih rastlin na Kitajskem.Dandanes, z nenehnim razvojem znanosti in tehnologije, globoka predelava soje daje čar soje v polno, in izolat sojinih beljakovin kot "zvezdni izdelek" v globoki predelavi soje, njegova uporabna vrednost bo globlje izkopana in nato še več za široko uporabo.
Čas objave: 14. oktober 2019