تخنیکي معلومات:
| توکي | معیاري |
| ډول | د جیل ایمولشن ډول |
| بڼه | روښانه ژیړ یا شیدې سپین پوډر |
| سټایل | وچ پوډر |
| خوند او بوی | عادي خوند، پرته له ځانګړي بوی څخه |
| پروټین | لږ تر لږه ۹۰٪ (په وچه کچه) |
| لندبل | اعظمي.۷٪ |
| ايره | اعظمي.۶٪ |
| غوړ | اعظمي.۱٪ |
| نرمښت | لږ تر لږه ۹۸٪ (د ۱۰۰ میشونو له لارې) |
| د ټولو پلیټونو شمېر | اعظمي حد ۱۰۰۰۰cfu/g |
| ای کولی | منفي |
| سالمونیلا | منفي |
| As | اعظمي 0.5 ملی ګرامه / کیلو ګرامه |
| Pb | اعظمي 0.5 ملی ګرامه / کیلو ګرامه |
| Hg | اعظمي.۱۰μg/کیلوګرامه |
یادونه: د ځانګړي فعالیت شاخصونه د پیرودونکي لخوا ټاکل کیدی شي.
کاري کرکټرونه
● د جذب وړتیا
د سویابین پروټین جلا کول یو سرفیکټینټ دی، کوم چې نه یوازې د اوبو او تیلو سطحي فشار کمولی شي، بلکې د اوبو او هوا سطحي فشار هم کمولی شي. د باثباته ایمولشن جوړول اسانه دي. د پخه شوي خواړو، منجمد خواړو او سوپ خواړو په تولید کې، د سویابین پروټین جلا کول د ایمولسیفایر په توګه اضافه کول کولی شي د محصول حالت وساتي.
د 1(پروټین):5(اوبه):5(غوړ) ازموینه پاس کړئ، د نمونې رول د تیلو یا اوبو له لیکیدو پرته لچک لرونکی دی.
●د ګیلیبلیت
دا د پروټین جلا کول لوړ واسکاسیټي، پلاستیکیت او لچک لري، کوم چې نه یوازې د اوبو د لیږدونکي په توګه کارول کیدی شي، بلکې د خوند اجنټ، بورې او نورو پیچلو موادو د لیږدونکي په توګه هم کارول کیدی شي، کوم چې د خوړو پروسس کولو لپاره خورا ګټور دی.
د ۱(پروټین):۵(اوبه):۲(غوړ) ازموینه پاس کړئ، د نمونې رول نرم او پاک دی، لچک لرونکی دی پرته له دې چې تیل یا اوبه لیک شي.
●د اوبو جذب وړتیا
د سویابین پروټین د خپل پیپټایډ زنځیر په اوږدو کې جلا کوي، ډیر قطبي اساس لري، نو دا د اوبو جذب، د اوبو ساتل او پراخوالی لري، د جلا شوي پروټین سکشن هیدرولیک تناسب د هایډریټ وړتیا د متمرکز پروټین په پرتله خورا لوړه ده، او تقریبا د تودوخې له امله اغیزمن نه وي، په پروسس کې جلا شوی پروټین هم د رطوبت ساتلو وړتیا لري، د اوبو ساتلو ترټولو لوړه ظرفیت 14 ګرامه اوبه/ګرام پروټین دی.
●د تیلو جذب
د غوښې محصولاتو ته جلا سویا پروټین اضافه کول، کولی شي ایمولشن او جیل میټریکس جوړ کړي ترڅو غوړ سطح ته د حرکت مخه ونیسي، پدې توګه د غوړ جذب یا غوړ تړلو هڅولو کې رول لوبوي، کولی شي د غوښې محصولاتو پروسس کولو پرمهال د غوړ او جوس ضایع کم کړي، د شکل ثبات ساتلو کې مرسته وکړي، د پروټین جلا کولو د تیلو جذب کچه 154٪ ده.
●د ځګ جوړېدل
د غوښې له پرې کولو وروسته، د پروټین جلا کولو او هګۍ سپین مخلوط د هغې د فایبر سطحې ته تطبیق کیږي ترڅو یو داسې فلم جوړ کړي چې وچیدل یې اسانه وي، د بوی له لاسه ورکولو مخه ونیسي، د هایدریشن پروسه اسانه کړي، او د بیا هایدریشن شوي محصولاتو لپاره مناسب جوړښت چمتو کړي.
●د فلم جوړښت
په سویا پروټین کې، د پروټین جلا کولو فومینګ غوره دی، او د سویا پروټین فومینګ کولی شي خواړه نرم جوړښت او ښه خوند ورکړي.
غوښتنلیک
●د غوښې محصولات
د لوړ درجې غوښې محصولاتو ته د روقیانجیا سویابین پروټین ایزولیټ - جیل ایمولشن ډول یا انجیکشن ډول اضافه کول نه یوازې د غوښې محصولاتو جوړښت او خوند ښه کوي ، بلکه د پروټین مینځپانګه هم زیاتوي او ویټامینونه پیاوړي کوي. د دې قوي فعالیت له امله ، 2 ~ 5٪ کولی شي د اوبو ساتلو ، لیپوسکشن ، د ګروی جلا کیدو مخنیوي ، کیفیت ښه کولو ، خوند ښه کولو کې رول ولوبوي. جلا سویابین پروټین د غوښې محصولاتو پروسس کولو کې کارول کیږي ، لکه هام ، حاصلات 20٪ ډیر کیدی شي ، د ګرمو کڅوړو محصولاتو کې ، لکه د غوښې بالونه ، جوس لرونکي غوښې بالونه ، د چرګانو سینې بالونه ، د مینان خوشبویه غوښه ، ټینپورا ، ټیمپورا ، د ګل کولو کرکري ساسیج ، بوس ساسیج ، د تایوان روسټ ساسیج ، ګرم سپی ، کباب ، سیچوان چرګ سکیورز ، د چرګ کارټلیج ، د کرنل چرګ نوګیټس ، د چرګ مک نوګیټس ، د اورلینز روسټ بت ، کنډیشن وزرونه ، اچار شوي ډرمسټیکس ، د غرمې غوښه ، سینڈوچ او د غوښې نور محصولات پروسس کول. د سویابین پروټین ایزولیټ کولی شي د محصول جوړښت هم ښه کړي.
●د سوریمي محصولات
د رویقیانجیا جلا سویا پروټین د کب په کیک، کب توفو، کب سټیک، کامابوکو، کب رول، شنک بالونو، د شمالي سمندر د کیک، چوپ کیک، د غوښې بار، سکالپس ساسیج، د شریمپ ساسیج، ابالون ساسیج، د سمندري ککرو ګرمو کڅوړو ساسیج، د کب ساسیج، پاپ کارن ماهي کې کارول کیږي، کوم چې کولی شي د 20 ~ 40٪ کب غوښه ځای په ځای کړي.
●د لبنیاتو محصولات
د سویابین پروټین جلا کول - د شیدو پوډر لپاره د بدیل په توګه د خپریدو ډول، د غیر شیدو څښاکونو او د شیدو محصولاتو مختلفو بڼو کې د جامع تغذیې او کولیسټرول څخه پاک سره اضافه کیږي، د شیدو خواړو لپاره بدیل دی. د سویابین پروټین جلا کول د سکیم شیدو پوډر ځای نیسي، چې د آیس کریم تولید کې کارول کیږي، کولی شي د آیس کریم د ایملسیفینګ ملکیتونه ښه کړي، د لیکتوز کرسټالیزیشن ځنډوي، د "شګو کولو" پدیدې مخه نیسي.
●د اوړو محصولات
د ډوډۍ په تولید کې د رویقیانجیا سویا پروټین جلا کول له 5٪ څخه ډیر مه اضافه کوئ، کولی شي د ډوډۍ حجم زیات کړي، د ایپیډرمیس رنګ ښه کړي، د ډوډۍ د شیلف ژوند وغځوي. د نوډلونو په پروسس کې 2 ~ 3٪ جلا سویا پروټین اضافه کړئ، کولی شي د جوش کولو وروسته د ماتیدو کچه راټیټه کړي، د نوډلونو حاصل ښه کړي، او ښه رنګ او خوند وساتي.
جلا سویا پروټین په مشروباتو، مغذي خوړو، خمیر شوي خوړو او نورو خوراکي صنعتونو کې هم کارول کیدی شي، د خوړو کیفیت ښه کولو، تغذیه زیاتولو، د سیرم کولیسټرول کمولو، د زړه او دماغي ناروغیو مخنیوي کې ځانګړی رول لوبولو لپاره.
●د پروسې جریان
د سویابین خواړه په ټیټه تودوخه کې استخراج——جلا کول——تیزاب جلا کول——جلا کول——مینځل——جلا کول——بې طرفه کول——تعقیم کول——د فلش وچول——سپرې وچول——فاسفولیپید سپری کول ——سکرینینګ——د فلزاتو کشف کول——بسته بندي کول
●د پروسې تفصیل
استخراج: د سویابین ټیټ تودوخه د استخراج په ټانک کې د 1:9 اوبو په اندازه کې ځای پر ځای کیږي، د اوبو تودوخه 40 ℃ ده، د الکلي اضافه کول د محلول PH په 9 کې رامینځته کوي، ترڅو د سویابین ټیټ تودوخه پروټین په اوبو کې منحل شي.
جلا کول: د سویابین د خوړو د ټیټې تودوخې محلول په لوړ سرعت جلا کونکي کې اچول کیږي، په مخلوط محلول کې خام فایبر (د سویابین ډریګونه) د پروټین لرونکي اوبو (د سویابین مخلوط شیدو) څخه جلا کیږي. د سویابین ډریګونه د خوړو د پلور لپاره خارج کیږي. د سویابین شیدو مخلوط کول د تیزاب جلا کولو ټانک کې بیا کارول کیږي.
د تیزاب جلا کول: د سویا پروټین د ایزو الیکټریک نقطې د اصل په کارولو سره چې 4.2 دی، د تیزاب جلا کولو ټانک کې تیزاب اضافه کړئ ترڅو د سویابین شیدو مخلوط PH شاوخوا 4.2 ته تنظیم کړئ ترڅو پروټین راوباسي.
جلا کول: د سویابین مخلوط شیدې د تیزابي جلا کولو وروسته د جلا کولو لپاره جلا کونکي ته ورکول کیږي، ترڅو د پروټین ذرات له اوبو څخه جلا شي. اوبه (د لوبیا اوبه) د فاضله اوبو د درملنې فابریکې ته اچول کیږي او د درملنې وروسته خارج کیږي. د پروټین مایع (پنیر) په لنډمهاله ټانک کې بیا کارول کیږي.
مینځل: په لنډمهاله ټانک کې د ۱ (چرس): ۴ (اوبو) په تناسب اوبه اضافه کړئ او وخورئ، ترڅو پهچرس کې مالګه او ایره په اوبو کې منحل شي.
جلا کول: په لنډمهاله ټانک کې غوښه د جلا کولو لپاره سنټرفیوج ته اچول کیږي. اوبه د فاضله اوبو د تصفیې فابریکې ته ځي ترڅو د خارجیدو معیار ته ورسیږي، غوښه بیرته د بې طرفه کولو ټانک ته راستنیږي.
بې طرفه کول: د بې طرفه کولو ټانک کې القلي اضافه کړئ ترڅو د غوښې PH 7 ته تنظیم کړئ.
تعقیم کول: د شاتو د بې طرفه کولو وروسته د سمدستي تعقیم کولو لپاره د 140 ℃ لوړ حرارت کارول.
وچول: تعقیم شوي مستې د سپرې وچونکي ته اچول کیږي او په ۱۸۰ درجو کې وچیږي.
سپرې کول: د محصول په سطحه سرفیکټینټ سپرې کړئ ترڅو د محصول د ایمولسیفیکیشن ثبات ښه کړي.
سکرینینګ: د سویابین وچ پروټین جلا کول سکرین شوی، 98٪ د 100 میش معیاري غلبیل څخه د تیریدو توان لري
بسته بندي: د فلزي ازموینې وروسته، محصول د وزن کولو او بسته بندۍ سیسټم ته ننوځي.
غوره مخکې: د تولید نیټې څخه یو کال.
د شانډونګ کاوا تیلو لوړ کیفیت لرونکي سویا جلا پروټین په یوه ښه او پاک، بشپړ اتوماتیک عصري تولید ورکشاپ کې تولید شوی!
خوشحاله یم چې تل ستاسو خدمت کوم!
د پوسټ وخت: جولای-۲۹-۲۰۱۹
