Од месних производа, хранљиве здраве хране, до наменске формуле за одређене групе људи.Изоловани изолат сојиних протеина и даље има велики потенцијал за ископавање.
Месни производи: „Прошлост“ изолата сојиних протеина
У сваком случају, „сјајна“ прошлост изолата сојиних протеина има нешто са брзим развојем дубинске прераде месних производа у Кини.Изолат сојиног протеина се може користити у месним производима, не само као нефункционално пунило, већ и као функционални адитив за побољшање текстуре месних производа и побољшање укуса.Чак и ако је количина употребе између 2% ~ 2,5%, може играти улогу у задржавању воде, липосукцији, спречити одвајање соса, побољшати квалитет и укус, али и продужити рок трајања производа.Већи однос перформанси и цене чини га првим избором за дубинску прераду месних производа.Око 2000. године, кинески изолат сојиних протеина и даље је углавном зависио од увоза, али са Схуангхуи, Иурун, Јинлуо и другим предузећима за прераду месних производа и даље повећавају потражњу, што је довело до развоја домаће индустрије сојиних протеинских изолата, као што је Ксинруи Гроуп – Схандонг Кавах Оилс Цо., Лтд – левијатан произвођач ИСП-а основан је 2017. године са 50000 т/г производње базиране на фабрици за екстракцију сојиног уља која је покренута 2004. године.
Висококвалитетна хранљива храна: „Присутан” изолат сојиних протеина
Ако је пре десет година примена изолата сојиних протеина била углавном у области месних прерађевина.Сада су потрошачи свесни предности соје као висококвалитетне хранљиве хране.Тржиште изолата сојиних протеина се мења.Према истраживању Америчког савета за соју у Сент Луису, 75 одсто испитаника верује да производи од соје имају помоћно дејство на здравље.У другом узорку хране и здравља од соје, здравствене предности соје које потрошачи најчешће наводе укључују: изворе протеина (16%), мало масти (14%), здравље срца (12%), користи за жене (11%), и низак холестерол (10%).Према истраживању, Американци који су јели храну од соје или сојина пића барем једном месечно порасли су на 42% у поређењу са 30% у 2006. „Добри утисци” потрошача о соји су такође запалили ентузијазам предузећа, са низом високих -квалитетна хранљива храна око изолата сојиних протеина која брзо заузима тржиште.Арцхер Даниелс Мидланд Цо. је додао изолат сојиног протеина у низ напитака са ниским пХ и неутралним пХ вредностима, додајући до 10 грама;Беионд Меат је свом вештачком месу додао сојине протеине, рекао је оснивач Итан Браун: „Наш циљ је да потрошачима обезбедимо чисте биљне протеине, који могу савршено да реплицирају укус, текстуру и нутритивну вредност попут меса.„На чувеном сајму Суппли Сиде Вест, изолат сојиног протеина се више користи у разним врстама хране у баровима.Спортска исхрана за вишеслојне креме колачиће која се може користити за опоравак после вежбања садржи 26 грама протеина, укључујући изолат сојиног протеина.Изолат сојиног протеина се такође користи у другом штапићу за исхрану деце.Овај изолат сојиних протеина покренуо је тренд здраве исхране који је такође брзо захватио Кину, Амваиеви звездани производи Нутраледо биљни протеински прах такође је додао изолат сојиних протеина.
Специјални дијететски производи: „будућност“ изолата сојиних протеина
У позадини надоградње потрошње, подела исхране је постала правац развоја индустрије исхране и здравља у будућности.Сојини протеини изолују вегетаријанске изворе, ниске масноће и 0 холестерола и друге карактеристике, да би постали посебна дијететска „сила“ поставили су добру основу.Узимајући за пример прашак за дојенчад на бази пасуља, развој формуле за дојенчад на бази пасуља је углавном усмерен на неке посебне групе људи.На пример, одојчад са интолеранцијом на лактозу или галактозу, бебе из свих вегетаријанских породица, бебе алергичне на млечне протеине могу да једу прашак за дојенчад на бази пасуља.У Сједињеним Државама, прашак за дојенчад на бази пасуља чини 20%-25% укупног тржишног удела у праху за дојенчад.Око 36% беба које су вештачки храњене у јануару у Сједињеним Државама једе прашак за дојенчад на бази пасуља.Тренутно се на страном тржишту налазе Абботт, Виетх, Нестле, Фисланд и други брендови прашкастих формула за бебе на бази пасуља.А развој прашкастих формула за бебе на бази пасуља у Кини је веома спор, производи на тржишту су очигледно недовољни.Као што сви знамо, млеко у праху који се користи као сировина за протеински прах је нуспроизвод производње сира, а кинески сир није формирао масовну производњу, стога, као највећи светски увозник сурутке у праху, сурутка у праху дуго- временска зависност од увоза статус куо је у одређеној мери утицала на цену домаћег протеина сурутке у праху.Развој формуле за бебе у праху на бази пасуља може ублажити зависност Кине од увоза сурутке у праху.Узгој соје је опсежан у Кини, а изолат сојиних протеина је економичнији.А сигурност извора његових сировина је лакше контролисати него сигурност протеина животињских извора.Узимајући за пример изолат сојиног протеина који производи Ксинруи Гроуп – Схандонг Кавах Оилс Цо., Лтд., како би се обезбедила безбедност финалног производа, не само негмо сојиног зрна као сировине, већ и са ниским садржајем нитрита, ниским контрола микробног индекса, контрола ниске влаге, и кроз напредну биотехнологију, ефикасно побољшавају варење и брзину апсорпције протеина;И кроз Косхер, Халал, БРЦ, ИСО22000, ИП-СГС и водећи међународни АИБ сертификат.Кина је порекло соје, соја је од давнина била једна од важних прехрамбених култура у Кини.Данас, уз континуирани развој науке и технологије, дубинска прерада соје чини шарм сојиног зрна у потпуности, а изолат сојиних протеина као „звездани производ“ у дубокој преради соје, његова употребна вредност ће бити дубље ископана, а затим и више широко користе.
Време објаве: 14.10.2019