ਵੈਜੀ ਬਰਗਰਾਂ ਦੀ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਬੀਫ ਅਸਲੀ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਹੈ।ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਛੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦਾਅਵੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ।ਜੂਲੀਆ ਮੋਸਕਿਨ ਦੁਆਰਾ.
ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਨੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਨ ਆਈਲ ਵਿੱਚ ਵੈਨ "ਵੈਜੀ ਪੈਟੀਜ਼" ਦੀ ਬ੍ਰਾਊਜ਼ਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਚੇ ਗਏ ਤਾਜ਼ੇ "ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਰਗਰ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜਾਈਆਂ ਲੜੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ: ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਕ "ਮੀਟ" ਅਤੇ "ਬਰਗਰ" ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੁਕੱਦਮਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਇਓਂਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਸੰਭਵ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਗਲੋਬਲ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਯਤਨਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਟਾਇਸਨ ਅਤੇ ਪਰਡਿਊ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਖਿਡਾਰੀ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਵਾਂ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੀਚਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰੋਗੇਟ ਨਾਲ ਖੁਆਉਣਾ।
ਓਮਾਹਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਡਰਨ ਲਵ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਈਸਾ ਚੰਦਰਾ ਮੋਸਕੋਵਿਟਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਵਾਂਗੀ ਜੋ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਦਾ ਆਪਣਾ ਬਰਗਰ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।"ਪਰ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਬਰਗਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਫਿਰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ."
ਨਵੇਂ ਫਰਿੱਜ-ਕੇਸ "ਮੀਟ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਕੁਝ ਮਾਣ ਨਾਲ ਉੱਚ-ਤਕਨੀਕੀ ਹਨ, ਸਟਾਰਚ, ਚਰਬੀ, ਲੂਣ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਉਮਾਮੀ-ਅਮੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗਲੋਬੂਲ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਬਿਓਂਡ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਦੀ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲੀ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਦੂਸਰੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਲ ਹਨ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਜੌਂ ਮਾਲਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਰਿਵਰਸ-ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਬਰਗਰ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕ੍ਰਸਟੀਅਰ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਜੂਸੀਅਰ ਹਨ।(ਕੁਝ ਖਪਤਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਲਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।)
ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਟਾਈਮਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਆਲੋਚਕ ਪੀਟ ਵੇਲਜ਼, ਸਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਾਲਮਨਵੀਸ ਮੇਲਿਸਾ ਕਲਾਰਕ ਅਤੇ ਮੈਂ ਛੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਅੰਨ੍ਹੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਬਰਗਰਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ।(ਇਸ ਲਈ, ਮੇਲਿਸਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਾਡੀਆਂ ਧੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ: ਮੇਰੀ 12-ਸਾਲਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ 11-ਸਾਲਾ ਬਰਗਰ ਸ਼ੌਕੀਨ।)
ਹਰ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਭਿਉਂ ਕੇ, ਆਲੂ ਦੇ ਬਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਚੱਖਿਆ, ਫਿਰ ਕਲਾਸਿਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ: ਕੈਚੱਪ, ਰਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ।ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਤੋਂ ਪੰਜ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਦੇ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੇਲ 'ਤੇ।
1. ਅਸੰਭਵ ਬਰਗਰ
★★★★½
ਮੇਕਰ ਅਸੰਭਵ ਭੋਜਨ, ਰੈੱਡਵੁੱਡ ਸਿਟੀ, ਕੈਲੀਫ.
ਨਾਅਰਾ "ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ"
ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵੀਗਨ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ।
12-ਔਂਸ ਪੈਕੇਜ ਲਈ $8.99 ਦੀ ਕੀਮਤ।
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ "ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਫ ਬਰਗਰ ਵਰਗਾ," ਮੇਰਾ ਪਹਿਲਾ ਲਿਖਿਆ ਨੋਟ ਸੀ।ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕਰਿਸਪ ਕਿਨਾਰੇ ਪਸੰਦ ਸਨ, ਅਤੇ ਪੀਟ ਨੇ ਇਸਦਾ "ਭੋਰਾ ਸੁਆਦ" ਨੋਟ ਕੀਤਾ।ਮੇਰੀ ਧੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਸੀ, ਸਾਨੂੰ ਉਲਝਾਉਣ ਲਈ ਅੰਦਰ ਖਿਸਕ ਗਈ।ਛੇ ਦਾਅਵੇਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਸੰਭਵ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਨਿਰਮਿਤ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਸੋਇਆ ਲੇਗਹੇਮੋਗਲੋਬਿਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ;ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਬਰਗਰ ਦੇ "ਖੂਨੀ" ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਮੇਲਿਸਾ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਚੰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੜਿਆ" ਸਮਝਿਆ, ਪਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਰਗਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਸੀ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ, 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਾਂ ਘੱਟ: ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਕਲਚਰਡ ਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼, ਫੂਡ ਸਟਾਰਚ-ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ, ਸੋਇਆ ਲੇਗਹੇਮੋਗਲੋਬਿਨ, ਨਮਕ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ, ਮਿਕਸਡ ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ), ਜ਼ਿੰਕ ਗਲੂਕੋਨੇਟ, ਥਿਆਮਾਈਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1), ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ), ਨਿਆਸੀਨ, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6), ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2), ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12।
2. ਬਰਗਰ ਤੋਂ ਪਰੇ
★★★★
ਮੇਕਰ ਬਿਓਂਡ ਮੀਟ, ਏਲ ਸੇਗੁੰਡੋ, ਕੈਲੀਫ.
ਨਾਅਰਾ "ਗੋ ਬਿਓਂਡ"
ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵੀਗਨ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ, ਗੈਰ-ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ
ਦੋ ਚਾਰ-ਔਂਸ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਕੀਮਤ $5.99।
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਦ ਬਿਓਂਡ ਬਰਗਰ "ਇੱਕ ਠੋਸ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੀ," ਮੇਲਿਸਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਦੀ "ਗੋਲਪਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਮਾਮੀ" ਦੀ ਵੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕੀਤੀ।ਉਸਦੀ ਧੀ ਨੇ ਇੱਕ ਬੇਹੋਸ਼ ਪਰ ਮਨਮੋਹਕ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਪਛਾਣਿਆ, ਜੋ ਬਾਰਬਿਕਯੂ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਪਸੰਦ ਆਈ: ਬਰਗਰ ਵਾਂਗ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਨਹੀਂ।ਇਹ ਬਰਗਰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਦੇ ਬਣੇ ਬਰਗਰ ਵਰਗਾ ਹੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ (ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ) ਨਾਲ ਸੰਗਮਰਮਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀਟ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਜੂਸ ਨਿਕਲਦਾ ਸੀ।ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਪੀਟ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਇੱਕ "ਅਸਲ ਬੀਫੀ" ਅਨੁਭਵ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ, ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ, ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ, ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਸੇਬ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਨਮਕ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੇਂਦਰਿਤ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਲੇਸੀਥਿਨ, ਅਨਾਰ ਫਲ ਪਾਊਡਰ, ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਸ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਰੰਗ ਲਈ)।
3. ਲਾਈਟਲਾਈਫ ਬਰਗਰ
★★★
ਮੇਕਰ ਲਾਈਟਲਾਈਫ/ਗ੍ਰੀਨਲੀਫ ਫੂਡਜ਼, ਟੋਰਾਂਟੋ
ਸਲੋਗਨ "ਖਾਣਾ ਜੋ ਚਮਕਦਾ ਹੈ"
ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵੀਗਨ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ, ਗੈਰ-ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ
ਦੋ ਚਾਰ-ਔਂਸ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਕੀਮਤ $5.99।
ਮੇਲਿਸਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਕਰਿਸਪ ਐਕਸਟੀਰੀਅਰ" ਦੇ ਨਾਲ "ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ" ਨੋਟਸ ਚੱਖਣ, ਲਾਈਟਲਾਈਫ ਬਰਗਰ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਟੈਂਪੀਹ (ਟੋਫੂ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ) ਤੋਂ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਬਦਲ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ.ਸ਼ਾਇਦ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੇ "ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟੈਕਸਟ" ਨੂੰ ਨੱਕ ਕੀਤਾ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੈਡੀ ਮਿਲਿਆ, ਪਰ "ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਬਰਗਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ।"ਪੀਟ ਦਾ ਅੰਤਿਮ ਫੈਸਲਾ ਸੀ "ਜਦੋਂ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ" ਸੀ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ, ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਸੋਧਿਆ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਸੋਧਿਆ ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ, ਬੀਟ ਪਾਊਡਰ (ਰੰਗ ਲਈ), ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਰੰਗ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ), ਪਿਆਜ਼ ਐਬਸਟਰੈਕਟ , ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ।
4. ਅਨਕੱਟ ਬਰਗਰ
★★★
ਬੁਚਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਕਰ, ਸੈਨ ਡਿਏਗੋ
ਨਾਅਰਾ "ਮਾਸਦਾਰ ਪਰ ਮਾਸ ਰਹਿਤ"
ਵੇਗਨ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਗੈਰ-ਜੀਐਮਓ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ
ਦੋ ਚਾਰ-ਔਂਸ ਪੈਟੀਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ $5.49, ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਦ ਅਨਕਟ ਬਰਗਰ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟ ਦੇ ਉਲਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਝੁੰਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗੰਦੀ ਬਣਤਰ, "ਚੰਗੇ ਮੋਟੇ-ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਵਾਂਗ" ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ, ਪਰ ਮੇਲਿਸਾ ਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਬਰਗਰ ਨੂੰ "ਗਿੱਲੇ ਗੱਤੇ ਵਾਂਗ" ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।ਸਵਾਦ ਪੀਟ ਨੂੰ "ਬੇਕੋਨੀ" ਜਾਪਦਾ ਸੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ "ਗਰਿਲ ਫਲੇਵਰ" ਅਤੇ "ਸਮੋਕ ਫਲੇਵਰ" ਦੇ ਕਾਰਨ।(ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਇੱਕ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਚਾਰਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਲੱਕੜ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦਾ।)
ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਨਮਕ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ), ਕੈਰੇਮਲ ਰੰਗ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ (ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਮਾਲਟੋਡੈਕਸਟਰੀਨ, ਨਮਕ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲੇਵਰ, ਮੀਡੀਅਮ ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਗਰਿੱਲ ਫਲੇਵਰ [ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ], ਸਮੋਕ ਫਲੇਵਰ), ਬੀਟ ਜੂਸ ਪਾਊਡਰ (ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟ੍ਰੀਨ, ਬੀਟ ਜੂਸ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ), ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਲ ਰੰਗ (ਗਲਿਸਰੀਨ, ਬੀਟ ਜੂਸ, ਐਨਾਟੋ), ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ।
5. ਫੀਲਡਬਰਗਰ
★★½
ਮੇਕਰ ਫੀਲਡ ਰੋਸਟ, ਸੀਏਟਲ
ਸਲੋਗਨ "ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਕਾਰੀਗਰ ਮੀਟ"
ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵੀਗਨ, ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ, ਗੈਰ-ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ
ਚਾਰ 3.25-ਔਂਸ ਪੈਟੀਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ $6 ਹੈ।
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ "ਕਲਾਸਿਕ" ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੈਟੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰਗਰ (ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਤੀ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਲਈ ਸਹਿਮਤੀ ਵਾਲੀ ਚੋਣ।ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ - ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ - ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ, ਇਸਦੇ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ" ਨੋਟਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਇਆ।ਪੀਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਰਿਸਪਨੀ ਸੀ, ਪਰ ਬਰੈਡੀ ਇੰਟੀਰੀਅਰ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਸੀ।"ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਬਰਗਰ ਬਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ?"ਉਸ ਨੇ ਪੁੱਛਿਆ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਗਲੁਟਨ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ, ਜੈਵਿਕ ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਪਾਮ ਫਰੂਟ ਆਇਲ, ਜੌਂ, ਲਸਣ, ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਸੇਫਲਾਵਰ ਆਇਲ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੌਂ ਦਾ ਮਾਲਟ, ਸਮੁੰਦਰ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ, ਕੈਰੇਜੀਨਨ (ਆਇਰਿਸ਼ ਮੌਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ), ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਲੇ ਮਟਰ ਦਾ ਆਟਾ।
6. ਸਵੀਟ ਅਰਥ ਫਰੈਸ਼ ਵੈਜੀ ਬਰਗਰ
★★½
ਮੇਕਰ ਸਵੀਟ ਅਰਥ ਫੂਡਜ਼, ਮੌਸ ਲੈਂਡਿੰਗ, ਕੈਲੀਫ.
ਨਾਅਰਾ "ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ, ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਚੇਤੰਨ"
ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵੀਗਨ, ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ, ਗੈਰ-ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ
ਦੋ ਚਾਰ ਔਂਸ ਪੈਟੀਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ $4.25 ਹੈ।
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਇਹ ਬਰਗਰ ਸਿਰਫ ਫਲੇਵਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;ਮੈਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਰਪੱਖ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ।ਟੇਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਇਆ ਜੋ ਮੇਲਿਸਾ ਨੇ "ਫਲਾਫੇਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਰਗਰ" ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।(ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ "ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਗਲੁਟਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਰੂਪ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਚਿਊਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਟਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ।) ਬਰਗਰ ਮੀਟਦਾਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ "ਨਟੀ" ਸੀ। , ਟੋਸਟਡ ਅਨਾਜ” ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਪਸੰਦ ਸਨ।ਇਹ ਬਰਗਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਾਰਕੀਟ ਲੀਡਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਅਰਥ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਨੇਸਲੇ ਯੂਐਸਏ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਤਾਕਤ 'ਤੇ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ;ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪਲਾਂਟ-ਮੀਟ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ Awesome Burger ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਗਾਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਗੋਭੀ, ਪਾਣੀ, ਬਲਗੁਰ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਕੁਇਨੋਆ, ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਫਲੈਕਸ ਸੀਡ, ਸੀਲੈਂਟਰੋ, ਲਸਣ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ , ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ, ਅਦਰਕ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੰਘਣਾ, ਜੀਰਾ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਓਰੇਗਨੋ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਨਵੰਬਰ-09-2019