2020 သည် အပင်အခြေခံ ပေါက်ကွဲသည့်နှစ် ဖြစ်ပုံရသည်။
ဇန်နဝါရီလတွင် လူ 300,000 ကျော်သည် UK ၏ "သက်သတ်လွတ် 2020" လှုပ်ရှားမှုကို ထောက်ခံခဲ့သည်။ယူကေရှိ အမြန်စား စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်အများအပြားသည် ၎င်းတို့၏ ကမ်းလှမ်းမှုများကို လူကြိုက်များသော အပင်အခြေခံလှုပ်ရှားမှုအဖြစ် တိုးချဲ့ခဲ့သည်။Innova Market Insights သည် 2020 တွင် "အပင်အခြေခံတော်လှန်ရေး" ကို ဒုတိယလမ်းကြောင်းအဖြစ် ဖော်ပြထားပါသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ Nelson ၏အစီရင်ခံစာအရ ယမန်နှစ်က အပင်အခြေခံအစားအစာများရောင်းချမှုတွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၃.၃ ဘီလီယံကျော်ရှိပြီး 2020 တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 5 ဘီလီယံကျော်အထိ မျှော်မှန်းထားကြောင်း သိရသည်။
အပင်အခြေခံကို အပင်ပရိုတင်း အမျိုးမျိုးဖြင့် အဓိက ပံ့ပိုးထားသည်။ကမ္ဘာတဝှမ်း ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်း စျေးကွက် အခြေအနေ ဘယ်လိုရှိလဲ။အပင်ပရိုတင်း ဖွံ့ဖြိုးမှုနောက်ကွယ်က တွန်းအားတွေက ဘာတွေလဲ။2020 တွင် အပင်ပရိုတင်း၏ အနာဂတ်အသုံးချမှုလမ်းကြောင်းများသည် အဘယ်နည်း။သိရှိရန် ကျွန်ုပ်ကို လိုက်နာပါ။
1. အပင်ပရိုတင်းအတွက် ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်
Markets and Markets ၏ အဆိုအရ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အပင်ပရိုတင်း စျေးကွက်များသည် 2019 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 18.5 ဘီလီယံ တန်ဖိုးရှိရန် မျှော်မှန်းထားပြီး 2019 တွင် 14.0% CAg ဖြင့် ကြီးထွားလာကာ 2025 ခုနှစ်တွင် US$ 40.6 ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိရန် မျှော်မှန်းထားသည်။ အပင်အခြေခံ ပရိုတင်း ထုတ်ကုန်များ ပဲပိစပ်၊ ဂျုံနှင့် ပဲစေ့ကဲ့သို့သော အပင်များမှ ဆင်းသက်လာသည်။အပင်ပရိုတင်းအသုံးပြုမှုတွင် ပရိုတင်းအချိုရည်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းအစားထိုးများ၊ အသားအစားထိုးပစ္စည်းများ၊ ပရိုတင်းဘားများ၊ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ၊ ပြုပြင်ထားသောအသားများ၊ ကြက်နှင့်ပင်လယ်စာများ၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ အစားအစာနှင့် အားကစားအာဟာရဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်။အပင်ပရိုတင်း အသုံးချမှုများသည် ထုတ်ကုန်၏ အာဟာရနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည့် အသွင်အပြင်၊ emulsifying ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ တည်ငြိမ်မှုနှင့် ကပ်တွယ်မှု စသည်တို့ကဲ့သို့ ထုတ်ကုန်၏ အာဟာရနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။
အရင်းအမြစ်- စျေးကွက်များနှင့် စျေးကွက်များ
အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်ကုန်အသစ်များတွင် အပင်ပရိုတင်းကို အသုံးချမှုမှာလည်း ကမ္ဘာပေါ်တွင် တိုးလာလျက်ရှိသည်။Innova ၏ Global New Product Database အရ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်ကုန်အသစ်များ၏ ပရိုတင်းတောင်းဆိုမှုကို ခြေရာခံသည့် အချိုးအစားသည် မြောက်အမေရိက၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အာဖရိကတို့မှ လွဲ၍ ၎င်းတို့၏ အချိုးအစားသည် ဆက်လက်ကြီးထွားနေပါသည်။မြောက်အမေရိကတွင် ကျဆင်းနေသော်လည်း၊ မြောက်အမေရိကရှိ ထုတ်ကုန်အသစ်ထုတ်ဝေမှုဝေစုသည် 2018 ခုနှစ်တွင် ထုတ်ကုန်အသစ်ထွက်ရှိမှုစုစုပေါင်း၏ 15.4% ဖြင့် ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်းစာရင်းဝင်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ အာရှရှိ အပင်ပရိုတင်းတောင်းဆိုမှုများသည် အထူးခြားဆုံးဖြစ်ပြီး 13.4% ရှိသည်။ 2018 တွင် အသစ်ထွက်ရှိမှုအားလုံး၏ 2014 မှ 2.4% တိုးလာပါသည်။
အရင်းအမြစ်- Innova Market Insights
2. အပင်ပရိုတင်း၏စျေးကွက်မောင်းနှင်အား
၁)အသစ်ထွက်ရှိမှု အရေအတွက် တိုးလာသည်။
အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် ထုတ်ကုန်အသစ်များ ပိုများလာကာ ထုတ်ကုန်၏ အဓိက အသားပေးအဖြစ် အပင်ပရိုတင်းကို အသုံးပြုလာမည်ဖြစ်သည်။innova Market Insights အရ အပင်ပရိုတိန်းတောင်းဆိုမှုများပါရှိသော အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာအသစ်များကို 2014 နှင့် 2018 အကြား CAgr ၏ + 9% ဖြင့် တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် ခြေရာခံခဲ့သည်။
၂)စားသုံးသူတွေရဲ့ စားသောက်မှုအလေ့အထကို ပြောင်းလဲပြီး “သန့်ရှင်း” တဲ့ အစားအသောက်ကို မြှင့်တင်ပါ။
စားသုံးသူများသည် အစားအစာအရင်းအမြစ်များကို ပိုမိုအာရုံစိုက်ကြပြီး အပင်များသည် "သန့်ရှင်းသော" အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်ဟု ယူဆကြသည်။ကျန်းမာရေး၊ ကျင့်ဝတ်၊ သဘာဝ၊ ပြုပြင်မှုနည်းသော အစားအစာများကို နှစ်နှစ်ခြိုက်ခြိုက် သန့်ရှင်းသော အစားအစာများ နှစ်သက်သော နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာက "သန့်ရှင်းသော အစားအသောက်" ဆီသို့ လမ်းကြောင်းသစ်ကို တွန်းအားပေးပါသည်။
တစ်ဖက်တွင်မူ စားသုံးသူများ၏ စားသောက်မှုအလေ့အထသည် တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲလာကာ အသားများကို လျှော့ချကာ အသီးအရွက်ပရိုတင်းဓာတ်များ စားသုံးရန် ပိုများလာသည်။ယူကေတွင်၊ "သက်သတ်လွတ် 2020" လှုပ်ရှားမှုကို လူ 300,000 ကျော်က ထောက်ခံခဲ့ပြီး UK ရှိ အမြန်စား စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်အများအပြားသည် လူကြိုက်များသော အပင်အခြေခံလှုပ်ရှားမှုတွင် ပါဝင်ရန် ၎င်းတို့၏ကမ်းလှမ်းမှုများကို တိုးချဲ့ခဲ့ကြသည်။
၃)လုပ်ငန်းကြီးများသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်းဈေးကွက်တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံကြသည်။
● ADM
● ဂဲလ်
● CHS
● DuPont
● Yuwang Group
● Gushen အဖွဲ့
● Xinrui အဖွဲ့
● Shandong Kawah ဆီများ
● အံ့ဖွယ်စက်မှုလုပ်ငန်းအုပ်စု
● Scents Holdings
● Goldensea Industry ၊
● Sinoglory
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Hongzui အုပ်စု
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils သည် 2016 ခုနှစ်တွင် USD 45,000,000 ရင်းနှီးမြုပ်နှံခဲ့ပြီး ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအထီးကျန်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း 4 ခုကို 12 နှစ်ကြာ ပဲပုပ်ဆီထုတ်ယူသည့်စက်ရုံကို အခြေခံ၍ နှစ်စဉ် တန်ချိန် 6000 ထွက်ရှိပါသည်။
တရုတ်နိုင်ငံသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ၇၉ ရာခိုင်နှုန်းကို ခွဲထုတ်နိုင်သည့် အကြီးမားဆုံးစွမ်းရည်ရှိပြီး စုစုပေါင်းပမာဏမှာ 500000 t/y ဖြစ်ပြီး 2019 ခုနှစ်တွင် စုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှုပမာဏမှာ 350000t ဖြစ်သည်။
ADM (US) နှင့် DuPont (US) တို့သည် ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်တွင် ဧရာမ နှစ်ခုဖြစ်သည်။ဤကုမ္ပဏီများသည် အပင်ပရိုတင်းအတွက် ၎င်းတို့၏စျေးကွက်ချဲ့ထွင်ခြင်းအတွက် ပင်မဗျူဟာကို ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ဇန်နဝါရီ 2019 ခုနှစ်တွင် ADM သည် ဘရာဇီးနိုင်ငံ၊ South Mato Grosso ပြည်နယ် Campo Grande တွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းထုတ်လုပ်မှု အခြေစိုက်စခန်းအသစ်ကို တည်ဆောက်ခြင်းဖြင့် ဘရာဇီးတွင် ၎င်း၏တည်ရှိမှုကို တိုးချဲ့ခဲ့ပြီး တန်ဖိုးအားဖြင့် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 250,000,000 ဖြစ်သည်။ကုမ္ပဏီသည် ADM ၏ လက်ရှိထုတ်ကုန်လိုင်းအတွက် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ပရိုတိန်းအမြောက်အမြားနှင့် သီးခြားခွဲထုတ်မှုများကို ထုတ်လုပ်မည်ဖြစ်သည်။
3. အပင်ပရိုတင်း၏ အသုံးချမှု လမ်းကြောင်း
၁)ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းသည် လမ်းကြောင်းသစ်အဖြစ် ပဲနှင့် oat ပရိုတင်းများ ပေါ်ထွက်လာသဖြင့် လာမည့် ၅ နှစ်အတွင်း စျေးကွက်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာ စားသုံးရန်နှင့် ပဲပိစပ်ပရိုတိန်း၏ လူကြိုက်များမှု တိုးလာခြင်းကြောင့် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။၁၉၁၉ ခုနှစ်တွင် Aritzon မှ အပင်ပရိုတင်းရင်းမြစ်များကို စစ်တမ်းကောက်ယူမှုတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် အမေရိကန် ဒေါ်လာ ၃.၁၂ ဘီလီယံအထိ စာရင်းတွင် ထိပ်ဆုံးမှ ရပ်တည်ခဲ့သည်။Innova ဒေတာအရ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် 2014 နှင့် 2018 ခုနှစ်ကြားတွင် အပင်ပရိုတိန်းမှ ကြေငြာထားသော ထုတ်ကုန်အသစ်တွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ထိပ်တန်းပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်အသစ်များ၏ 9% ကို လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်းက ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးတယ်၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးတယ်၊ အရိုးသိပ်သည်းဆကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းကို အာဟာရဘားများ၊ အသားအစားထိုးပစ္စည်းများ၊ မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များ၊ အားကစားအာဟာရ ထုတ်ကုန်များနှင့် အဖျော်ယမကာများ စသည်တို့တွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ပဲပိစပ်အပြင် ပဲပရိုတင်းစားသုံးမှုသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း လျင်မြန်စွာ တိုးမြင့်လာခဲ့သည်။ကမ္ဘာ့ပဲပရိုတင်းစားသုံးမှုသည် 2015 ခုနှစ်မှ နှစ်ဆတိုးလာပြီး 2020 ခုနှစ်တွင် တန်ချိန် 275000 သို့ အစားအစာကုမ္ပဏီနည်းပညာအကြံပေး enk Hoogenkamp မှ အချက်အလက်များအရ၊ ၎င်း၏စားသုံးမှုသည် 2025 ခုနှစ်တွင် တန်ချိန် 580000 မှ 30% တိုးလာမည်ဖြစ်သည်။
Oat ပရိုတင်းဟာ အလားအလာကောင်းတဲ့ အပင်ပရိုတင်းတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။အုတ်ဂျုံတွင်ပါဝင်သည့် ပရိုတင်း ၁၉ ရာခိုင်နှုန်း၊ oat ပရိုတင်းသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ကြွယ်ဝပြီး အရည်အသွေးမြင့် အာဟာရပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။Oat milk သည် နို့ထွက်မဟုတ်သော အသီးအရွက် နို့တစ်မျိုးဖြစ်သည်။oat milk နှင့် နို့ကြားတွင် လုပ်ဆောင်မှု တူညီမှုများ များစွာရှိသည်။နှစ်မျိုးလုံးသည် ခရင်မ်ဖြစ်ပြီး ချောမွေ့သော texture နှင့် ညီညွတ်မှုရှိသည်။Mintel ဒေတာအရ၊ 2017 ခုနှစ် ဧပြီလမှ 2018 ခုနှစ် မတ်လအထိ ဥရောပဈေးကွက်တွင် ထုတ်ကုန်အသစ်များ၊ oat-based အချိုရည်များနှင့် ဒိန်ချဉ်သည် 14.8 ရာခိုင်နှုန်းရှိပြီး ယခင်နှစ် 9.8 ရာခိုင်နှုန်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက 14.8 ရာခိုင်နှုန်းရှိကြောင်း သိရသည်။
၂)ပရိုတင်း ssolate သည် လာမည့် ၅ နှစ်အတွင်း အပင်ပရိုတင်းဈေးကွက်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။
Protein Isolate တွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှုနှင့် အစာချေနိုင်မှု မြင့်မားစွာပါရှိသည်။ပရိုတိန်းအထီးကျန်များကို အားကစားအာဟာရ၊ ပရိုတင်းအချိုရည်များနှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများကဲ့သို့သော ပရိုတင်းနှင့် အာဟာရဆိုင်ရာအသုံးချပရိုဂရမ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပါသည်။မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ ၎င်း၏ကွဲပြားသောလုပ်ဆောင်မှုလက္ခဏာများကြောင့်၊ အားကစားသမားများ၊ ခန္ဓာကိုယ်တည်ဆောက်သူများ၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ကျွေးမွေးရန်အတွက် အဖျော်ယမကာနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။
3) အားကစားအာဟာရ၊ အဆာပြေများသည် အသုံးချမှုလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
အားကစား အာဟာရ ထုတ်ကုန်များနှင့် သရေစာများသည် အနာဂတ်အသုံးချမှုများအတွက် ခေတ်ရေစီးကြောင်းဖြစ်သည်။Innova Market Insights ၏ အဆိုအရ Global New Product Database သည် အပင်ပရိုတင်းဖြင့် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်ကုန်အသစ်ကို စတင်လိုက်ခြင်းဖြစ်သည်၊ အားကစားအာဟာရ အမျိုးအစား၏ တိုးတက်မှုမှာ အထင်ရှားဆုံးဖြစ်ပြီး ပျမ်းမျှ နှစ်စဉ်ဒြပ်ပေါင်းတိုးတက်မှုနှုန်းသည် 2014 ခုနှစ်မှ 32% ဖြင့်၊ 2018၊ နောက်တွင် သရေစာဖြင့် ပျမ်းမျှ နှစ်စဉ် cgr 14% ရှိသည်။
ပရိုတိန်းအာဟာရဘားသည် မူလက အားကစားအာဟာရပိုင်ဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများသိရှိနားလည်မှုအဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် သရေစာအမျိုးအစားနှင့် တဖြည်းဖြည်းနီးကပ်လာပါသည်။ယနေ့ခေတ်တွင် ပရိုတင်းဘားများသည် အားကစားသမားများအတွက်သာမက နံနက်စာ သို့မဟုတ် နေ့စဥ်စားစရာအတွက် အာဟာရဘားတစ်ခုကို ရှာဖွေနေသည့် သာမန်စားသုံးသူများအတွက်လည်းဖြစ်သည်။
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ပရိုတိန်းအဟာရဘားတွင် အပင်ပရိုတင်းအသုံးပြုမှု-
● BeKIND အခွံမာသီးဘား
Source: Taobao
● PhD အာဟာရဘား
64g (တစ်ပိုင်း) တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း 23g ပါဝင်ပါသည်။
အရင်းအမြစ်- Innova Market Insights
● Probar စွမ်းအင်ဘား
Probar တစ်ခုစီတွင် တက်ကြွသော ပရိုဘိုင်အိုတစ် 10 ဘီလီယံနှင့် အသီးအရွက်ပရိုတင်း 10g ပါဝင်ပါသည်။
အရင်းအမြစ်- Google
● PDang အာဟာရဘား
ဘားတစ်ခုစီတွင် gluten ကင်းစင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်း ၉-၁၀ ဂရမ်ရှိသည်။
အရင်းအမြစ်- Paleo ဖောင်ဒေးရှင်း
●ဘလိတ်s ပရိုတင်းဘား
အရင်းအမြစ်- Kickstarter
3. အနှစ်ချုပ်
2020 သည် အပင်အခြေခံ မီးတောင်ပေါက်ကွဲသည့်နှစ်ဖြစ်ပုံရပြီး Nutrition Bar သည် သရေစာများတွင် ရေပန်းအစားဆုံးဖြစ်သည်။Mars သည် 2019 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလတွင် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် စွမ်းအင်ဖြည့်စွက်စာနှင့် အစား အစာအစားထိုး မြင်ကွင်းအတွက် ရည်ရွယ်ပြီး BEKIND nut bar ကို တရုတ်နှစ်သစ်ကူး မုန့်လက်ဆောင်ပေးသည့် လက်ဆောင်အဖြစ် ခေတ်စားနေပါသည်။အပင်ပရိုတင်းသည် ခေတ်ရေစီးကြောင်းအတိုင်း လိုက်၍ အာဟာရဘားများတွင် စုပုံနိုင်ပါသလား။ကြည့်မယ်။
ကိုးကား-
1. အပင်အခြေခံပရိုတင်းစျေးကွက် အမျိုးအစားအလိုက် (Isolates၊ Concentrates၊ Protein Flour)၊ အပလီကေးရှင်း (ပရိုတိန်းအဖျော်ယမကာများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း အစားထိုးများ၊ အသားရွေးချယ်စရာများ၊ ပရိုတင်းဘားများ၊ ပြုပြင်ထားသော အသား၊ ကြက်နှင့် ပင်လယ်စာ၊ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း ထုတ်ကုန်)၊ အရင်းအမြစ်နှင့် ဒေသ - ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ခန့်မှန်းချက် 2025 ခုနှစ်အထိ၊ စျေးကွက်များနှင့်စျေးကွက်များ
2. Plant Protein ဖန်တီးခြင်း၊ Innova Market Insights
စာတိုက်အချိန်- Jan-11-2020